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Fleisch, Geflügel, Fisch
38 Rezepte
Fleisch, Geflügel, Fisch
Rezepte 39
Putengeschnetzeltes mit Bohnen
»Single Rezept«
Zubereitung:
1. Putenschnitzel und Schinkenspeck in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles
zusammen im Öl andünsten.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
2. Bohnen, Mais und Gewürze zufügen und zugedeckt
garen. Zwischendurch umrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 4 Min.
3. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Abschmecken und mit
Kartoelpüree servieren.
1 Portion,
ca. 2709 kJ / 647 kcal
Zutaten:
1 Putenschnitzel
(ca. 150 g)
1 Scheibe Schinkenspeck
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
2 Essl. weiße Bohnen
2 Essl. rote Bohnen
2 Essl. Mais
Rosenpaprika
Pfeer, Salz
Geschirr:
Lamm-Spareribs
»mexikanisch«
Zubereitung:
1. Die Lamm-Spareribs evtl. waschen und trocken tupfen,
mit Salz und Pfeer einreiben.
2. Gewürzpaste herstellen. Dazu die Tomaten klein schnei-
den. Sangrita picante, Honig, Olivenöl, Rotweinessig,
Tabascosauce, Paprikapulver, zerdrückte Knoblauchzehe
und Pfeerkörner untermischen und erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
3. Die Lammbruststücke mit der Paste einstreichen und
auf dem Rost grillen. Zwischendurch wenden und darauf
achten, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird, denn Honig
und Paprikapulver verbrennen leicht.
` Grill mit Mikrowelle mittlere Stufe 10 - 15 Min. oder
` 200 °C mit Mikrowelle mittlere Stufe 10 - 15 Min.
4. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Zu Brot und Salat mit der
restlichen Paste servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 1249 kJ/298 kcal
Zutaten:
500 g Spareribs vom Lamm
schwarzer Pfeer, Salz
Für die Gewürzpaste:
100 g geschälte Tomaten
2 Essl. Sangrita picante
1 Essl. Honig
1 Essl. Olivenöl
1 Essl. Rotweinessig
1 Teel. Tabascosauce
1 Teel. edelsüßes
Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
1 Essl. eingelegte grüne
Pfeerkörner
Geschirr:
2 Portionen,
pro Port. ca. 1255 kJ /301 kcal
Zutaten:
1 Hähnchenbrustfilet
(ca. 240 g)
Salz,
Pfeer, frisch gemahlen
1 Teel. Honig
2 Teel. Olivenöl
200 g Lauch
20 g Butter
Thymianzweige
2 Essl. Balsamico, weiß
2 Teel. Mandeln, gehackt
Geschirr:
Hähnchenbrust auf Lauch
»braucht etwas Zeit«
Zubereitung:
1. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und in Stücke
schneiden. Dann mit einer Mischung aus Honig, Salz, Pfef-
fer und Olivenöl einpinseln.
2. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Die Butter,
die Hähnchenbrüste und Thymianzweige zum Lauch geben
und gemeinsam garen.
` Mikrowelle hohe Stufe 9 bis 12 Min.
3. Nach dem Garen Balsamico und gehackte Mandeln unter-
mischen, etwas durchziehen lassen. Mit Reis servieren.
Hühnchen in Rotwein
»pikant«
Zubereitung:
1. Die Hähnchenteile gründlich unter fließendem Wasser
waschen, säubern, trocken tupfen, mit Salz und Pfeer
einreiben.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.
Speck in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen und fein-
blättrig schneiden, die Kräuter fein hacken.
3. Hähnchenteile, Zwiebel, Speck, Pilze und Kräuter in das
Geschirr geben. Mit Rotwein aufgießen. Zugedeckt schmo-
ren.
` Mikrowelle hohe Stufe 10 - 20 Min.
4. Gut durchrühren, evtl. mit Flüssigkeit aufgießen, durch-
rühren, abschmecken. Nochmals kurz erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
5. Vor dem Servieren ca. 3 Min. nachgaren lassen und mit
Vollkornbaguette und Salat servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 2361 kJ/564 kcal
Zutaten:
2 Hähnchenkeulen,
2 Hähnchenflügel
Salz, Pfeer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Schinkenspeck
1 Essl. Olivenöl
100 g frische Pilze
1 Bund Kräuter
(Petersilie, Thymian,
Majoran)
1 Lorbeerblatt
1 Glas (200 ml) Rotwein
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 39 17/11/14 2:57 PM