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Fleisch, Geflügel, Fisch
32 Rezepte
Fleisch, Geflügel, Fisch
Rezepte 33
Putengeschnetzeltes mit Bohnen
»Single Rezept«
Zubereitung:
1. Putenschnitzel und Schinkenspeck in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles
zusammen im Öl andünsten.
` Mikrowelle maximale Stufe 2 - 3 Min.
2. Bohnen, Mais und Gewürze zufügen und zugedeckt
garen. Zwischendurch umrühren.
Mikrowelle maximale Stufe 3 - 4 Min.
3. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Abschmecken und mit
Kartoelpüree servieren.
1 Portion,
ca. 2709 kJ / 647 kcal
Zutaten:
1 Putenschnitzel
(ca. 150 g)
1 Scheibe Schinkenspeck
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Essl. Öl
2 Essl. weiße Bohnen
2 Essl. rote Bohnen
2 Essl. Mais
Rosenpaprika
Pfeer, Salz
Geschirr:
Hackfleischbällchen mit Sesam
»bei Kindern beliebt«
Zubereitung:
1. Zwiebel, Knoblauchzehe schälen und feine Würfel schnei-
denn. Spinat und Petersilie fein hacken. Den Schafskäse mit
einer Gabel zerdrücken.
2. Das Hackfleisch mit den vorbereiteten Zutaten, den
Sesamkörnern und dem Ei zu einem Fleischteig vermischen.
Mit den Gewürzen abschmecken und mit angefeuchteten
Händen ca. 15 runde Bällchen formen.
3. Je nach Größe des Gerätes alle Bällchen auf einmal oder
auf zwei Portionen garen. Nach der Hälfte der Garzeit die
Bällchen wenden.
` 8 Stück: Mikrowelle maximale Stufe 5 - 6 Min.
` 15 Stück: Mikrowelle maximale Stufe 9 - 11 Min.
4. Ca. 5 Min. nachgaren lassen. Heiß oder kalt zu Kartoel-
salat servieren.
ca. 20 Stück,
pro Stück ca. 171 kJ/41 kcal
Zutaten:
250 g gemischtes
Hackfleisch von Lamm
und Rind
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
60 g Spinat frisch oder
gefroren
1 Bund Petersilie
60 g Schafskäse
4 Essl. Sesam-Samen 1 Ei
Kräutersalz
schwarzer Pfeer
1 Msp. Rosenpaprika
Geschirr:
Schweinekoteletts, überbacken
»für Gäste«
Zubereitung:
1. Die Koteletts mit der Schnittfläche der halbierten
Knoblauchzehe einreiben, salzen, pfeern, eventuell auf
jeder Seite kurz anbraten und in eine flache Auflauform
legen
2. Champignons putzen und fein schneiden, Zwiebel fein
hacken. In einer Schale mit Rahm und Weißwein mischen
und kurz andünsten.
` Mikrowelle maximale Stufe 3 - 5 Min.
3. Die Champignon-Mischung über die Koteletts geben, dick
mit geriebenen Käse und Semmelbrösel bestreuen, garen
und überbacken.
` Grill mit Mikrowelle hohe Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 5 - 10 Min. + Grill 5 - 10 Min.
4. Ca. 3 Min. nachgaren lassen und zu Kartoeln oder Weiß-
brot servieren.
Lamm-Spareribs
»mexikanisch«
Zubereitung:
1. Die Lamm-Spareribs evtl. waschen und trocken tupfen,
mit Salz und Pfeer einreiben.
2. Gewürzpaste herstellen. Dazu die Tomaten klein schnei-
den. Sangrita picante, Honig, Olivenöl, Rotweinessig,
Tabascosauce, Paprikapulver, zerdrückte Knoblauchzehe
und Pfeerkörner untermischen und erhitzen.
` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.
3. Die Lammbruststücke mit der Paste einstreichen und
auf dem Rost grillen. Zwischendurch wenden und darauf
achten, dass das Fleisch nicht zu dunkel wird, denn Honig
und Paprikapulver verbrennen leicht.
` Grill mit Mikrowelle mittlere Stufe 10 - 15 Min. oder
` Mikrowelle hohe Stufe 10 - 12 Min + Grill 5 - 10 Min.
4. Ca. 3 Min. nachgaren lassen. Zu Brot und Salat mit der
restlichen Paste servieren.
2 Portionen,
pro Port. ca. 1249 kJ/298 kcal
Zutaten:
500 g Spareribs vom Lamm
schwarzer Pfeer, Salz
Für die Gewürzpaste:
100 g geschälte Tomaten
2 Essl. Sangrita picante
1 Essl. Honig
1 Essl. Olivenöl
1 Essl. Rotweinessig
1 Teel. Tabascosauce
1 Teel. edelsüßes
Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
1 Essl. eingelegte grüne
Pfeerkörner
Geschirr:
2 Portionen,
pro Port. ca. 1909 kJ/456 kcal
Zutaten:
2 Schweinekoteletts
(je 150 g)
1 Knoblauchzehen
Salz, Pfeer
1 Teel. Butter
50 g Champignons
1 Zwiebel
50 ml Weißwein
1/2 Becher (100 g)
Sauerrahm
50 g geriebener Käse
2 Essl. Semmelbrösel
Geschirr:
KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 32 6/11/14 9:42 AM