manual

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Italiano
Sbattere i tuorli con il latte freddo. Lentamente unire alla
farina il lievito, il burro fuso, lo zucchero vanigliato, il sale
e gli albumi montati a neve.
Impostare il timer del Waffle Baker preriscaldato a 3
minuti e 30 secondi. Versare 3 o 4 mestoli del composto
nel lato superiore del Waffle Baker. Chiudere la parte
superiore; avviare il timer e ruotare la piastra. Riempire il
secondo lato della piastra; e ruotarla di nuovo.
Quando il timer suona, togliere il primo waffle. Togliere il
secondo waffle. Procedere in questo modo fino a quando
il composto non è terminato. Lasciar raffreddare e servire
con panna montata e frutti rossi (fragole e lamponi)
Ingredienti per 8 waffle
200 g di farina
250 ml di latte freddo
6 tuorli d’uovo
200 g di burro fuso
2 bustine di zucchero a
velo
2 cucchiai di lievito in
polvere
1 pizzico di sale
12 albumi montati a
neve
panna montata (opzionale)
frutti rossi (fragole e
lamponi) (opzionale)
Waffle Chantilly
Versare la farina in una ciotola grande ed aggiungere
lo zucchero vanigliato, il sale, le uova ed il burro
ammorbidito. Aggiungere il lievito fresco al latte freddo e
mescolare. Aggiungere al composto la farina/lo zucchero/
le uova. Lasciar riposare per un’ora. Aggiungere poi lo
zucchero granulato.
Dividere il composto in parti uguali da 100 g, lasciare
riposare per 15 minuti sopra un panno infarinato.
Impostare il timer del Waffle Baker preriscaldato a 4
minuti e 15 secondi. Versare 4 identiche quantità del
composto sul lato superiore del Waffle Baker. Chiudere
la parte superiore; avviare il timer e ruotare la piastra.
Riempire il secondo lato della piastra; e ruotarla di nuovo.
Quando il timer suona togliere il primo waffle. Togliere il
secondo waffle. Procedere in questo modo fino a quando
il composto non è terminato.
Ingredienti per 8 waffle
1 kg di farina
350 ml di latte caldo
50 g di lievito fresco
4 uova
1 pizzico di sale
2 bustine di zucchero
vanigliato
500 g di burro
ammorbidito
500 g di zucchero
raffinato
Waffle Liège