Recipes

72 Recepten
Gebak, Nagerechten, Drank
4 porties,
circa 1054 kJ / 252 kcal per portie
Topfenpalatschinken
»Hongaarse specialiteit«
Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
75 g bloem
1 ei
125 ml melk
1 snuie zout
1 el. geklaarde boter
Voor de vulling:
1 el. suiker
1 el. boter
1 snuie zout
1 ei
100 g kwark
50 g zure room
2 el. citroensap
30 g rozijnen
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Roer de bloem, eieren, zout en melk in een zachte deeg en
laat circa 10 minuten staan.
2. Voor de vulling, roer de boter, suiker en eieren tot schuim.
Voeg kwark, zure room en citroensap toe. Spoel de rozijnen
met warm water en dep droog. Roer de rozijnen in het
kwarkmengsel.
3. Maak de Topfenpalatschinken (zeer dunne pannenkoeken).
Verwarm een beetje boter in een sauspan voor elke
pannenkoek. Giet de deeg in de pan met behulp van een
soeplepel totdat de bodem net is bedekt. Bak weerskanten
lichtbruin.
4. Vul de pannenkoeken met het kwarkmengsel, rol op en
plaats deze naast elkaar in een ingevette bakschaal. Bak
totdat de kaas stevig is.
} Grill met magnetron, hoog vermogen, 5 - 6 min. of
} Magnetron max. vermogen, 3 - 4 min + Grill. 5 - 10 min.
5. Alvorens op te dienen, laat circa 3 minuten koken en
bestrooi met kristalsuiker.
4 porties,
circa 790 kJ / 188 kcal per portie
Vruchtengratin
»Lekker op elk moment van het jaar«
Ingrediënten:
500 g seizoensfruit
(bijv. blauwe druiven,
honingmeloenen, peren,
pruimen)
Sap van één citroen
1/2 kop (100 g) room
2 dooiers
2 el. suiker
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was het fruit kortstondig onder stromend water. Verwijder
eventuele klokhuizen of pitten en snij het fruit in kleine
stukken.
Besprenkel met citroensap en plaats in een bakschaal.
2. Klop de room op tot stijf. Roer de dooiers en suiker tot
zeer schuimig en voeg al roerend aan de room toe. Verwarm
tot een romige massa en roer regelmatig.
} Magnetron max. vermogen, 3 - 4 min
3. Smeer de room over het fruit en gratineer.
} Grill 7-10 min