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Fleisch, Geflügel, Fisch
38 Rezepte
Fleisch, Geflügel, Fisch
Rezepte 39
Putengeschnetzeltes mit Bohnen
»Single Rezept«
Zubereitung:
1. Putenschnitzel und Schinkenspeck in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles
zusammen im Öl andünsten.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
2. Bohnen, Mais und Gewürze zufügen und zugedeckt
garen. Zwischendurch umrühren.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 4 Min.
3. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Abschmecken und mit
Kartoelpüree servieren.
1 Portion,
ca. 2709 kJ / 647 kcal
Zutaten:
1 Putenschnitzel
(ca. 150 g)
1 Scheibe Schinkenspeck
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
2 Essl. weiße Bohnen
2 Essl. rote Bohnen
2 Essl. Mais
Rosenpaprika
Pfeer, Salz
Geschirr:
Lamm-Spareribs
»mexikanisch«
Zubereitung:
1. Die Lamm-Spareribs evtl. waschen und trocken tupfen,
mit Salz und Pfeer einreiben.
2. Gewürzpaste herstellen. Dazu die Tomaten klein schnei-
den. Sangrita picante, Honig, Olivenöl, Rotweinessig,
Tabascosauce, Paprikapulver, zerdrückte Knoblauchzehe
und Pfeerkörner untermischen und erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
3. Die Lammbruststücke mit der Paste einstreichen und
auf dem Rost grillen. Zwischendurch wenden und darauf
achten, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird, denn Honig
und Paprikapulver verbrennen leicht.
` Grill mit Mikrowelle mittlere Stufe 10 - 15 Min. oder
` 200 °C mit Mikrowelle mittlere Stufe 10 - 15 Min.
4. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Zu Brot und Salat mit der
restlichen Paste servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 1249 kJ/298 kcal
Zutaten:
500 g Spareribs vom Lamm
schwarzer Pfeer, Salz
Für die Gewürzpaste:
100 g geschälte Tomaten
2 Essl. Sangrita picante
1 Essl. Honig
1 Essl. Olivenöl
1 Essl. Rotweinessig
1 Teel. Tabascosauce
1 Teel. edelsüßes
Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
1 Essl. eingelegte grüne
Pfeerkörner
Geschirr:
2 Portionen,
pro Port. ca. 1255 kJ /301 kcal
Zutaten:
1 Hähnchenbrustfilet
(ca. 240 g)
Salz,
Pfeer, frisch gemahlen
1 Teel. Honig
2 Teel. Olivenöl
200 g Lauch
20 g Butter
Thymianzweige
2 Essl. Balsamico, weiß
2 Teel. Mandeln, gehackt
Geschirr:
Hähnchenbrust auf Lauch
»braucht etwas Zeit«
Zubereitung:
1. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und in Stücke
schneiden. Dann mit einer Mischung aus Honig, Salz, Pfef-
fer und Olivenöl einpinseln.
2. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Die Butter,
die Hähnchenbrüste und Thymianzweige zum Lauch geben
und gemeinsam garen.
` Mikrowelle hohe Stufe 9 bis 12 Min.
3. Nach dem Garen Balsamico und gehackte Mandeln unter-
mischen, etwas durchziehen lassen. Mit Reis servieren.
Hühnchen in Rotwein
»pikan
Zubereitung:
1. Die Hähnchenteile gründlich unter fließendem Wasser
waschen, säubern, trocken tupfen, mit Salz und Pfeer
einreiben.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.
Speck in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen und fein-
blättrig schneiden, die Kräuter fein hacken.
3. Hähnchenteile, Zwiebel, Speck, Pilze und Kräuter in das
Geschirr geben. Mit Rotwein aufgießen. Zugedeckt schmo-
ren.
` Mikrowelle hohe Stufe 10 - 20 Min.
4. Gut durchrühren, evtl. mit Flüssigkeit aufgießen, durch-
rühren, abschmecken. Nochmals kurz erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
5. Vor dem Servieren ca. 3 Min. nachgaren lassen und mit
Vollkornbaguette und Salat servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 2361 kJ/564 kcal
Zutaten:
2 Hähnchenkeulen,
2 Hähnchenflügel
Salz, Pfeer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Schinkenspeck
1 Essl. Olivenöl
100 g frische Pilze
1 Bund Kräuter
(Petersilie, Thymian,
Majoran)
1 Lorbeerblatt
1 Glas (200 ml) Rotwein
Geschirr:
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 39 17/11/14 2:57 PM