Operation Manual

FRISCHE TOMATEN-KRÄUTER-SUPPE
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
9 mittelreife Tomaten, grob gehackt
750 ml Gemüsefond oder Hühnerbrühe
3 EL Gewürzmischung aus frisch gehacktem Basilikum, Majoran
undOreganoblättern*
1 TL ganze Fenchelsamen oder 2 TL gemahlener Fenchel
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
100 g rohe kleine Pasta, zum Beispiel Risoni oder Perl-Couscous
80 g geriebener Mozzarella
zerpückter frischer Basilikum zum Anrichten
1
Den KitchenAid
®
-Multi-Cooker auf Suppe einstellen. Das Öl auf
Einstellung Suppe, Schritt 1 erhitzen. Zwiebel und Knoblauch
hinzugeben; 5 Minuten sautieren, dabei mit dem KitchenAid
®
-Rührturm
auf niedriger Geschwindigkeitsstufe rühren.
2 Taste für Suppe, Schritt 2 drücken. Tomaten, Brühe, Basilikum, Majoran,
Oregano, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer hinzugeben und aufkochen.
3 Taste für Suppe, Schritt 3 drücken; abdecken und 25 Minuten kochen
lassen; dabei im 2-Minuten-Intervall rühren. Den Multi-Cooker
abschalten, den Kochtopf entnehmen und auf eine hitzfeste Unterlage
stellen. Abkühlen lassen.
4 Suppe im KitchenAid
®
-Food-Processor oder –Blender/Standmixer
in mehreren Portionen bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
DieSuppe wieder in den Multi-Cooker geben und mit der Einstellung
Kochen/Dämpfen zum Kochen bringen. Pasta hinzugeben; 7 Minuten
oder bis sie zart sind kochen. Mit Käse und zerpücktem Basilikum
betreuen und anrichten.
* 1 EL frisch gehackte Kräuter können bei Bedarf durch
1TLgetrockneteKräuter ersetzt werden.
Für 8 Portionen