Recipes

46 Recettes
Légumes, accompagnements et sauces
4 portions,
environ 858 kJ/205 kcal par portion
Sauce au fromage de lait de brebis
“Accompagne bien les pâtes complètes”
Ingrédients :
100 g de fromage au lait de
brebis
(double crème)
1 c.c. de farine
125 ml de lait
50 g d’olives noires
1 à 2 tiges de basilic
Récipient :
Préparation :
1. Écrasez le fromage au lait de brebis à la fourchette,
mélangez avec la farine et le lait pour obtenir une
consistance uniforme, et chauez en remuant plusieurs fois.
} Four à micro-ondes au réglage max. 3 à 4 minutes
2. Dénoyautez les olives et découpez-les en petits
morceaux. Lavez le basilic, séchez-le en le faisant tournoyer,
hachez-le finement, et incorporez-le à la sauce. Chauez
brièvement.
} Four à micro-ondes au réglage max. 1 à 2 minutes
} Conseil : D’autres types de fromage tels que le gorgonzola
peuvent être cuisinés de la même manière.
4 portions,
environ 1021 kJ/244 kcal par
portion
Sauce hollandaise
“Idéal avec les asperges ou les plats de viande”
Ingrédients :
100 g de beurre
3 jaunes d’œuf
1 c.s. de jus de citron
2 c.s. d’eau
1 c.c. vinaigre de vin blanc
Sel
Poivre blanc
Poivron rouge
Récipient :
Préparation :
1. Faites fondre le beurre dans un petit récipient.
} Four à micro-ondes au réglage max. 1 à 2 minutes
2. Mélangez complètement le jaune, le jus de citron, l’eau et
le vinaigre de vin blanc dans le plat de cuisson et chauez le
mélange.
} Four à micro-ondes au réglage faible 2 à 3 minutes
3. Mélangez le beurre avec un œuf battu goutte à goutte
dans le mélange de jaune d’œuf. Assaisonnez avec les
herbes et réchauez brièvement. Battez le mélange
énergiquement entre temps.
} Four à micro-ondes au réglage max. environ 1 minute
4. Servez dès que possible.