Recipes

14 Inleiding
Ver-/ opwarmen
} Tot kamertemperatuur opwarmen
} Stel het apparaat alleen in gedurende een zeer korte verwarmingstijd en op een medium
of laag vermogenniveau. De levensmiddelen bereiken snel de kamertemperatuur.
Oververhitting kan rampzalig zijn voor kaas, boter of roomijs.
} Vloeistoen opwarmen
} Gebruik nooit delicate glazen of bekers die niet tegen hoge temperaturen bestand zijn om
vloeistoen op te warmen.
} Een glazen staaf of een metalen of kunststof lepel in de beker voorkomt zogenaamde
kookvertraging, zodat de vloeistof onmiddellijk bij verwijdering verdampt. Met behulp van
de lepel kunnen de kookbellen zich langzaam ontwikkelen en langs de lepel omhoog gaan.
} Voordat u drinkt, roer de vloeistof om temperatuurverschillen te verwijderen. Probeer niet
om de temperatuur met uw mond te testen. De vloeistof is vaak warmer dan de houder
blijkt aan te geven.
} Drank met een hoog alcoholgehalte mag niet langdurig worden verwarmd, ze kan vlam
vatten.
} Bereide levensmiddelen opwarmen
} Plaats de bereide levensmiddelen of restjes onmiddellijk na het koken in de koelkast. Dit
zorgt ervoor dat de vitamines langer worden bewaard. Als u serveerborden gebruikt om
de levensmiddelen op te warmen, is het niet nodig om deze later naar een andere houder
over te brengen.
} Rangschik de verschillende bestanddelen van het gerecht zo vlak mogelijk. Leg dikke
delen, zoals kippenbouten, aan de buitenkant en gevoelige delen aan de binnenkant.
} Dek de levensmiddelen voor het opwarmen af. De levensmiddelen verwarmen aldus
gelijkmatiger en drogen niet uit. Een omgekeerd bord, magnetronfolie, bakpapier of een
speciaal deksel is geschikt als afdekking.
} Dek levensmiddelen met een knapperige buitenlaag, zoals gepaneerde koteletten,
gegrilde kip of gegratineerde levensmiddelen, niet af, zodat de korst niet te zacht wordt.
De buitenlaag smeren met olie of vloeibare boter houd de levensmiddelen knapperig.
} Bevochtig stoofpotten en bijgerechten zoals aardappelpuree, rijst, noedels en groente
met een kleine hoeveelheid vloeistof. Giet saus over vlees.
} Roer grotere hoeveelheden een- of tweemaal tijdens het verwarmen.
} De verwarmingstijden die in de volgende tabel zijn vermeld zijn louter indicatief,
aangezien de tijd aankelijk is van de initiële temperatuur en de samenstelling
van de levensmiddelen. Het is aldus aanbevolen om regelmatig te controleren of de
levensmiddelen reeds voldoende warm zijn.