Recipes

10 Inleiding
Tafelgerei
} Plastic folie
moet temperatuurbestendig en dampdoorlatend zijn. De metalen klemmen van kook- of
ovenzakken moeten door rubber banden of koord worden vervangen en breng één of twee
gaten in de zak aan om de stoom vrij te geven. Krimpfolie is niet geschikt om te koken.
Gebruik alleen folie specifiek voor gebruik in magnetrons.
} Hout, riet
Gebruik geen houten kommen of snijplanken in een magnetron. Deze drogen uit en barsten.
Verwarm manden alleen gedurende een korte periode.
} Aluminium schalen/aluminiumfolie
In geval van aluminium schalen en andere verpakkingen van kant-en-klare maaltijden, volg
altijd de instructies van de fabrikant en in geval van twijfel, breng de levensmiddelen over
in magnetronbestendig kookgerei. Verwarming in een aluminium schaal is mogelijk als deze
niet hoger is dan 3 cm en het deksel afgehaald is. Zorg ervoor dat de aluminium schaal
nooit in aanraking komt met de ovenwand of een andere aluminium schaal. De kooktijd zal
echter enkele minuten langer zijn wanneer de microgolven de levensmiddelen alleen via de
bovenkant kunnen bereiken.
Tijdens het ontdooien kan aluminiumfolie de levensmiddelen tegen oververhitting
beschermen. Zorg dat de folie zich op minstens 3 cm van de ovenwand bevindt.
} Vorm en grootte
De gebruikte schalen mogen maximum 2/3 met levensmiddelen zijn gevuld. Platte, ronde
en ovalen vormen zorgen voor een betere indringing van de microgolven in vergelijking met
hoge vormen met een kleine diameter. Bij vierkante vormen concentreren de microgolven
zich voornamelijk op de hoeken zodat de levensmiddelen in deze zones snel te veel gekookt
worden.
De volgende tabel geeft u een overzicht over welke materialen en tafelgerei voor gebruik in
de magnetron geschikt zijn.