Recipes

34 Recepten
Vlees, Gevogelte, Vis
2 porties,
circa 1255 kJ/301 kcal per portie
Kipfilet op een bedje van prei
»de bereiding neemt enige tijd in beslag«
Ingrediënten:
1 kipfilet
(circa 240 g)
Zout,
Vers gemalen peper
1 tl. honing
2 el. olijfolie
200 g prei
20 g boter
Tijmtakjes
2 el. balsamico-azijn, wit
2 el. amandels, gehakt
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de kipfilet, dep droog en snij in stukken. Borstel de
kipfilet vervolgens met een mengsel van honing, zout, peper
en olijfolie in.
2. Reinig en was de prei en snij in ringen. Voeg boter, de
kipfilet en de tijmtakjes aan de prei toe en breng het geheel
aan de kook.
} Magnetron hoog vermogen, 9 tot 12 min
3. Na het koken, meng de balsamico-azijn en de gehakte
amandels en laat een beetje weken. Dien op met rijst.
2 porties,
circa 2361 kJ/564 kcal per portie
Kip in de rode wijn
»pikant«
Ingrediënten:
2 kippenbouten
2 kippenvleugels
Zout, peper
1 ui
1 teentje knoflook
100 g spek
1 el. olijfolie
100 g verse champignons
1 bundel kruiden
(Peterselie, tijm,
marjolein)
1 laurierblaadje
1 glas (200 ml) rode wijn
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Was de kipstukken grondig onder stromend water, reinig,
dep droog en wrijf in met zout en peper.
2. Schil de ui en het teentje knoflook en hak fijn. Snij het
spek in kleine blokjes. Reinig de champignons, snij in kleine
schijven en hak de kruiden fijn.
3. Doe de kipstukken, ui, spek, champignons en de kruiden in
een schaal. Vul met rode wijn. Bedek en laat stoven.
} Magnetron hoog vermogen, 10 tot 20 min
4. Roer grondig. Indien gewenst, voeg een beetje vloeistof
toe, roer en breng op smaak. Verwarm nogmaals kortstondig.
} Magnetron max. vermogen, 2 tot 3 min
5. Alvorens op te dienen, laat circa 3 minuten sudderen. Dien
op met volkoren stokbrood en salade.