Instruction for Use

44
Бышыруу таблицасы
КАТЕГОРИЯ
ПОРЦИЯ/
СҮРӨТТӨЛҮШҮ
БЫШЫРУУ ЦИКЛЫ
БЫШЫРУУ
УБАКЫТЫ
(мүнөт)
ЫСЫТУУ
УБАКЫТЫ
(муздатылгандан)
(мүнөт)
ЫСЫТУУ
УБАКЫТЫ
(тоңдурулгандан)
(мүнөт)
Таттуу кремдер
Сыр фондюлар Таттуу кремдер 40-50 10-20 15-25
"Крем" базасы Таттуу кремдер 35-40 10-20 15-25
"Жаңы томат" базасы Таттуу кремдер 35-40 10-20 15-25
Козу эти
Эт кечке бышырылган
Эт (стейктер же
кубиктер)
45-50 45-50 40-50
Эт филеси Эт (бүтүн муундар): 80-85 80-85 30-40
Чочконун эти
Шыйрак (бутүн же сөөгү
жок)
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 25-35 40-50
Бекондун үзүмдөрү
Эт (стейктер же
кубиктер)
70-80 10-20 15-20
Бекон (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 100-120 60-70 85-90
Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 45-55 80-90
Бут (бүтүн же сөөгү жок
муун)
Эт (бүтүн муундар): 90-100 45-55 85-90
Ийин (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 95-105 50-60 100-110
Сөөгү жок филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 55-65 80-90
Уй эти
Оссобуко
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 15-25 25-35
Уйдун этин тушенка
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 15-25 80-90
Ростбиф (бүтун) Эт (бүтүн муундар): 80-85 35-45 75-85
Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 50-60 85-95
Эң жакшы жагы (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-90 45-55 75-85
Торпок эти
Шыйрак (сөөгү жок)
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 25-35 40-50
Оссобуко
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 15-25 25-35
Эти жок филеден стейк
Эт (стейктер же
кубиктер)
45-50 15-25 25-35
Сөөгү жок филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 55-65 85-95
Торпок этинен тушенка
Эт (стейктер же
кубиктер)
220-240 20-30 40-50
Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 45-55 75-85
Эң жакшы жагы (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 70-80 85-95
Тоок эти
Бут (бүтүн) Канаттуунун эти 55-65 15-25 40-50
Төш (бүтүн же жарымы) Канаттуунун эти 50-60 15-25 70-80