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Aufläufe, Gratins
48 Rezepte
Aufläufe, Gratins
Rezepte 49
Gemüsegratin
»Grundrezept«
Zubereitung:
1. Gemüse putzen, waschen, je nach Art vorbereiten: in
Stücke oder Scheiben schneiden oder in Röschen zerteilen.
2. Vorbereitetes Gemüse in die Form geben und den mit
den Gewürzen verquirlten Sauerrahm darüber gießen. Nach
Belieben feingewürfelten Schinken untermischen, mit dem
geriebenen Käse dick bestreuen, garen und überbacken.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 10 - 12 Min + Grill 5 - 10 Min.
3.Vor dem Servieren den Gratin noch 5 - 10 Min. nachgaren
lassen.
Gefüllte Zucchini
»körnig«
Zubereitung:
1. Zucchini waschen, der Länge nach durchschneiden, mit
einem kleinen Löel aushöhlen und das Fruchtfleisch
beiseite stellen.
2. Zucchini mit der ausgehöhlten Seite nach unten
zugedeckt vorgaren.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 5 Min.
3. Die Füllung herstellen. Die Weizenkörner, die Zwiebel und
das Fruchtfleisch durch den Fleischwolf drehen. Frischkäse,
Ei, Gewürze und Kräuter zugeben und gut mischen.
4. Die Zucchini mit der Körnermasse füllen, in die Auflauf-
form setzen und mit Käse bestreuen, oen garen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. oder
Mikrowelle maximale Stufe 8 - 9 Min.
Kartoelgratin
»Klassiker«
Zubereitung:
1. Kartoeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schnei-
den und fächerförmig mit ein paar Salbei blätter dazwischen
in die Auflauorm schichten.
2. Sahne und Gewürze verquirlen, über die Kartoeln gie-
ßen, mit Käse bestreuen und kombigrillen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 9 - 10 Min. + Grill 5 - 10 Min.
3. Vor dem Servieren den Gratin noch 5 - 10 Min. nachgaren
lassen.
Auberginen-Schafskäseröllchen
»ideal für Grillpartys«
Zubereitung:
1. Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden, abtrock-
nen. Der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit
Olivenöl bestreichen. Scheiben portionsweise auf den Rost
legen und grillen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
` Grill mit Mikrowelle hoher Stufe 5 - 10 Min.
2. Je ein Stück Schafskäse zusammen mit einem Rosma-
rinzweig in die gegrillten Auberginenscheiben rollen und
in eine Auflauorm legen. Mit Zitronensaft beträufeln,
Knoblauch hinzufügen, pfeern und den restlichen Käse
darüberbröseln. Anschließend erhitzen.
` Grill mit Mikrowelle maximale Stufe 5 - 10 Min.
4. Lauwarm zu Weißbrot oder gegrilltem Fleisch servieren.
4 Portionen,
pro Port. ca. 1426 kJ/342 kcal
Zutaten:
500 g Kartoel
Salbeiblätter
150 g Sahne
Salz
Pfeer
50 g geriebener Käse
(z.B. Parmesan oder
Emmentaler
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 540 kJ/130 kcal
Zutaten:
2 Auberginen
(ca. 400g)
200 g Schafskäse
Rosmarinzweige
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Pfeer, frisch gemahlen
Geschirr:
3 Portionen,
pro Port. ca. 1256 kJ/300 kcal
Zutaten:
500 g Gemüse
(z.B. Rosenkohl,
Brokkoli, Lauch)
1 Becher (200 g)
Sauerrahm
Kräutersalz
Pfeer
Muskat
100 g geriebener Käse
(z.B. Gouda, Parmesan)
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1031 kJ/246 kcal
Zutaten:
2 mittelgroße
Zucchini (ca. 500 g)
150 g gekochte
Weizenkörner
1 kleine Zwiebel
100 g Magerquark
1 Ei
Kräutersalz
frische Kräuter (z.B. Pfeer-
minze, Zitronen melisse,
Petersilie)
100 g geriebener Käse
Geschirr:
KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 49 6/11/14 9:42 AM