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Fleisch, Geflügel, Fisch
34 Rezepte
Fleisch, Geflügel, Fisch
Rezepte 35
2 Portionen,
pro Port. ca. 1255 kJ /301 kcal
Zutaten:
1 Hähnchenbrustfilet
(ca. 240 g)
Salz,
Pfeer, frisch gemahlen
1 Teel. Honig
2 Teel. Olivenöl
200 g Lauch
20 g Butter
Thymianzweige
2 Essl. Balsamico, weiß
2 Teel. Mandeln, gehackt
Geschirr:
Hähnchenbrust auf Lauch
»braucht etwas Zeit«
Zubereitung:
1. Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und in Stücke
schneiden. Dann mit einer Mischung aus Honig, Salz, Pfef-
fer und Olivenöl einpinseln.
2. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Die Butter,
die Hähnchenbrüste und Thymianzweige zum Lauch geben
und gemeinsam garen.
` Mikrowelle hohe Stufe 9 bis 12 Min.
3. Nach dem Garen Balsamico und gehackte Mandeln unter-
mischen, etwas durchziehen lassen. Mit Reis servieren.
Hühnchen in Rotwein
»pikant«
Zubereitung:
1. Die Hähnchenteile gründlich unter fließendem Wasser
waschen, säubern, trocken tupfen, mit Salz und Pfeer
einreiben.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.
Speck in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen und fein-
blättrig schneiden, die Kräuter fein hacken.
3. Hähnchenteile, Zwiebel, Speck, Pilze und Kräuter in das
Geschirr geben. Mit Rotwein aufgießen. Zugedeckt schmo-
ren.
` Mikrowelle hohe Stufe 10 - 20 Min.
4. Gut durchrühren, evtl. mit Flüssigkeit aufgießen, durch-
rühren, abschmecken. Nochmals kurz erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
5. Vor dem Servieren ca. 3 Min. nachgaren lassen und mit
Vollkornbaguette und Salat servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 2361 kJ/564 kcal
Zutaten:
2 Hähnchenkeulen,
2 Hähnchenflügel
Salz, Pfeer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Schinkenspeck
1 Essl. Olivenöl
100 g frische Pilze
1 Bund Kräuter
(Petersilie, Thymian,
Majoran)
1 Lorbeerblatt
1 Glas (200 ml) Rotwein
Geschirr:
Hähnchenbrust mit Mozzarella
»schnelle Köstlichkeit«
Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trockentup-
fen. In jedes Filet eine Tasche schneiden und salzen und
pfeern.
2. Tomaten waschen,in Scheiben schneiden und mit den
Oliven in eine flache Auflauorm legen.
3. Filets mit Basilikumblättern und Käsescheiben füllen
und mit einem Zahnstocher verschließen. Auf die Tomaten
legen und die Sahne angießen. Nach Belieben mit etwas
Olivenöl oder Butter bestreichen, garen.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 13 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 15 - 17 Min + Grill 5 - 10 Min.
4. Vor dem Servieren ca. 3 Min. nachgaren lassen. Dazu
schmecken Reis oder Kartoeln
Salbeihähnchen
»zitronig frisch«
Zubereitung:
1. Das vollständig aufgetaute Hähnchen gründlich unter
fließendem Wasser waschen, säubern, trockentupfen, mit
Salz und Pfeer einreiben.
2. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und schälen. Das
Fruchtfleisch würfeln, mit feingehackten Knoblauchzehen
und Salbeiblättern mischen. Das Hähnchen damit füllen.
3. Butter zerlassen, mit Olivenöl und Zitronenschale
mischen und das Hähnchen damit einpinseln. Mit der
Brustseite nach unten in eine Auflauorm legen und garen.
Nach der Hälfte der Zeit wenden, zwischendurch mit der
restlichen Butter einpinseln.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 30 - 35 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 25 - 35 Min + Grill 10 - 15 Min.
4 Portionen,
pro Port. ca. 1477 kJ/353 kcal
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
(ca. 500 g)
Salz
2 Tomaten
30 g schwarze Oliven
Pfeer
1 - 2 Stengel Basilikum
1 Kugel (200 g)
Mozzarella
100 g Sahne
1 Teel. Olivenöl oder
Butter
Geschirr:
4 Portionen,
pro Port. ca. 1808 kJ/432 kcal
Zutaten:
1 Hähnchen
(ca. 1 - 1,2 kg)
Salz
weißer Pfeer
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Salbei
1 Essl. Butter
1 Essl. Olivenöl
Geschirr:
KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 34 6/11/14 9:42 AM