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Gemüse, Beilagen, Soßen
48 Rezepte
Gemüse, Beilagen, Soßen
Rezepte 49
Zucchini-Kartoelgemüse
»als Hauptmahlzeit geeignet«
Zubereitung:
1. Zucchini gründlich waschen, Stiel- und Blütenansatz ent-
fernen, halbiert in Scheiben schneiden. Kartoeln schälen
und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchze-
hen fein hacken
2. Das Olivenöl zum zerkleinerten Gemüse geben und zuge-
deckt garen.
` Mikrowelle maximale Stufe 7 -9 Min.
3. Inzwischen die Karotten waschen, schälen und grob
raspeln, mit Zitronensaft und Gewürzen mischen.
4. Gemüse ca. 3 Min. nachgaren lassen, die geraspelten
Karotten untermischen, abschmecken, servieren.
Karottengemüse
»bei Kindern beliebt«
Zubereitung:
1. Karotten gründlich bürsten, waschen, in Scheiben oder
Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe
schneiden und zusammen mit den Karotten und der Butter
zugedeckt garen. Zwischendurch umrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe 10 - 12 Min.
2. Crème fraîche und Gewürze unterrühren, Garzustand
überprüfen und nach Bedarf kurz weiter garen.
` Mikrowelle maximale Stufe 1 - 2 Min.
3. Vor dem Servieren abschmecken, mit der gehackten
Petersilie vermischen und noch 2 - 3 Min. zugedeckt
nachgaren lassen.
3 Portionen,
pro Port. ca. 371 kJ/ 88 kcal
Zutaten:
350 g Karotten
2 Frühlingszwiebeln
1 Essl. Butter
2 Essl. Crème fraîche
schwarzer Pfeer,
grob gemahlen
Salz
reichlich Petersilie
Geschirr:
3 Portionen,
pro Port. ca. 574 kJ/ 137 kcal
Zutaten:
2 kleine Zucchini
1 große Kartoeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
2 Essl. Olivenöl
1 Karotte
1 Essl. Zitronensaft
Kräutersalz
schwarzer Pfeer
Kräuter der Provence
Geschirr:
Brokkoligemüse
»sahnig«
Zubereitung:
1. Brokkoli waschen, große Blätter und holzige Stiel enden
abschneiden, zerteilen.
2. Brokkoli mit 5 Essl. Wasser zugedeckt garen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
3. Brokkoli außerhalb des Gerätes nachgaren lassen.
Inzwischen die Sahne und den gewürfelten Käse
schmelzen. Zwischendurch umrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 4 Min.
4. Soße mit Muskat und Pfeer abschmecken und über das
Gemüse geben. Nach Bedarf noch kurz erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
4 Portionen,
pro Port. ca. 960 kJ/230 kcal
Zutaten:
500 g Brokkoli
5 Essl. Wasser
50 g Raclette-Käse
1 Becher (200 g) Sahne
Muskat
Pfeer
Geschirr:
Blattspinat mit Pinienkernen
»leichte Beilage«
Zubereitung:
1. Pinienkerne und Rosinen in Öl andünsten.
` Mikrowelle maximale Stufe ca. 1 Min.
2. Den Spinat hinzufügen und zugedeckt garen.
Zwischendurch umrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe 10 - 12 Min.
3. Vor den Servieren würzen.
3 Portionen,
pro Port. ca. 629 kJ/ 150 kcal
Zutaten:
2 Essl. Pinienkerne
2 Essl. Rosinen
3 Essl. Olivenöl
300 g TK Blattspinat
Salz
Muskat
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 48 17/11/14 2:57 PM