Recipes

Recettes 65
Gâteaux et biscuits
environ 1 kg
environ 661 kJ/159 kcal par tranche
Pain au petit épeautre et au fromage
de brebis
“Délicieux même sans garniture”
Ingrédients :
150 g de carottes
100 g de fromage de chèvre
1 c.s. d’huile d’olive
40 g de levure fraîche
1 pincée de sucre
1/2 c.c. de sel
250 ml de babeurre tiède
400 g de farine de blé
complet
100 g de farine de petit
épeautre
125 g de noix moulues
3 c.c. de coriandre moulue
2 c.c. de thym
1 c.c. de romarin
Récipient :
Préparation :
1. Lavez, nettoyez et râpez finement les carottes. Écrasez
le fromage de brebis avec de l’huile d’olive et chauez
doucement.
} Four à micro-ondes au niveau moyen, environ 30 s
2. Dissolvez la levure dans le babeurre. Ajoutez tous les
ingrédients dans un saladier et pétrissez avec un mixeur
plongeant jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au bord du
saladier.
3. Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la reposer au
chaud environ 30 minutes.
4. Formez une miche de pain, arrosez d’huile d’olive et
saupoudrez de thym. Placez dans l’appareil et cuisez.
} 180 à 190 °C pendant 60 à 90 minutes ou
} Micro-ondes au réglage moyen 35 à 40 minutes
8 portions
environ 1361 kJ/325 kcal par portion
Quiche aux tomates et champignons
“Végétarien”
Ingrédients :
275 g de pâte feuilletée
fraîche
4 tomates charnues
100 g de champignons
2 œufs
200 g de crème sure
1 pincée de piment de
Cayenne
1 pincée de poivre
1 pincée de noix de
muscade
1 pincée de sel
Herbes fraîches
75 g de fromage râpé
Récipient :
Préparation :
1. Placez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson
couverte de papier sulfurisé et formez un rebord légèrement
surélevé avec la pâte.
2. Lavez les tomates, tranchez-les, pelez les champignons et
tranchez-les finement puis saupoudrez-les sur la pâte.
3. Mélangez les œufs, la crème sure, les épices et les herbes
hachées ensemble, versez sur les tomates, saupoudrez de
fromage et cuisez.
} 180 à 190 °C pendant 50 à 55 minutes ou
} Micro-ondes au réglage moyen 25 à 35 minutes
4. Servez chaud ou froid.