Recipes

20 Inleiding
Grillen
} Wat betekent grillen in een magnetronoven?
Grillen in enkele modus maakt het mogelijk om, net zoals een barbecue, op een snelle
en zachte manier zonder vet te koken. Het magnetron kookt grotere stukken vlees of
gevogelte, stoofschotels en gegratineerde gerechten vanaf de binnenkant, terwijl de grill
voor een mooie goudbruine kleur zorgt.
} Welke levensmiddelen kunnen worden gegrild?
Dunne stukken vlees zoals steak, koteletten of worst, vis of gevogelte zijn in het bijzonder
geschikt om gegrild te worden. U kunt tevens groente (ui, tomaten, paprika’s, champignons,
aubergines, courgettes) en fruit (appelen, bananen, peren, perziken en ananas) als
bijgerecht of als garnering voor vleesgerechten grillen. De grill kan vanzelfsprekend worden
gebruikt voor het roosteren van brood of, in combinatie met het magnetron voor het
gratineren van stoofschotels of andere gerechten.
} Voorbereiding
Vis en vlees smaken lekker wanneer ze zijn bedekt met een marinade van plantaardige olie,
specerijen en kruiden en enkele uren terzijde worden gezet. Zout mag enkel na het grillen
worden aangebracht. Prik enkele gaten in de worst voor het grillen zodat ze niet barsten.
} Toebehoren
Aankelijk van het gerecht kan het levensmiddel in een pan op een draaiplateau worden
gegrild, gebakken of gegratineerd. Gebruik het rooster enkel samen met het draaiplateau om
het vrijgegeven sap op te vangen.
} Welke instelling is de juiste?
De grilltabel bevat geschatte waarden voor het grillen van verschillende soorten
levensmiddelen. Er is een vuistregel: Hoe dunner het te grillen levensmiddel, hoe dichter het
zich tegen het grillverwarmingselement moet bevinden en hoe minder magnetronvermogen
nodig is.
Voor compacte vlees- en gevogeltegerechten, stoofschotels en gegratineerde gerechten
hebt u een medium tot hoog magnetronvermogen in combinatie met de grill nodig. Het is
aanbevolen om gelijktijdig of naderhand de grill in te schakelen om een knapperige korst te
krijgen.
} Tijdens en na het grillen
Controleer het levensmiddel aan de helft van de grilltijd en, indien nodig, draai het om of
smeer met olie. Tijdens het grillen kan er vet opspatten en de radiator raken, dit kan vlam
vatten. Dit is een natuurlijk proces en wijst niet op een storing. Reinig de oven en het
toebehoren na elk kookproces zodat er geen vuil in het apparaat kan binnendringen.