Recipes

62 Recepten
Cakes, koekjes
16 stuks,
circa 773 kJ/185 kcal per stuk
Fruittaartjes met roomglazuur
»fruitig«
Ingrediënten:
Voor de deeg:
150 g volkoren
zandkoek
1 snuie bakpoeder
80 g suiker
1 ei
100 g boter
Voor de bovenlaag:
500 g verschillende soorten
fruit
200 g zure room
80 g suiker
1 tl. citroensap
3 eieren, gescheiden
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Zeef de bloem met het bakpoeder, spatel de suiker erdoor
en bedek met stukjes boter. Voeg het ei toe en meng alles
snel om een deeg te vormen. Bewaar vervolgens in een
koude ruimte.
2. Bedek een ovenschaal met bakpapier, voeg het deeg toe,
druk de randen aan en bak.
} 180 - 190 °C 10 - 15 min.
3. Maak het fruit schoon, snij in stukjes en spreid gelijkmatig
over de voorgebakken bodem.
4. Klop het eiwit stijf op. Meng het eigeel met de suiker en
het citroensap om een luchtig mengsel te vormen. Spatel
het eiwit erdoor en giet het mengsel over het fruit. Bak
vervolgens verder.
} 180 - 190 °C 60 - 70 min. of
} 180 °C met magnetron op medium vermogen, 30 - 35 min.
6. Na het bakken, laat de taartjes 15 - 20 min. aoelen.
20 stuks,
circa 460 kJ/110 kcal per stuk
Magnetron-koekjes
»zeer snel en eenvoudig«
Ingrediënten:
Voor de deeg:
100 g boter
75 g bruine suiker
175 g bloem
1 snuie zout
1 el. vanillesuiker
Voor de decoratie:
Chocolade/
chocoladekorrels
Chocoladeglazuur
Poedersuiker
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Zeef de bloem met het bakpoeder, spatel de suiker erdoor
en bedek met stukjes boter. Voeg het ei toe en meng alles
snel om een deeg te vormen. In een koele ruimte bewaren.
2. Vorm ballen met de deeg, plaats op een schaal bedekt
met vetvrij papier en druk plat met een vork. Kook in twee
porties.
} Magnetron max. vermogen, 3 - 4 min., 5 min. laten rusten
3. Breng de koekjes voorzichtig over naar een bakrek om af
te koelen.
4. Bestrooi met poedersuiker of chocoladeglazuur en bedek
met chocoladeschifers of - korrels.