Instruction for Use

8
Svensk
• Följande mixerhastigheter rekommenderas.
Högre hastigheter medför längre
blandningstid.
• Glassmetens volym ökar påtagligt
under blandningen.
• Börja inte med mer än 1,365 ml
glassmet för att göra 1,9 liter glass.
• Kom ihåg att nedfrysning minskar
sötman, vilket medför att färdig glass
är mindre söt än glassmeten.
(continued)Tips för glasstillverkning (fortsättning)
Skötsel och rengöring
Tillse att glasskålen håller rumstemperatur
innan du rengör den.
Adaptern och blandaren kan maskindiskas.
Glasskålen kan rengöras med varmt vatten
och ett milt diskmedel. Se till att glasskålen
är helt torr innan den stoppas in i frysen.
VIKTIGT! Maskindiska aldrig glasskålen.
Den får bara handdiskas i varmt vatten
med ett milt diskmedel.
Fransk vaniljglass
600 ml kaffegrädde
8 äggulor
230 g socker
590 ml mellangrädde
4 tsk vanilj
En nypa salt
Värm upp kaffegrädden i en kastrull på medelhög värme.
Rör om ofta. Grädden ska vara het men får inte koka.
När blandningen hettats upp, ta av kastrullen och ställ åt
sidan.
Lägg äggulor och socker i en mixerskål. Sätt fast skålen
och montera visp på mixern. Kör mixern på hastighet
2 i cirka 30 sekunder eller tills allt är blandat och
smeten har tjocknat något. Fortsätt på hastighet 2 och
tillsätt långsamt kaffegrädden från kastrullen. Häll över
gräddblandningen i kastrullen och värm blandningen
tills den sjuder. Rör om hela tiden. Blandningen får
inte koka. Häll över blandningen i en stor skål och
rör i mellangrädde, vanilj och salt. Täck över och kyl
blandningen ordentligt i kylskåp i minst 8 timmar.
Montera glasskål, blandare och adapter enligt monterings-
instruktionerna. Ställ mixern på RÖRA (hastighet 1). Använd
ett kärl med pip för att hälla blandningen i glasskålen.
Fortsätt på RÖRA (hastighet 1) i 15 till 20 minuter eller
till dess att önskad konsistens uppnåtts. För genast över
glassen till serveringsskålar eller till en lufttät behållare.
Ger: 16 portioner (120 ml per portion).
ALTERNATIV
Glass med färska jordgubbar
Tag en medelstor skål och blanda 500 g hackade, färska
jordgubbar (eller annan färsk frukt) och blanda med 2 till
3 tsk socker (om sötma önskas). Låt fruktblandningen vila
medan glassen tillverkas. Tillsätt fruktblandningen under
de sista 3 till 5 minuterna av infrysningstiden.
Ger: 20 portioner (120 ml per portion).