Operation Manual

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Fehlersuche
AT
Problem Mögliche Ursachen Lösungen
Das Brot fällt beim
Backen in der Mitte
zusammen.
Das verwendete Mehl ist
ungeeignet.
Benutzen Sie Brot-
mehl oder Mehl mit
Backtriebmittel.
Die Hefe geht zu schnell
auf oder wurde zu warm
verarbeitet.
Verarbeiten Sie die Hefe
bei Zimmertemperatur.
Der Teig ist zu nass oder zu
weich.
Reduzieren Sie die Wasser-
menge für dieses Rezept.
Das Brot ist zu schwer
und die Krume zu fest.
Sie haben zu viel Mehl
oder zu wenig Wasser
verwendet.
Verwenden Sie für dieses
Rezept weniger Mehl oder
mehr Wasser.
Sie haben zu viel Fruchtzu-
taten oder zu viel Vollkorn-
mehl verwendet.
Reduzieren Sie für dieses
Rezept die Menge der
Fruchtzutaten oder des
Vollkornmehl und erhö-
hen Sie den Hefeanteil.
Der Brotlaib ist innen
hohl.
Sie haben zu viel Wasser
oder Hefe oder zu wenig
Salz verwendet.
Reduzieren Sie den Was-
ser- und Hefeanteil und er-
höhen Sie den Salzanteil.
Das verwendete Wasser
war zu warm.
Benutzen Sie Wasser mit
Zimmertemperatur.
Die Brotoberfläche ist
sehr klebrig.
Sie haben zu viel Zutaten
verwendet, die den Teig
klebrig machen (z.B. But-
ter oder Bananen).
Reduzieren Sie den Anteil
dieser Zutaten.
Der Teig ist nicht genug
gerührt worden oder Sie
haben zu wenig Wasser
verwendet.
Überprüfen Sie die Wasser-
menge für dieses Rezept
und stellen Sie sicher, dass
die Rührfunktion des Brot-
backautomaten richtig
funktioniert.