Instruction for Use

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Fleisch
– Einen Bräter oder eine entsprechende Pyrex-Ofenform verwenden, die für die Größe des zu
garenden Fleischstücks geeignet sind. Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und beschöpfen
Sie das Fleisch während des Garens, damit es schmackhaft wird.
Vorsicht vor dem sich hierbei bildendem Dampf. Lassen Sie den Braten nach dem Ende der Garzeit
weitere 10-15 Minuten im Ofen ruhen oder wickeln Sie ihn in Alufolie.
– Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie zum Grillen von Fleischstücken mehrere gleich dicke
Scheiben. Sehr dicke Fleischstücke benötigen eine längere Garzeit. Um zu vermeiden, dass das
Fleisch anbrennt, vergrößern Sie den Abstand der gegarten Stücke zum Grill und versetzen Sie den
Rost auf eine der unteren Einschubebenen. Das Fleisch nach zwei Dritteln der Garzeit wenden, auf
den beim Öffnen der Tür austretenden Dampf achten.
– Es wird empfohlen, ein Backblech mit einem halben Liter Wasser direkt unter dem Rost mit dem
Gargut zu positionieren, um den Bratensaft aufzufangen. Füllen Sie bei Bedarf nach.
Tipps für Gerichte mit traditionellen Funktionen
Rezept Einschubebene (von
unten)
Empfohlene
Gartemperatur (°C)
Empfohlene
Endtemperatur für den
Kerntemperaturfühler
(°C)
Roastbeef, englisch 2/3 200 - 220 48
Roastbeef, medium 2/3 170 -190 60
Roastbeef, gut durch 2/3 170 -190 68
Gebratener Truthahn 2/3 150 - 170 75
Brathähnchen 2/3 200 - 210 83
Schweinebraten 2/3 170 -190 75
Kalbsbraten 2/3 160 - 180 68
Rotisserie (nur bei bestimmten Modellen vorhanden)
Dieses Zubehör dient zum Grillen von großen Fleischstücken und Geflügel. Die Halterung in der zweiten
Schiene anbringen. Das Fleisch auf den Grillspieß schieben, Geflügel mit Küchengarn festbinden, zwei
Spezialgabeln an den Enden des Fleischstücks befestigen und sicherstellen, dass es fest auf dem Spieß
sitzt. Den Spieß in die Öffnung an der Vorderseite des Ofens stecken und ihn auf dem Halter ablegen.
Um Rauchentwicklung zu vermeiden und Bratensaft aufzufangen, empfiehlt es sich, ein Backblech mit
mindestens einem halben Liter Wasser auf der ersten Einschubebene einzuschieben. Der Spieß ist mit
einem Kunststoffgriff ausgestattet, der vor dem Grillen abzuziehen ist. Diesen nach dem Ablauf der
Garzeit verwenden, um das Gargut aus dem Ofen zu nehmen, ohne sich zu verbrennen.
Pizza
Fetten Sie die Bleche leicht ein, damit auch der Pizzaboden knusprig wird. Verteilen Sie den Mozzarella
nach zwei Dritteln der Garzeit auf der Pizza.
Funktion „Aufgehen lassen“ (nur bei bestimmten Modellen vorhanden)
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten Tuch abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Bei
dieser Funktion verkürzt sich die Gehzeit gegenüber dem Gehen bei Raumtemperatur (20-25 °C) um
etwa ein Drittel. Die Gehzeit für 1 kg Pizzateig beträgt etwa eine Stunde.
Artisan Dampf-Funktionen
Es wird empfohlen, das Garen von panierten Speisen (wie Fischfilets) stets bei kaltem Ofen zu beginnen.
Empfohlener Gebrauch und Tipps