Recipes
6 Introduction
Informations importantes
} Que signifie 3 en 1 ou four à micro-ondes avec gril et chaleur tournante ?
Un four à micro-ondes 3 en 1 est un four à micro-ondes combiné avec gril et chaleur
tournante. Il a 3 fonctions et s’appelle également four à micro-ondes combiné. Selon
le type d’appareil, les systèmes de chauage peuvent fonctionner individuellement
(indépendamment), successivement ou en même temps (fonctionnement combiné). Ceci
permet de rapidement cuire et dorer des aliments en même temps. La température et les
réglages des micro-ondes peuvent être sélectionnés manuellement ou présélectionnés. Le
mode d’emploi vous fournit toute les informations nécessaires sur le fonctionnement de
l’appareil.
} Que signifie chaleur tournante ?
Le terme “chaleur tournante” se rapporte à la manière dont l’air chaud est réparti
uniformément à l’intérieur du four grâce à un ventilateur. La chaleur générée par un ou
plusieurs éléments chauants circule uniformément en convection autour des aliments
et les cuit de tous les côtés. La convection est particulièrement utile pour rendre le plat
croustillant et pour cuire avec des résultats similaires à ceux obtenus avec un four classique.
De manière générale, la température est comprise entre 150 et 240 °C. Les aliments à cuire
ou rôtir peuvent généralement être placés sur la grille inférieure. La plaque rotative tourne
afin de dorer encore plus uniformément.
} Qu’est-ce qu’il se passe quand un plat grille ?
En mode gril, la chaleur des éléments chauants en haut de l’appareil dorent la surface du
plat. Avec la chaleur tournante activée, le ventilateur augmente la vitesse du transfert de
chaleur. L’intensité du gril peut être régulée en plaçant le plat sur une grille plus haute ou
plus basse.
La plaque tournante absorbe tout jus qui goutte et aide à dorer plus uniformément le plat
qui grille.
} Que signifient cuisson combinée et appareil combiné ?
La cuisson combinée consiste à combiner l’utilisation de la chaleur tournante, du gril et des
micro-ondes. Les quatre réglages suivants de réglages combinés sont souvent programmés :
Combinaison 1 - Chaleur tournante + micro-ondes
Combinaison 2 - Gril + micro-ondes
Combinaison 3 - Gril + chaleur tournante (griller en chaleur tournante)
Combinaison 4 - Chaleur tournante + gril + micro-ondes
La chaleur tournante permet de dorer les aliments de tous les côtés grâce à la régulation de
température, le gril permet de griller intensément la surface du plat, et si les micro-ondes
sont activées, le plat sera cuit un tiers du temps. La cuisson combinée est idéale pour cuire
rapidement et dorer uniformément la viande et la volaille. Elle convient également pour
gratiner et cuire en même temps des soués et des gratins. Pendant que les micro-ondes
cuisent le plat, la chaleur tournante ou la fonction de gril dorent le plat pour le rendre
croustillant.