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Italiano
Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e lo zenzero in una
ciotola grande e tenerla da parte. In una pentola di media
grandezza versare l’acqua, il latte e il burro. Riscaldare a
fuoco medio-basso fino a quando il composto non diventa
molto caldo (da 47 a 52 °C), mescolando frequentemente.
Versare il composto in una ciotola, aggiungere le uova
e mescolare con cura. Coprire con un panno. Lasciar
raffreddare tutta la notte o lasciar riposare a temperatura
ambiente per almeno un’ora, fino a quando il composto
non diventa chiaro, soffice e raddoppia il suo volume.
Aggiungere lo zucchero di canna, le banane, e le noci;
mescolare con cura.
Impostare il timer del Waffle Baker preriscaldato a 3
minuti e 45 secondi. Versare 3 o 4 mestoli del composto
sul lato superiore del. Chiudere la parte superiore; avviare
il timer e far ruotare la piastra. Ricoprire con il composto
anche il secondo lato della piastra e ruotarla di nuovo.
Quando il timer suona, togliere il primo waffle. Rimuovere
il secondo Waffle. Procedere in questo modo fin quando il
composto non è finito.
Cospargere di zucchero a seconda dei gusti.
Ingredienti per 8 waffle
600 g di farina
1 cucchiaino di
zucchero
1
⁄2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di lievito
1
⁄2 cucchiaino di
zenzero
120 ml di acqua
355 ml di latte scremato
120 g di burro o
margarina, tagliato a
cubetti
4 uova
2 cucchiai di zucchero
di canna
320 g di banane tagliate
120 g di noci in pezzi
Waffle con banana e noci