Operation Manual

VOLLMUNDIGER

SCHOKOLADENPUDDING

75 g Streuzucker

3 EL Kakaopulver

3 EL Speisestärke

400 ml Milch*

1 Ei

½ TL Vanilleextrakt

40 g dunkle Schokolade, fein gehackt

Schlagsahne und Schokoraspeln (optional)

Zucker, Kakao und Speisestärke im KitchenAid

-Multi-Cooker

vermengen; mit der Milch glatt schlagen. Auf Einstellung Kochen/

Dämpfen unter ständigem Rühren mit dem KitchenAid

-Rührturm auf

mittlerer Geschwindigkeitsstufe verarbeiten, bis die Mischung aufkocht.

Eine Minute unter ständigem Rühren kochen lassen.

2 Das Ei in einer kleinen Schüssel mit 120 ml heißer Milch schlagen.

Die Eimischung im dünnen, ununterbrochenen Strom wieder in

den Multi-Cooker geben; dabei mit dem Rührturm auf mittlerer

Geschwindigkeitsstufe ständig rühren. Drei Minuten kochen und

rühren, bis die Puddingcreme dick und cremig ist.

3 Hitze ausschalten; Vanille und Schokolade untermischen;

vorsichtigrühren, bis die Schokolade schmilzt. Den Pudding mit

einem Löffel in Dessertschüsseln geben. Sofort servieren oder

abdecken und kühlstellen, bis er verzehrt wird. Mit Schlagsahne und

Schokoraspelngarnieren.

* Für noch vollmundigeren Geschmack 300 ml Milch und 100 ml

Sahneverwenden.

VOLLMUNDIGER MOKKAPUDDING: 1 bis 1½ TL Instantkaffeepulver

zurZuckermischung aus Schritt 1 geben.

Für 4–6 Portionen