Instruction for Use

43
Бышыруу таблицасы
Таблицада берилген бышыруу убакыт интервалдар тамак ашка караштуу эмес. Жаңы тамак
аш ар дайым муздатылган температурадан баштап бышырылганын сунуштайбыз.
Вакуум баштыктар жалан гана аларга арналган Вакуум циклдар менен бышырылыш жана
ысылытыш керек. Циклдар төмөнкү таблицада көрсөтүлгөн. Анын ичинен керектүү бышыруу
циклды тандагыла.
КАТЕГОРИЯ
ПОРЦИЯ/
СҮРӨТТӨЛҮШҮ
БЫШЫРУУ ЦИКЛЫ
БЫШЫРУУ
УБАКЫТЫ
(мүнөт)
ЫСЫТУУ
УБАКЫТЫ
(муздатылгандан)
(мүнөт)
ЫСЫТУУ
УБАКЫТЫ
(тоңдурулгандан)
(мүнөт)
Балык
Smoothhound /
swordsh
Балык
(филе же стейктер)
45-55 10-20 20-30
Палтус (филе)
Балык
(филе же стейктер)
45-50 10-20 25-35
Лосось (стейк)
Балык
(филе же стейктер)
40-45 25-35 35-45
Лещ/ деңиз лещи
Балык
(филе же стейктер)
40-45 10-20 50-60
Gilt-head/bass/gurnard
(бүтүн)
Балык
(филе же стейктер)
45-50 10-20 50-60
Gilt-head/bass/gurnard
(филе)
Балык
(филе же стейктер)
40-45 10-20 20-30
Grouper/amberjack/John
Dory/red mullet (филе
же стейк)
Балык
(филе же стейктер)
40-45 10-20 50-60
Angler sh
Балык
(филе же стейктер)
40-45 10-20 50-60
Scorpionsh / cod (стейк
же филе)
Балык
(филе же стейктер)
45-50 10-20 50-60
Моллюск
Каракатица (бүтүн же
бөлүнгөн)
Моллюск 55-60 5-15 15-25
Кальмар (бүтүн же
бөлүнгөн)
Моллюск 60-70 5-15 15-25
Shortn squid (бүтүн же
бөлүнгөн)
Моллюск 60-70 5-15 15-25
Оролгон осьминог
(бүтүн же бөлүнгөн)
Моллюск 70-80 10-20 20-30
Осьминог (бүтүн же
бөлүнгөн)
Моллюск 100-120 10-20 20-30
Моллюск
Креветка (кабыгы жок) Моллюск 28-30 10-20 20-30
Tiger prawn (кабыгы
жок)
Моллюск 28-30 10-20 20-30
Креветканын
куйруктары (кабыгы
жок)
Моллюск 28-30 10-20 20-30