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Grillen
` Was heißt Grillen im Kombi-Mikrowellengerät
Grillen im Solobetrieb ermöglicht ein rasches und schonendes Garen ohne Fett, wie Sie es
von Ihren Grillgeräten her kennen. Kombiniert mit der Mikrowelle garen größere Fleisch- und
Geflügelteile, Aufläufe und Gratins von innen heraus, während der Grill für eine Bräunung
sorgt.
` Was eignet sich zum Grillen?
Flache Fleischstücke wie Steaks, Schnitzel oder Würstchen, Fisch oder Geflügel eignen sich
besonders gut zum Grillen. Aber auch Gemüse (Zwiebeln, Tomaten, Paprikaschoten, Cham-
pignons, Auberginen, Zucchinis) und Obst (Äpfel, Bananen, Birnen, Pfirsiche, Ananas) lassen
sich gut als Beilage oder Garnitur für Fleischgerichte grillen. Der Grill eignet sich natürlich
auch zum Überbacken von Toastbroten und in Verbindung mit der Mikrowelle für Aufläufe und
Gratins jeder Art.
` Vorbereitungen
Fisch und Fleisch bekommen einen besonders guten Geschmack, wenn man sie vor dem
Grillen mit einer Marinade aus Pflanzenöl, Gewürzen und Kräutern einpinselt und einige
Stunden durch ziehen lässt. Salz sollte erst nach dem Grillen verwendet werden. Würstchen
platzen nicht, wenn sie vorher mit einer Gabel angestochen wurden.
` Zubehör
Je nach Gericht können die Speisen auf dem Rost oder in einem Gefäß auf dem Drehteller
gegrillt oder überbacken wer den. Den Rost nur zu sammen mit dem Drehteller verwenden,
da dieser den ab tropfenden Saft auangen kann.
` Welche Einstellung ist richtig?
In der Grilltabelle finden Sie Richtwerte für das Grillen verschiedener Speisen. Es gilt die
Faustregel, je flacher das Grillgut, um so näher an den Grillheizkörper und um so weniger
Mikrowellenleistung.
Für kompakte Fleisch- und Geflügelgerichte sowie für Aufläufe und Gratins benötigt man
eine mittlere bis hohe Mikrowellenleistung in Kombination mit dem Grill. Den Grill schaltet
man am besten gleichzeitig oder im Anschluss daran zu, um eine knusprige Bräunung zu
erzielen.
` Während und nach dem Grillen
Nach der halben Grillzeit das Grillgut kontrol lieren, gegebenenfalls wenden oder mit Öl
bepinseln. Beim Grillen können Fettspritzer an den Heizkörper gelangen und ver brennen.
Dies ist ein natürlicher Vorgang und stellt keine Fehlfunktion dar.Nach jedem Garvorgang
den Garraum und das Zubehör reinigen, damit sich der Schmutz erst gar nicht festsetzen
kann.
Grillen
Lebensmittel/Speise Menge Grill Mikrowelle
Leistung
Zeit
Minuten
1./2. Seite
Hinweise
Fleisch und Wurstwaren
2 Rinderfiletsteaks rot 400 g Grill - 8 / 8 -
2 Rinderfiletsteaks rosa 400 g Grill - 10 / 9 -
2 Rinderfiletsteaks durch 400 g Grill - 12 / 10 -
2 Schweinenackensteaks 350 g Grill - 10 / 10 -
2 Koteletts 400 g Grill - 10 / 10 -
2 Kalbschnitzel 300 g Grill - 8 / 10 -
4 Lammkoteletts 600 g Grill - 8 / 6 -
4 Grillwürste 400 g Grill - 10 / 12 -
2 Leberkäsescheiben 400 g Grill - 10 / 8 -
4 Schaschlik 800 g Grill niedrig 10 / 10 keine Metallspieße
Geflügel
2 Hähnchenkeulen 350 g Grill mittel 8 / 6 zwischendurch mit Öl
bepinseln, 3 - 5 Min.
nachgaren lassen
Hähnchen, halbiert 1000 g Grill mittel 15 / 12
2 Entenbrüste 600 g Grill mittel 12 / 10
Fisch
Ganze Fische 400 g Grill niedrig 15 / 10 3 - 5 Min.
nachgaren lassen
Fischauflauf 700 g Grill mittel 17
Toasts
4 Weißbrotscheiben 200 g Grill - 4 / 2 -
2 Mischbrotscheiben 200 g Grill - 3 / 3 -
Belegte Toastbrote 1000 g Grill niedrig 5 -
Aufläufe und Gratins
Kartoelgratin 750 g Grill hoch 12 - 15 3 - 5 Min. nachgaren
Gemüse überbacken 1000 g Grill mittel 10 - 20
Lasagne 750 g Grill mittel 15 - 25
Quarkauflauf 1000 g Grill hoch 15 - 20
Tieühlfertiggerichte
Cannelloni 450 g Grill hoch 12 - 15 Aluschalen entfernen, in
Auflauorm umfüllen
Lasagne 450 g Grill hoch 15 - 17
KOENIC_Convection_Recipe_141117.indb 20 17/11/14 2:57 PM