Recipes
Aufläufe, Gratins
50 Rezepte
Aufläufe, Gratins
Rezepte 51
Quark-Obst-Auflauf
»auch als Hauptspeise geeignet«
Zubereitung:
1. Konservenobst abtropfen lassen. Frisches Obst waschen,
schälen, klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Schaummasse aus
Butter, Zucker bzw. Honig und Eigelb rühren. Quark, Grieß,
Backpulver unterrühren, Eischnee unterheben.
3. Die Auflauorm mit Butter oder Margarine ausstreichen,
die Früchte zuerst hineinlegen und die Auflaufmasse
darübergeben. Zum Schluss die gehackten Mandeln darüber
streuen, garen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 14 - 16 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 15 - 17 Min. + Grill 5 - 10 Min.
4. Vor dem Servieren 5 Min. im ausgeschalteten Gerät ruhen
lassen.
Süßer Brotauflauf mit Kirschen
»beliebt bei Kindern«
Zubereitung:
1. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Frische Kirschen
waschen, entsteinen.
2. Brötchen- oder Brotscheiben fächerartig in eine Auflauf-
form schichten. Kirschen und gehackte
Nüsse dazwischen verteilen.
3. Milch, Eier, Honig bzw. Zucker, Zimt verquirlen und über
die Brötchenscheiben gießen. Butterflocken darüber
verteilen, garen.
` Mikrowelle maximale Stufe 14 - 15 Min. oder
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 16 - 18 Min.
4. Vor dem Servieren 5 Min. im ausgeschalteten Gerät ruhen
lassen.
Nudelauflauf
»leckere Resteverwertung«
Zubereitung:
1. Nudeln wie üblich garen, wenn keine “Reste” vorhanden
sind.
2. Gemüse waschen, putzen. Brokkoli in Röschen zerteilen.
Pilze enthäuten und feinblättrig schneiden.
3. Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem
Brokkoli und den Pilzen vorgaren.
` Mikrowelle maximale Stufe 6 - 9 Min.
4. Schinken und Nudeln zugeben, mit Sauerrahm, Kräu-
tern und Gewürzen vermischen, mit Käse bestreuen und
überbacken.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. + Grill 5 - 10 Min
Cannelloni mit Mangold-Füllung
»aus der Vollwertküche«
Zubereitung:
1. Mangold verlesen, von harten Stielen befreien und
gründlich waschen. Mit 1 - 2 Essl. Wasser in einer großen
Schüssel zugedeckt garen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
2. Mangold, Zwiebel, Knoblauch und zwei Drittel des Tofus
mixen. Mit den Gewürzen abschmecken.
3. Die Cannelloni mit der Mangold-Tofu-Creme füllen und
nebeneinander in die Auflauorm legen.
4. Sahne und den restlichen Tofu ebenfalls pürieren und
über die gefüllten Cannelloni gießen, mit Käse bestreuen,
überbacken.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. + Grill 5 - 10 Min.
4 Portionen,
pro Port. ca. 1257 kJ/300 kcal
Zutaten:
250 g gekochte Nudeln
(z.B. Rigatoni, Penne)
150 g gekochter Schinken
150 g Pilze
300 g Brokkoli
1 Becher (200 g)
Sauerrahm
weißer Pfeer
Muskat
Petersilie
Thymian
50 g geriebener Käse
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1885 kJ/444 kcal
Zutaten:
10 bis 12 Cannelloni
(vorgekocht)
1 kg Mangold
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Tofu
1 Msp. weißer Pfeer
Muskat
Kräutersalz
1 Becher (200 g) Sahne
100 g geriebener Käse
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1919 kJ/459 kcal
Zutaten:
50 g Butter / Margarine
40 g Zucker oder
3 Essl. Honig
3 Eier, getrennt
2 Essl. Zitronensaft
500 g Magerquark
3 Essl. Grieß
1 Msp. Backpulver
25 g gehackte Mandeln
500 g Früchte
(wahlweise Pflaumen,
Aprikosen, Pfirsiche)
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1675 kJ/393 kcal
Zutaten:
2500 g frische Kirschen
oder 350 g aus dem Glas
3 Vollkorn brötchen oder
5 - 6 Toastbrotscheiben
25 g gehackte Nüsse
500 ml Milch
2 Eier
1 Teel. Zimt
1 - 2 Essl. Honig oder
Zucker
1 Essl. Butter
Geschirr:
KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 50 6/11/14 9:42 AM