Use and care guide

9
Un joint parfait est essentiel pour le maintien des conditions
sous vide dans le sac. Ceci peut être confirmé par un joint
clairement visible et l'absence de traces de brûlure.
Assurez-vous que le joint se trouve à la hauteur des
pointillés du sac KitchenAid, ou qu'il est parallèle à cette
ligne.
Assurez-vous en outre que le joint est effectué
parfaitement : les bords du sac ne doivent pas s'ouvrir une
fois le sac scellé. Si ce n'est pas le cas, transvidez les aliments
dans un nouveau sac et recommencez l'opération de mise
sous vide.
Pour une bonne gestion des sacs et leur contenu, inscrivez
la date d’emballage et le contenu dans l’espace prévu à cet
effet au-dessus du joint et placez-les dans le réfrigérateur
ou le congélateur.
Utilisation des récipients sous vide KitchenAid (vendus
auprès du Service après-vente)
Pour les aliments liquides ou les produits délicats (qui
peuvent être facilement écrasés), utilisez les récipients sous
vide KitchenAid spéciaux.
Les remplir au ¾ seulement.
1. Pour préparer le récipient sous vide, placer les aliments
à l'intérieur et placer le couvercle sur le récipient.
2. Placer le récipient dans la chambre sous vide, au centre
du compartiment situé dans la base.
3. Fermer le couvercle, et en même temps sélectionner
le cycle pour le récipient sous vide en maintenant une
pression sur le couvercle de verre quelques instants : il
reste ainsi fermé et pressé contre le joint pendant toute
la durée du cycle. À la fin du cycle, retourner le récipient
au réfrigérateur seulement.
Pour ouvrir le récipient, tourner la soupape sur le couvercle
dans la direction indiquée par la flèche : l'air retourne ainsi
dans le récipient et vous permet d'ouvrir le couvercle
facilement.
Kit pour la cuisson sous-vide
Une fois le sachet dûment préparé et introduit dans la
chambre sous vide, tel que décrit au chapitre « Préparation
», refermer le couvercle en exerçant une légère pression sur
le devant et, en même temps, appuyer sur la touche
.
Le cycle de cuisson sous vide démarre.
Un signal sonore (un bip bref) est émis lorsque le cycle
démarre.
Le cycle se déroule automatiquement, dans l'ordre
suivant :
La phase de mise sous-vide est signalée par le voyant
lumineux de la touche
qui clignote.
La phase de scellage est signalée par le voyant lumineux de
la touche
qui est allumé.
Lors de la phase successive d'évacuation, tous les voyants
lumineux reviennent en position initiale d'allumage.
• Une fois la chambre décompressée, il est possible
d'ouvrir le couvercle et d'extraire le récipient sous vide.
• Comme pour le cycle de mise sous vide pour la
conservation, dans le cycle de cuisson sous-vide, le
produit est enveloppé très serré et est compressé par
le sac.
• Un signal sonore (un bip bref) est émis à la fin du
cycle pour indiquer que la machine est prête pour un
nouveau cycle.
• En appuyant sur la touche
pendant la phase
d'évacuation de l'air, l'appareil passe à la phase de
scellage avant le délai prévu.