Recipes

Aufläufe, Gratins
54 Rezepte
Aufläufe, Gratins
Rezepte 55
Gemüsegratin
»Grundrezept«
Zubereitung:
1. Gemüse putzen, waschen, je nach Art vorbereiten: in
Stücke oder Scheiben schneiden oder in Röschen zerteilen.
2. Vorbereitetes Gemüse in die Form geben und den mit
den Gewürzen verquirlten Sauerrahm darüber gießen. Nach
Belieben feingewürfelten Schinken untermischen, mit dem
geriebenen Käse dick bestreuen, garen und überbacken.
` Grill mit Mikrowelle mittlere Stufe 15 - 20 Min. oder
` 200 °C mit Mikrowelle mittlere Stufe 15 - 20 Min.
3.Vor dem Servieren den Gratin noch 5 - 10 Min. nachgaren
lassen.
Gefüllte Zucchini
»körnig«
Zubereitung:
1. Zucchini waschen, der Länge nach durchschneiden, mit
einem kleinen Löel aushöhlen und das Fruchtfleisch
beiseite stellen.
2. Zucchini mit der ausgehöhlten Seite nach unten
zugedeckt vorgaren.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 5 Min.
3. Die Füllung herstellen. Die Weizenkörner, die Zwiebel und
das Fruchtfleisch durch den Fleischwolf drehen. Frischkäse,
Ei, Gewürze und Kräuter zugeben und gut mischen.
4. Die Zucchini mit der Körnermasse füllen, in die Auflauf-
form setzen und mit Käse bestreuen, oen garen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. oder
` Mikrowelle maximale Stufe 8 - 9 Min.
3 Portionen,
pro Port. ca. 1256 kJ/300 kcal
Zutaten:
500 g Gemüse
(z.B. Rosenkohl,
Brokkoli, Lauch)
1 Becher (200 g)
Sauerrahm
Kräutersalz
Pfeer
Muskat
100 g geriebener Käse
(z.B. Gouda, Parmesan)
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1031 kJ/246 kcal
Zutaten:
2 mittelgroße
Zucchini (ca. 500 g)
150 g gekochte
Weizenkörner
1 kleine Zwiebel
100 g Magerquark
1 Ei
Kräutersalz
frische Kräuter (z.B. Pfeer-
minze, Zitronen melisse,
Petersilie)
100 g geriebener Käse
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1426 kJ/342 kcal
Kartoelgratin
»Klassiker«
Zubereitung:
1. Kartoeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schnei-
den und fächerförmig mit ein paar Salbei blätter dazwischen
in die Auflauorm schichten.
2. Sahne und Gewürze verquirlen, über die Kartoeln gie-
ßen, mit Käse bestreuen und garen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. + Grill 5 - 10 Min.
3. Vor dem Servieren den Gratin noch 5 - 10 Min. nachgaren
lassen.
Zutaten:
500 g Kartoel
Salbeiblätter
150 g Sahne
Salz
Pfeer
50 g geriebener Käse
(z.B. Parmesan oder
Emmentaler
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 540 kJ/130 kcal
Auberginen-Schafskäseröllchen
»ideal für Grillpartys«
Zubereitung:
1. Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden, abtrock-
nen. Der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit
Olivenöl bestreichen. Scheiben portionsweise auf den Rost
legen und grillen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
` Grill mit Mikrowelle hoher Stufe 5 - 10 Min. oder
` 200 - 220°C 5 - 10 Min.
2. Je ein Stück Schafskäse zusammen mit einem Rosmarin-
zweig in die gegrillten Auberginenscheiben rollen und in
eine Auflauorm legen. Mit Zitronensaft beträufeln, Knob-
lauch hinzufügen, pfeern und den restlichen Käse darüber
bröseln. Anschließend erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 10 Min.
3. Lauwarm zu Weißbrot oder gegrilltem Fleisch servieren.
Zutaten:
2 Auberginen
(ca. 400g)
200 g Schafskäse
Rosmarinzweige
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Pfeer, frisch gemahlen
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 55 17/11/14 2:57 PM