Instruction for Use

35
Artisan-dampfunktioner tilberedningstabel
Opskrift Funktion Forvarme
Ribbe
(fra bunden)
Vand
(ml)
Temperatur
(°C)
Tid
(min)
Tilbehør
Småkager af mørdej
(Shortbread)
Tilpasset damp “Lav” – 2 100 170 - 180 15-25
Fad på rist / dryppebakke /
bageplade
Frugttærte Tilpasset damp “Lav” – 2 100 170 - 180 40-50
Fad på rist / dryppebakke /
bageplade
Kager med hævemiddel
Tilpasset damp
“Mellem”
– 2 200 170 - 180 45-70 Fad på rist
Sukkerbrødskage
Tilpasset damp
“Mellem”
– 2 100 170 - 180 30-40 Fad på rist
Focaccia
Tilpasset damp
“Mellem”
– 3 200 200 30-40 dryppebakke / bageplade
Brød / rundstykker /
helt brød
Tilpasset damp
“Mellem”
– 2 100 170-180 35-85 dryppebakke / bageplade
Flute
Tilpasset damp
“Mellem”
– 2 200 200 35-40 dryppebakke / bageplade
Ovnstegte kartofler Tilpasset damp “Høj” – 2 250 200 50-70 dryppebakke / bageplade
Kalvekød / oksekød /
svinekød 1 kg
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 100 200 60-70
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Kalvekød / oksekød /
svinekød i stykker
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 200-500 160-180 60-80
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Roastbeef - rød 1kg
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 200 200 40-50
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Roastbeef - rød 2 kg
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 200 2 55-65
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Lammekølle
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 250 180 - 200 65-75
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Braiseret svineskank
Artisan-dampfunktioner
“Kød”
– 2 400 160 - 180 85-100
Fad eller Pyrex på rist /
dryppebakke
Kylling / perlehøne /
and 1 - 1,5 kg
Artisan-dampfunktioner
“Fjerkræ”
– 2 100 200 50-70 Pyrex på rist
Kylling / perlehøne /
and udskåret
Artisan-dampfunktioner
“Fjerkræ”
– 3
100 200 55-65 Pyrex på rist
Kylling / kalkun /
gås 3 kg
Artisan-dampfunktioner
“Fjerkræ”
– 2 400 180-200 120-140 Fad på rist / dryppebakke
Fyldte grøntsager
(tomater, courgetter,
auberginer)
Artisan-dampfunktioner
“Fyldte grøntsager”
– 2-3 200 180-200 25-40
Fad på rist / dryppebakke /
bageplade
Fisk (filet)
Artisan-dampfunktioner
“Fisk”
– 2 200 180 - 200 15-30
Fad på rist / dryppebakke /
bageplade
Fisk (hele 1 kg)
Artisan-dampfunktioner
“Fisk”
– 2 300 180 - 200 40-50
Fad på rist / dryppebakke /
bageplade
Dampede grøntsager
(kartofler, rosenkål,
blomkål…)
Ren damp – 1 1.000 Auto 30-60 Damptilbehør + lille rist + låg
Fisk (hele 150 g) Ren damp – 1 1.000 Auto 20-30 Damptilbehør + lille rist + låg
Fisk (hele 1 kg) Ren damp – 1 1.000 Auto 40-50 Damptilbehør + lille rist + låg
Kyllingebryst Ren damp – 1 1.000 Auto 35-60 Damptilbehør + lille rist + låg
Æg Ren damp – 1 1.000 Auto 30-40 Damptilbehør + lille rist + låg
Kastanjer
Artisan-funktioner
Høj effekt
– 2 200 170 - 180 45-70 Fad på rist
Tiderne er vejledende og refererer til tilberedninger uden forvarmning af ovnen.