Recipes

60 Recepten
Cakes, koekjes
16 stuks,
circa 751 kJ/179 kcal per stuk
Frisse citroentaart
»super snel klaar«
Ingrediënten:
175 g bloem
1 tl. bakpoeder
175 g suiker
175 g boter of
margarine
3 eieren
Sap van één citroen
50 g citroenglazuur
Voor de vormen:
1 tl. boter of
margarine
1 el. paneermeel
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Leg de ingrediënten klaar. Indien nodig, verwarm de boter
lichtjes.
} Magnetron medium vermogen, circa 30 sec.
2. Zeef de bloem samen met het bakpoeder in een mengkom.
Voeg de suiker, zachte boter, eieren en citroensap toe.
3. Meng de ingrediënten met een klopper op een lage stand.
Meng vervolgens gedurende circa 3 min. alle ingrediënten op
de hoogste stand totdat een romig mengsel is gevormd.
4. Giet het deeg in een ingevette ovenschaal, besprenkel
met paneermeel en bak.
} 170 - 190 °C 50 - 60 min. of
} 180 °C met magnetron op laag vermogen, 25 - 30 min.
5. Eenmaal afgekoeld, giet het citroenglazuur erover.
Om het glazuur te smelten:
} Magnetron medium vermogen, 2 - 3 min
16 stuks,
circa 1216 kJ/290 kcal per stuk
Rode wijnkoekjes
»altijd een populaire keuze«
Ingrediënten:
250 g boter of
margarine
150 g suiker
1 tl. vanillesuiker
5 eieren
150 g chocoladeschilfers
2 tl. cacao
1 tl. munt
125 ml rode wijn
250 g bloem
2 tl. bakpoeder
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Meng de boter, suiker, vanillesuiker en eieren tot schuimig.
Voeg de chocolade, cacao, munt en rode wijn toe. Voeg de
bloem en het bakpoeder al snel roerend toe.
2. Giet het deeg in de ingevette ovenschalen die met
paneermeel of gemalen noten zijn bedekt en bak.
} 170 - 190 °C 60 - 70 min. of
} 180 °C met magnetron op laag vermogen, 30 - 35 min.
3. Laat de koekjes na het bakken gedurende 5 - 10 min. in
de schaal aoelen en laat ze vervolgens op een koelrek
aoelen.
4. Indien gewenst, giet het chocoladeglazuur erover. Om het
glazuur te smelten:
} Magnetron medium vermogen, 2 - 3 min