9 CUP / 2 LITRE FOOD PROCESSOR INSTRUCTIONS AND RECIPES MODEL 4KFP740 ROBOT CULINAIRE DE 2 LITRES / 9 TASSES GUIDE D’UTILISATION ET RECETTES MODÈLES 4KFP740 1-800-461-5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website: KitchenAid.ca Des questions ? Des commentaires ? Appelez notre Centre d’interaction aux consommateurs. Site Web : KitchenAid.ca ® ® FOR THE WAY 1 IT’S MADE. BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.
Proof of Purchase & Product Registration Always keep a copy of the sales receipt showing the date of purchase of your Food Processor. Proof of purchase will assure you of in-warranty service. Before you use your Food Processor, please fill out and mail your product registration card packed with the unit. This card will enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification. This card does not verify your warranty.
Table of Contents INTRODUCTION Product Registration Card ........................................................Inside Front Cover Food Processor Safety ........................................................................................3 Important Safeguards........................................................................................4 Electrical Requirements ......................................................................................
Table of Contents FOOD PROCESSING TIPS Using the Multipurpose Blade ...................................................................14 Using a Slicing or Shredding Disc..............................................................15 Using the Dough Blade .............................................................................16 Helpful Hints ...................................................................................................17 RECIPES Appetizers .......................................
Food Processor Safety Your safety and the safety of others are very important. We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety messages. This is the safety alert symbol. This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others. All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word “DANGER” or “WARNING.
IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. To protect against risk of electrical shock do not put Food Processor in water or other liquid. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. 4. Unplug from the outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning. 5. Avoid contacting moving parts. 6.
Electrical Requirements Volts: 120 V.A.C. only. Hertz: 60 Hz NOTE: This Food Processor has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electrical shock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way. Do not use an extension cord.
Food Processor Features Medium (4 mm) Shredding Disc Work Bowl Heavy Duty Base Disc Stem Fine (2 mm) Slicing Disc Off On Pulse Work Bowl Cover with Tall Feed Tube 4-Cup (945 ml) Mini Bowl and Mini Blade Spatula/ Cleaning Tool Dough Blade Stainless Steel Multipurpose Blade Food Pusher 6
Food Processor Features Disc Stem Stem fits over the power shaft on the base and into the bottom of a slicing or shredding disc. Work Bowl Cover with Tall Feed Tube Feed tube accommodates long food items with a minimum of sectioning. Unlike extra-wide feed tubes, there is no pusher interlock system, so the entire length of the tube can be filled with food. Stainless Steel Multipurpose Blade Versatile blade chops, minces, blends, mixes, and emulsifies in a matter of seconds.
Preparing the Food Processor for Use 4. Insert the desired accessory into the work bowl. See the next page for accessory instructions. 5. Place the work bowl cover on the work bowl with the feed tube just to the left of the work bowl handle. Grasp the feed tube and turn the cover to the right until it locks into place. WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts.
Preparing the Food Processor for Use Mini Bowl Assembly WARNING 1. Place the mini bowl inside the work bowl over the power shaft. Rotate the mini bowl until it falls into place. When properly seated in the work bowl, the mini bowl cannot be rotated. Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. Multipurpose Blade and Dough Blade Assembly Place the blade on the power shaft. Rotate the blade so it falls into place on the shaft. 2. Fit the mini blade on the power shaft.
Using the Food Processor Turning the Food Processor On and Off WARNING 1. To turn on the Food Processor, press the On Button. The unit will run continuously and the indicator light will glow. Rotating Blade Hazard Off Always use food pusher. On Pulse Keep fingers out of openings. Keep away from children. Failure to do so can result in amputation or cuts. 2. To stop the Food Processor, press the Off Button.
Disassembling the Food Processor 4. Turn the work bowl to the left to unlock it from the base. Lift to remove. WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 1. Turn the work bowl cover to the left and remove. Off On Pulse 5. The multipurpose blade can be removed from the work bowl before the contents are emptied.
Cleaning the Food Processor 5. To prevent damage to the interlock system, always store the work bowl and work bowl cover in the unlocked position when not in use. WARNING Cut Hazard Handle blades carefully. Failure to do so can result in cuts. 1. Press the Off Button. 2. Unplug the Food Processor before cleaning. 3. Wipe the base and cord with a warm, sudsy cloth, and wipe clean with a damp cloth. Dry with a soft cloth. Do not use abrasive cleansers or scouring pads. 4.
Troubleshooting • If your Food Processor should fail to operate, check the following: – Make sure the work bowl and work bowl cover are properly locked on the base. – See if the Food Processor is plugged into a proper electrical outlet. If it is, unplug the Food Processor, then plug it into the same outlet again. If the Food Processor still does not work, check the fuse or circuit breaker on the electrical circuit the Food Processor is connected to and make sure the circuit is closed.
Food Processing Tips To mince garlic or to chop fresh herbs or small quantities of vegetables: USING THE MULTIPURPOSE BLADE With processor running, add food through the feed tube. Process until chopped. For best results, make sure work bowl and herbs are very dry before chopping. To chop fresh fruits or vegetables: Peel, core, and/or remove seeds. Cut food in 1 to 11⁄2-inch (2.5 to3.75 cm) pieces. Process food to desired size, using short pulses, 1 to 2 seconds each time.
Food Processing Tips To grate hard cheeses, such as Parmesan and Romano: To slice or shred fruits or vegetables that are long and relatively small in diameter, such as celery, carrots, and bananas: Never attempt to process cheese that cannot be pierced with the tip of a sharp knife. You can use the multipurpose blade to grate hard cheeses. Cut cheese in 1-inch (2.5 cm) pieces. Place in work bowl. Process, using short pulses, until coarsely chopped. Process continuously until finely grated.
Food Processing Tips To slice uncooked meat or poultry, such as stir-fry meats: USING THE DOUGH BLADE Cut or roll food to fit feed tube. Wrap and freeze food until hard to the touch, 30 minutes to 2 hours, depending on thickness of food. Check to be sure you can still pierce food with the tip of a sharp knife. If not, allow to thaw slightly. Process, using even pressure. The dough blade is specially designed for mixing and kneading yeast dough quickly and thoroughly.
Helpful Hints 7. Sometimes slender foods, such as carrots or celery, fall over in the feed tube, resulting in an uneven slice. To minimize this, cut food in several pieces and pack the feed tube with the food. 8. When preparing a cake or cookie batter or quick bread, use the multipurpose blade to cream fat and sugar first. Add dry ingredients last. Place nuts and fruit on top of flour mixture to prevent overchopping. Process nuts and fruits, using short pulses, until blended with other ingredients.
Helpful Hints 15. To remove the contents of the work bowl without removing the multipurpose blade, grasp the work bowl from the bottom and place one finger through the center opening to hold the blade in place. Then remove food from the bowl and blade with a spatula. 16.
6 ounces (170 g) Gouda or smoked Gouda cheese, wax removed 1 jumbo yellow onion, cut into quarters lengthwise 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil 1 tablespoon (15 ml) brown sugar 1 tablespoon (15 ml) balsamic vinegar 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) coarsely ground black pepper 1 ⁄8 teaspoon (0.5 ml) salt 1 sheet (from 171⁄4-oz. [517.5 g] pkg.) frozen puff pastry, thawed 2 tablespoons (30 ml) chopped fresh parsley leaves, if desired Position 4 mm shredding disc in work bowl. Add Gouda cheese. Process to shred.
Hot Artichoke Dip 4 ounces (115 g) Asiago or Parmesan cheese, room temperature 2 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 ⁄2 red or green jalapeno pepper, seeded and cut into quarters 1 small clove garlic 1 can (14 oz. [395 g]) artichoke hearts, well drained and cut into halves 3 ⁄4 cup (175 ml) mayonnaise 1 package (3 oz. [85 g]) cream cheese, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces Position 4 mm shredding disc in work bowl. Add Asiago cheese. Process to shred. Remove and set aside.
2 1 1 ⁄2 3 ⁄4 ⁄4 1 ⁄4 1 1 2 ⁄4 -1⁄ 2 1 medium cucumbers teaspoon (5 ml) salt small onion cup (175 ml) sour cream cup (60 ml) mayonnaise cup (60 ml) loosely packed fresh dill tablespoon (15 ml) white wine vinegar teaspoons (10 ml) sugar teaspoon (1-2 ml) black pepper Position 2 mm slicing disc in work bowl. Add cucumbers in batches. Process to slice. Remove to medium mixing bowl. Sprinkle with salt; toss to coat. Let stand 1⁄ 2 hour. Drain and spread on paper towels. Set aside.
Asian Coleslaw 1 package (3 oz. [85 g]) Ramen Noodles (shrimp, chicken, or vegetable flavour) 1 ⁄2 large head (about 1 lb. [455 g]) Napa cabbage, cored 1 ⁄2 medium red onion 1 ⁄3 cup (80 ml) salted sunflower seeds Dressing 1 ⁄4 cup (60 ml) vegetable oil 2 tablespoons (30 ml) rice vinegar or rice wine 2 tablespoons (30 ml) sugar Remove and reserve seasoning packet from noodles. Crumble noodles and place on baking sheet. Bake at 375°F (191°C) for 5 minutes, or until toasted. Cool.
8 ounces (225 g) sharp Cheddar cheese, chilled 1 small onion, cut into halves lengthwise 1 rib celery, cut into 21⁄2-inch (6.25 cm) pieces 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 large head (about 1 lb. [455 g]) broccoli 3 cups (710 ml) chicken broth 2 cups (475 ml) milk, divided 1 ⁄4 cup (60 ml) allpurpose flour 2 teaspoons (10 ml) Dijon mustard 1 teaspoon (5 ml) curry powder, if desired 1 ⁄8 teaspoon (0.5 ml) hot pepper sauce Position 4 mm shredding disc in work bowl. Add cheese. Process to shred.
Muffaletta Sandwiches 1 medium plum tomato 2 large fresh basil leaves 2 tablespoons (30 ml) fresh parsley leaves 2 large cloves garlic 1 ⁄8 small red onion, peeled and cut into 1-inch (2.
French Onion Soup 8 ounces (225 g) Gruyere or Swiss cheese, room temperature 2 jumbo yellow onions, cut into halves lengthwise 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine 1 tablespoon (15 ml) all-purpose flour 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) black pepper 3 cups (710 ml) beef broth 11⁄2 cups (355 ml) chicken broth 1 ⁄3 cup (80 ml) dry sherry 1 teaspoon (5 ml) Worcestershire sauce 6 diagonal slices (1⁄2-in. [1.
VEGETABLES AND SIDE DISHES Layered Eggplant and Roasted Red Pepper Casserole 1 medium (about 11⁄2 lb. [680 g]) eggplant 3 tablespoons (45 ml) olive oil 4 ounces (115 g) mozzarella cheese, chilled 2 ounces (55 g) Parmesan cheese, cut into 3⁄4 inch (2 cm) pieces and room temperature 1 cup (235 ml) ricotta cheese 1 egg 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) black pepper 2 cups (475 ml) prepared tomato basil pasta sauce, divided 1 jar (7 oz.
Spring Mix Basmati Rice 1 clove garlic 1 medium shallot, cut into quarters 1 tablespoon (15 ml) olive oil 1 ⁄4 pound (115 g) (about 1 cup [235 ml]) fresh green beans, trimmed 1 small carrot, peeled and cut into halves crosswise 11⁄2 cups (355 ml) chicken broth 1 cup (235 ml) water 1 teaspoon (5 ml) salt 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) black pepper 1 teaspoon (5 ml) ground coriander, if desired 11⁄3 cups (315 ml) basmati or jasmine rice 1 ⁄2 pound (225 g) fresh asparagus 2 teaspoons (10 ml) fresh thyme leaves 2 tablesp
Loaded Baked Potato Casserole 3 strips bacon 4 ounces (115 g) extra sharp Cheddar cheese, chilled 4 ounces (115 g) smoked sharp Cheddar cheese, chilled 1 ounce (30 g) Parmesan cheese, room temperature 21⁄2 quarts (2.4 l) water 2 teaspoons (10 ml) salt, divided 2 pounds (905 g) russet potatoes 1 ⁄4 cup (60 ml) loosely packed fresh parsley leaves 6 green onions, cut into 1-inch (2.5 cm) pieces 1 container (16 oz.
2 large cloves garlic 1 piece (2-in. [5 cm] long) peeled ginger root, cut into quarters 2 tablespoons (30 ml) soy sauce 1 tablespoon (15 ml) sherry 1 teaspoon (5 ml) dark sesame oil 11⁄2 teaspoons (7 ml) crushed red pepper flakes 3 ⁄4 pound (340 g) pork tenderloin, cut into 3-inch (7.6 cm) pieces and frozen for 40 to 55 minutes 1 red or yellow bell pepper, cut into halves lengthwise and seeded 1 large rib celery, cut into 21⁄2 -inch (6.
Deep Dish Pizza Crust 1 cup (235 ml) water 2 tablespoons (30 ml) olive oil 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) allpurpose flour 1 ounce (30 g) freshly grated Parmesan cheese (see TIPS) 1 teaspoon (5 ml) sugar 3 ⁄4 teaspoon (4 ml) salt 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) dried basil Olive oil Cornmeal Sauce 11⁄2-2 cups (355-475 ml) prepared pizza, Alfredo, barbecue, or other favorite sauce Topping 3 cups (710 ml) cooked sausage or ground beef, sliced pepperoni, Canadian bacon, ham, shrimp, cooked chicken, roasted
Chicken Satay with Peanut Sauce Chicken 2 cloves garlic 1 teaspoon (5 ml) coarsely chopped ginger root 1 ⁄4 cup (60 ml) soy sauce 2 tablespoons (30 ml) peanut or vegetable oil 2 teaspoons (10 ml) brown sugar 1-11⁄4 pounds (455-565 g) chicken breast tenders Position multipurpose blade in work bowl. With processor running, add garlic and ginger root through the feed tube. Process until chopped, 5 to 10 seconds. Add soy sauce, oil, and brown sugar. Process until blended and sugar dissolves, 15 to 20 seconds.
Herbed Salmon Cakes with Cilantro-Caper Mayonnaise Mayonnaise 3 tablespoons (45 ml) lightly packed fresh cilantro leaves 1 ⁄2 cup (120 ml) mayonnaise or salad dressing 1 tablespoon (15 ml) drained capers Position mini bowl and mini blade in work bowl. With processor running, add cilantro through the feed tube. Process until chopped, 8 to 10 seconds. Scrape sides of bowl. Add mayonnaise and capers. Process until mixed, 10 to 12 seconds. Remove to small bowl; cover and refrigerate.
⁄3 cup (160 ml) milk ⁄3 cup (80 ml) water 3 tablespoons (45 ml) butter or margarine, cut into pieces 3 tablespoons (45 ml) honey 1 package active dry yeast 11⁄2 cups (355 ml) all-purpose flour 11⁄2 cups (355 ml) whole wheat flour 3 ⁄4 cup (175 ml) walnut halves or pieces 1 ⁄4 cup (60 ml) wheat germ 1 teaspoon (5 ml) salt 1 teaspoon (5 ml) melted butter or margarine, if desired 1 teaspoon (5 ml) wheat germ, if desired 2 1 Combine milk, water, 3 tablespoons (45 ml) butter, and honey in small saucepan.
Country White Bread ⁄4 cup (175 ml) water ⁄4 cup (60 ml) milk 2 tablespoons (30 ml) butter or margarine 1 package active dry yeast 3 cups (710 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) salt 1 teaspoon (5 ml) melted butter or margarine, if desired 3 1 Combine water, milk, and 2 tablespoons (30 ml) butter in small saucepan. Heat over low heat until warm, 105°F to 115°F (40.5°C to 46.1°C). Stir in yeast to dissolve. Set aside. Position dough blade in work bowl.
Country White Bread Variations Cinnamon Bread After first rising, roll out dough into a 15 x 9-inch (38 x 23 cm) rectangle. Spread with 1 tablespoon (15 ml) soft butter or margarine. Sprinkle with 3 tablespoons (45 ml) sugar and 1 teaspoon (5 ml) cinnamon. Starting at short end, roll firmly to form loaf. Pinch to seal ends and bottom seam. Place seam side down in 81⁄2 x 41⁄2 x 21⁄2-inch (21.6 x 11.4 x 6.3 cm) greased loaf pan. Proceed as directed for white bread. Yield: 1 loaf (12 servings).
Banana Macadamia Nut Bread 3 medium ripe bananas 2 eggs 1 ⁄2 cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces and softened 3 tablespoons (45 ml) buttermilk 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 cup (235 ml) sugar 11⁄2 teaspoons (7 ml) baking powder 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) baking soda 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) salt 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) cinnamon 2 cups (475 ml) all-purpose flour* 1 jar (3.25 oz. [92 g]) macadamia nuts Position 2 mm slicing disc in work bowl. Add bananas. Process to slice.
Crust 16 squares (21⁄2 in. [6.25 cm] each) graham crackers, broken 1 ⁄4 cup (60 ml) butter or margarine, melted Filling 2 packages (8 oz. [225 g] each) cream cheese, softened 2 eggs 11⁄3 cups (315 ml) sour cream 2 ⁄3 cup (160 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) vanilla 1 ⁄8 teaspoon (0.5 ml) salt Position multipurpose blade in work bowl. Add crackers. Process until fine crumbs form, 40 to 50 seconds. Drizzle butter over crumbs. Process until combined, 15 to 25 seconds. Press in bottom and 11⁄2 inches (3.
Pear Hazelnut Crunch Pie 1 9-inch (23 cm) pastry crust (see page 39) Topping 11⁄2 cups (355 ml) hazelnuts 1 ⁄3 cup (80 ml) all-purpose flour 1 ⁄2 cup (120 ml) packed brown sugar 1 ⁄2 cup (120 ml) rolled oats 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) cinnamon 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) nutmeg 1 ⁄2 cup (120 ml) butter or margarine, cut into pieces and softened Filling 4 large firm pears, peeled, cut into halves lengthwise, and cored 1 ⁄4 cup (60 ml) granulated sugar 1 tablespoon (15 ml) all-purpose flour 1 tablespoon (15 ml) lemon ju
Pastry Crust One Crust 1 cup (235 ml) all-purpose flour 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) salt 1 ⁄4 cup (60 ml) cold shortening 1 tablespoon (15 ml) cold butter or margarine, cut up 2-4 tablespoons (30-60 ml) ice water Two Crusts 2 cups (475 ml) all-purpose flour 3 ⁄4 teaspoon (4 ml) salt 1 ⁄2 cup (120 ml) cold shortening 3 tablespoons (45 ml) cold butter or margarine, cut up 5-7 tablespoons (75-105 ml) ice water Position multipurpose blade in work bowl. Add flour and salt. Process until mixed, about 2 seconds.
Carrot Cake With Cream Cheese Frosting Cake 1 pound (455 g) (6-7 medium) carrots 2 cups (475 ml) sugar 2 ⁄3 cup (160 ml) vegetable oil 3 eggs 2 teaspoons (10 ml) vanilla 21⁄4 cups (535 ml) all-purpose flour 2 teaspoons (10 ml) baking soda 2 teaspoons (10 ml) cinnamon 1 ⁄2 teaspoon (2 ml) salt 1 ⁄4 teaspoon (1 ml) nutmeg 1 ⁄2 cup (120 ml) pecan halves or pieces 1 ⁄4 cup (60 ml) raisins 1 ⁄4 cup (60 ml) flaked coconut Position 4 mm shredding disc in work bowl.
KitchenAid® Food Processor Warranty Length of Warranty: One Year Full warranty from date of purchase. KitchenAid Canada Will Pay For: Replacement parts and repair labour costs to correct defects in materials and workmanship. Service must be provided by a designated KitchenAid Service Centre. KitchenAid Canada Will Not Pay For: A. Repairs when Food Processor is used in other than normal single-family household use. B.
How To Arrange For Out-Of-Warranty Service • First review the Troubleshooting section on page 13. • Then, consult your telephone directory for a designated KitchenAid Service Centre near you. If one is not listed contact KitchenAid Service from anywhere in Canada at 1-800-807-6777. • Take the Food Processor or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Service Centre. Your repaired Food Processor will be returned prepaid and insured.
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Preuve d’achat et enregistrement du produit Gardez toujours une copie du reçu de caisse indiquant la date d’achat du robot culinaire. Une preuve d’achat est requise pour bénéficier du service après-vente couvert par la garantie. Avant d’utiliser le robot culinaire, veuillez remplir la carte d’enregistrement emballée avec le produit et nous la retourner par la poste. Cette carte nous permet de vous contacter dans le cas peu probable d’un avis de sécurité.
Table des matières INTRODUCTION Preuve d’achat et enregistrement du produit ...................................................44 Sécurité – Robot culinaire ................................................................................47 Consignes de sécurité importantes...................................................................48 Alimentation électrique....................................................................................
Table des matières CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DES ALIMENTS Utilisation de la lame polyvalente ..............................................................59 Utilisation du disque éminceur ou déchiqueteur........................................60 Utilisation de la lame pétrisseuse...............................................................61 Conseils utiles ..................................................................................................62 RECETTES Hors-d’œuvre .......................
Sécurité – Robot culinaire Votre sécurité et celle des autres est très importante. Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer. Voici le symbole d’alerte de sécurité. Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous et à d’autres.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est important d’observer en tout temps certaines précautions élémentaires, notamment : 1. Lire toutes les directives. 2. Ne pas immerger le robot culinaire dans l’eau ni tout autre liquide pour éviter les risques de choc électrique. 3. Exercer une surveillance attentive lorsque tout appareil est utilisé par des enfants ou à proximité de ceux-ci. 4.
Alimentation électrique Volts : 120 c.a. uniquement Hertz : 60 REMARQUE : Ce robot culinaire est muni d’une fiche polarisée (une broche est plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, il n’y a qu’une façon d’introduire cette fiche dans une prise. Si la fiche n’entre pas entièrement dans la prise, il faut inverser la fiche. Si la fiche n’entre toujours pas dans la prise, faire appel à un électricien qualifié. Ne jamais modifier la fiche d’aucune façon. Ne pas utiliser de rallonge.
Caractéristiques du robot culinaire Bol à préparation Disque déchiqueteur moyen (4 mm) Socle robuste Tige du disque Disque éminceur fin (2 mm) Off On Pulse Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongée Mini-bol de 945 mL (4 tasses) et mini-lame Spatule / Outil de nettoyage Lame pétrisseuse Lame polyvalente en acier inoxydable Poussoir 50
Caractéristiques du robot culinaire Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongée La goulotte peut recevoir des aliments longs sans trop les couper. Contrairement aux goulottes ultra larges, celle-ci ne contient aucun mécanisme de verrouillage associé au poussoir, de sorte que la goulotte toute entière peut être remplie d’aliments. Tige du disque La tige s’insère sur l’axe du socle et à la base du disque éminceur ou déchiqueteur.
Avant de se servir du robot culinaire 3. Saisir la poignée du bol à préparation et tourner le bol vers la droite jusqu’à ce qu’il s’enclenche. AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles.
Avant de se servir du robot culinaire Assemblage des lames polyvalente et pétrisseuse AVERTISSEMENT Placer la lame sur l’axe du socle. Faire tourner la lame jusqu’à ce qu’elle s’ajuste sur le socle. Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 6. Insérer le poussoir dans la goulotte. Assemblage des disques éminceur et déchiqueteur 1. Placer la tige du disque sur l’axe du socle. 250 8 0.
Avant de se servir du robot culinaire 2. Ajuster la mini-lame sur l’axe du socle. Il sera peut-être nécessaire de faire tourner la lame jusqu’à ce qu’elle s’ajuste. AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. Assemblage du mini-bol 1. Placer le mini-bol dans le bol à préparation sur l’axe du socle. Faire tourner le mini-bol jusqu’à ce qu’il s’ajuste.
Utilisation du robot culinaire Mise en marche et arrêt du robot culinaire AVERTISSEMENT 1. Appuyer sur le bouton On pour mettre le robot culinaire en marche. L’appareil fonctionnera sans interruption et le témoin lumineux s’allumera. Danger : Lames en mouvement Off On Servez-vous toujours du poussoir. Pulse Gardez les doigts hors des ouvertures. Gardez hors de la portée des enfants. 2. Pour arrêter le robot culinaire, appuyer sur le bouton Off.
Démontage du robot culinaire 3. Quand on se sert du mini-bol ou du bol de chef, retirer le bol en plaçant deux doigts dans les alvéoles situées en haut sur le pourtour du bol. AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 1. Tourner le couvercle du bol à préparation vers la gauche et le retirer. 4. Tourner le bol à préparation vers la gauche pour le dégager du socle.
Nettoyage du robot culinaire 5. Toujours ranger le bol à préparation et le couvercle du bol en position déverrouillée lorsque le robot n’est pas utilisé afin de ne pas endommager le système de verrouillage. AVERTISSEMENT Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution. Le défaut d’observer cet avertissement peut entraîner des coupures accidentelles. 1. Appuyer sur le bouton Off. 2. Débrancher le robot culinaire avant de le nettoyer. 3.
Dépannage Si le problème persiste après l’application des mesures énoncées dans la présente section, consulter la section Garantie et information sur le service après-vente KitchenAid aux pages 94 et 95. Ne pas retourner le robot culinaire au détaillant – les détaillants n’offrent pas le service après-vente. • Si le robot culinaire ne fonctionne pas lorsqu’il est mis sous tension : – S’assurer que le bol à préparation et le couvercle du bol sont convenablement verrouillés sur le socle.
Conseils pour la préparation des aliments UTILISATION DE LA LAME POLYVALENTE Pour hacher finement les zestes d’agrumes : Peler à l’aide d’un couteau bien aiguisé la partie colorée du zeste de l’agrume (sans membrane blanche). Couper le zeste en fines lanières. Faire tourner le robot jusqu’à ce que le zeste soit haché fin. Pour hacher des fruits ou des légumes frais : Peler, évider, enlever les pépins. Couper les aliments en morceaux de 2,5 cm à 3,75 cm (1 po à 11⁄2 po).
Conseils pour la préparation des aliments Pour faire de la chapelure, des miettes de biscuits ou de craquelins : UTILISATION DU DISQUE ÉMINCEUR OU DÉCHIQUETEUR Briser les ingrédients en morceaux de 3,75 cm à 5 cm (11⁄2 po à 2 po). Faire tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin. Pour une consistance plus grossière, hacher en 2 ou 3 impulsions de 1 à 2 secondes chaque fois. Faire ensuite tourner le robot jusqu’à ce qu’ils soient hachés fin.
Conseils pour la préparation des aliments Pour trancher ou déchiqueter des fruits ou légumes ronds, comme les oignons, les pommes ou les poivrons verts : Pour trancher de la viande ou de la volaille crue, comme les viandes pour les sautés : Couper ou rouler les ingrédients pour pouvoir les introduire dans la goulotte. Envelopper et congeler les aliments jusqu’à ce qu’ils soient durs (de 30 minutes à 2 heures, selon l’épaisseur). S’assurer que l’on peut encore y introduire la pointe d’un couteau aiguisé.
Conseils utiles fromages à pâte dure, viandes partiellement congelées, etc.). 6. Les fromages à pâte molle ou moyennement dure peuvent s’étaler ou s’enrouler sur le disque déchiqueteur. Pour éviter ce problème, ne râper que des fromages froids. 7. Certains ingrédients minces comme les carottes et le céleri que l’on dispose seuls dans la goulotte peuvent tomber de côté, ce qui donne des tranches irrégulières.
Conseils utiles 12. Organiser les tâches à accomplir pour minimiser le nettoyage du bol. Préparer les ingrédients secs ou durs avant les ingrédients liquides. 13. Pour nettoyer facilement la lame polyvalente, il suffit de vider le bol à préparation, de remettre le couvercle en place et de faire tourner la lame par impulsions de 1 à 2 secondes jusqu’à ce qu’elle soit propre. 14. Après avoir retiré le couvercle du bol à préparation, déposer le couvercle à l’envers sur le comptoir.
HORS-D’ŒUVRE Feuilletés aux oignons caramélisés 170 g (6 oz) de gouda ou de gouda fumé, sans la cire 1 gros oignon jaune, coupé en quartiers en longueur 15 mL (1 c. à soupe) d’huile végétale 15 mL (1 c. à soupe) de cassonade 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 1 mL (1⁄4 c. à thé) de poivre noir concassé 0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de sel 1 paquet de 517,5 g (171⁄4 oz) de pâte feuilletée congelée, dégelée 30 mL (2 c.
Trempette chaude aux artichauts 115 g (4 oz) de fromage d’asiago ou parmesan, à la température ambiante 2 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1 ⁄2 piment Jalapeño rouge ou vert, épépiné et coupé en quatre 1 petite gousse d’ail 1 boîte de 395 g (14 oz) de cœurs d’artichaut, bien égouttés, et coupés en deux 175 mL (3⁄4 de tasse) de mayonnaise 1 paquet de 85 g (3 oz) de fromage à la crème, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) Placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation.
Salsa verte aux piments rôtis 2 piments jaunes doux, coupés en deux et épépinés 1 piment Serrano, coupé en deux et épépiné 2 gousses d’ail, pelées 455 g (1 lb) de tomatilles fraîches, pelées 1 ⁄2 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 3,75 cm (11⁄2 po) 1 petit oignon, coupé en quatre 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou d’huile végétale olive or vegetable oil 15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais 5 mL (1 c. à thé) de sucre 2 mL (1⁄2 c.
2 5 1 ⁄2 175 60 60 15 10 1à2 concombres moyens mL (1 c. à thé) de sel petit oignon mL (3⁄4 de tasse) de crème sure mL (1⁄4 de tasse) de mayonnaise mL (1⁄4 de tasse) d’aneth frais légèrement tassé mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc mL (2 c. à thé) de sucre mL (1⁄4 à 1⁄2 c. à thé) de poivre noir Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les concombres, une petite quantité à la fois. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et mettre dans un bol à mélanger moyen.
Vinaigrette balsamique 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles de basilic frais 15 mL (1 c. à soupe) de feuilles d’origan frais 1 gousse d’ail 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc* 45 mL (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc* 2 mL (1⁄2 c. à thé) de sel 1 mL (1⁄4 c. à thé) de moutarde sèche 0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de piment de Cayenne moulu 175 mL (3⁄4 de tasse) d’huile d’olive extra-vierge Placer le mini-bol et la mini-lame dans le bol à préparation.
Salade de chou asiatique 1 paquet de 85 g (3 oz) de nouilles ramen (aux crevettes, au poulet ou aux légumes) 1 ⁄2 gros chou nappa [environ 455 g / 1 lb], sans trognon 1 ⁄2 oignon rouge moyen 80 mL (1⁄3 de tasse) de graines de tournesol salées Vinaigrette 60 mL (1⁄4 de tasse) d’huile végétale 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigre ou de vin de riz 30 mL (2 c. à soupe) de sucre Retirer les enveloppes d’assaisonnement des nouilles et réserver. Émietter les nouilles et placer sur une plaque à pâtisserie.
SOUPES ET SANDWICHES Soupe au brocoli et au cheddar 225 g (8 oz) de cheddar piquant, refroidi 1 petit oignon, coupé en deux en longueur 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (21⁄2 po) 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 grosse tige (environ 455 g [1 lb]) de brocoli 710 mL (3 tasses) de bouillon de poulet 475 mL (2 tasses) de lait, divisé 60 mL (1⁄4 de tasse) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de moutarde de Dijon 5 mL (1 c. à thé) de poudre de cari, au goût 0,5 mL (1⁄8 c.
Soupe au brocoli et au cheddar Dans un bol à mélanger moyen, incorporer la farine aux 295 mL (11⁄4 tasse) de lait restants en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la moutarde, la poudre de cari, si désiré, et la sauce au piment fort. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Ajouter le mélange de lait au bouillon de la casserole. Faire cuire à feu moyen-vif en remuant souvent jusqu’à ce que le mélange fasse des bulles et épaississe légèrement.
Sandwiches Muffaletta 1 tomate italienne moyenne 2 grosses feuilles de basilic frais 30 mL (2 c. à soupe) de feuilles de persil frais 2 grosses gousses d’ail 1 ⁄8 petit oignon rouge, épluché et coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po) 60 mL (1⁄4 de tasse) d’olives vertes farcies au poivron 120 mL (1⁄2 tasse) d’olives mûres dénoyautées 120 mL (1⁄2 tasse) d’olives kalamata dénoyautées 60 mL (1⁄4 de tasse) de poivrons rouges rôtis préparés, égouttés 15 mL (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc 1 mL (1⁄4 c.
Soupe à l’oignon française 225 g (8 oz) de fromage gruyère ou suisse, à température ambiante 2 gros oignons jaunes, coupés en deux en longueur 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre 15 mL (1 c. à soupe) de farine tout-usage 2 mL (1⁄2 c. à thé) de poivre noir 710 mL (3 tasses) de bouillon de bœuf 355 mL (11⁄2 tasse) de bouillon de poulet 80 mL (1⁄3 de tasse) de xérès sec 5 mL (1 c.
Trempette au jambon et à la moutarde de chipotle ⁄8 petit oignon 1 piment chipotle dans une sauce adobo (d’une boîte de 200 ou 310 g [7 ou 11 oz]) 2 à 5 mL (1⁄2 à 1 c. à thé) de sauce adobo 80 mL (1⁄3 de tasse) de mayonnaise 30 mL (2 c. à soupe) de vinaigrette au miel et à la moutarde préparée 1 ⁄2 branche de céleri, coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po) 475 mL (2 tasses) de jambon cuit coupé en dés 1 Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation.
1 aubergine moyenne (environ 680 g [11⁄2 lb]) 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g (4 oz) de mozzarella, refroidi 55 g (2 oz) de parmesan, coupé en morceaux de 2 cm (3⁄4 de pouce), à la température ambiante 235 mL (1 tasse) de ricotta 1 œuf 1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel 1 mL (1⁄4 c.
Riz basmati printanier 1 gousse d’ail 1 échalote moyenne, coupée en quartiers 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive 115 g (1⁄4 de lb) (235 mL [environ 1 tasse]) de haricots verts frais, extrémités coupées 1 petite carotte, pelée et coupée en deux 355 mL (11⁄2 tasse ) de bouillon de poulet 235 mL (1 tasse) d’eau 5 mL (1 c. à thé) de sel 1 mL (1⁄4 c. à thé) de poivre noir 5 mL (1 c.
Carottes au miel et à l’orange 455 g (1 lb) de carottes, pelées 1 ⁄2 petit oignon 120 mL (1⁄2 tasse) de jus d’orange 30 mL (2 c. à soupe) de miel 1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel 0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de poivre noir 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les carottes et les oignons, une petite quantité à la fois. Faire tourner le robot pour trancher. Réserver.
Pommes de terre au four garnies en cocotte 3 tranches de bacon 115 g (4 oz) de cheddar extra-piquant, refroidi 115 g (4 oz) de cheddar piquant fumé, refroidi 30 g (1 oz) de parmesan, à la température ambiante 2,4 litres (21⁄2 pintes) d’eau 10 mL (2 c. à thé) de sel, divisé 905 g (2 lb) de pommes de terre Russet 60 mL (1⁄4 de tasse) de feuilles de persil frais légèrement tassées 6 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1 pot de 455 g (16 oz) de crème sure 30 mL (2 c.
Pommes de terre au four garnies en cocotte Ouvrir le pain français en longueur. Beurrer l’intérieur; refermer. Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter le pain beurré. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine, de 10 à 12 secondes. Saupoudrer le mélange de chapelure sur les pommes de terre. Faire cuire à 177 °C (350 °F) 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et commence à bouillonner.
PLATS PRINCIPAUX Porc sichuannais 2 grosses gousses d’ail 1 morceau (5 cm [2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja 15 mL (1 c. à soupe) de xérès 5 mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée 7 mL (11⁄2 c.
Pizza bien garnie Croûte 235 mL (1 tasse) d’eau 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 30 g (1 oz) de parmesan frais râpé (voir Conseils) 5 mL (1 c. à thé) de sucre 4 mL (3⁄4 c. à thé) de sel 2 mL (1⁄2 c.
Pizza bien garnie VARIANTES Pizza à croûte mince Préparer la pâte tel qu’indiqué ci-dessus et laisser gonfler. Graisser deux plaques à pizza de 30,5 cm (12 po) avec de l’huile d’olive; saupoudrer de semoule de maïs. Dégonfler la pâte; diviser en 2 boules. Former deux cercles de 30,5 cm (12 po) et placer sur les plaques en appuyant dans le fond et sur les côtés. Faire cuire à 218 °C (425 °F) pendant 8 minutes.
Saté de poulet à la sauce aux arachides Poulet 2 gousses d’ail 5 mL (1 c. à thé) de racine de gingembre hachée grossièrement 60 mL (1⁄4 de tasse) de sauce soja 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’arachide ou végétale 10 mL (2 c. à thé) de cassonade 455 à 565 g (1 à 11⁄4 lb) de filets de poitrine de poulet Sauce 80 mL (1⁄3 de tasse) de lait de noix de coco 60 mL (1⁄4 de tasse) de beurre d’arachide 30 mL (2 c. à soupe) de sauce soja 2 mL (1⁄2 c.
Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Mayonnaise 45 mL (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées 120 mL (1⁄2 tasse) de mayonnaise ou de sauce pour salade 15 mL (1 c. à soupe) de câpres, égouttées Placer le mini-bol et la mini-lame dans le bol à préparation. Pendant que le robot tourne, ajouter la coriandre par la goulotte. Faire tourner le robot pour hacher, de 8 à 10 secondes. Racler les parois du bol.
Fricadelles de saumon aux fines herbes avec mayonnaise à la coriandre et aux câpres Former 4 galettes de 1,25 cm (1⁄2 po) d’épaisseur. Enrober chaque côté des galettes du reste de chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajouter les galettes. Faire cuire 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien chaudes, en les retournant une fois avec soin. Servir avec la mayonnaise à la coriandre et aux câpres. Donne : 4 portions.
PAINS Pain au blé 160 mL (2⁄3 de tasse) de lait 80 mL (1⁄3 de tasse) d’eau 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux 45 mL (3 c. à soupe) de miel 1 paquet de levure sèche active 355 mL (11⁄2 tasse) de farine tout-usage 355 mL (11⁄2 tasse) de farine de blé entier 175 mL (3⁄4 de tasse) de moitiés ou de morceaux de noix 60 mL (1⁄4 de tasse) de germe de blé 5 mL (1 c. à thé) de sel 5 mL (1 c. à thé) de beurre ou de margarine fondu, au goût 5 mL (1 c.
Pain blanc de ménage 175 mL (3⁄4 de tasse) d’eau 60 mL (1⁄4 de tasse) de lait 30 mL (2 c. à soupe) de margarine ou de beurre 1 paquet de levure sèche active 710 mL (3 tasses) de farine tout-usage 15 mL (1 c. à soupe) de sucre 5 mL (1 c. à thé) de sel 5 mL (1 c. à thé) de margarine ou de beurre fondu, au goût Combiner l’eau, le lait et 30 mL (2 c. à soupe) de beurre dans une petite casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à une température allant de 40,5 à 46,1 °C (105 à 115 °F).
Variantes du pain blanc de ménage Pain à la cannelle Après la première levée, abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm (15 x 9 po). Badigeonner de 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre ramolli. Saupoudrer de 45 mL (3 c. à soupe) de sucre et de 5 mL (1 c. à thé) de cannelle. Rouler fermement dans le sens de la largeur pour former un pain. Pincer pour sceller les extrémités et le dessous.
Pain aux bananes et aux noix macadamia 3 bananes moyennes mûres 2 œufs 120 mL (1⁄2 tasse) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux et ramolli 45 mL (3 c. à soupe) de babeurre 5 mL (1 c. à soupe) de vanille 235 mL (1 tasse) de sucre 7 mL (11⁄2 c. à thé) de poudre à pâte 2 mL (1⁄2 c. à thé) de bicarbonate de soude 2 mL (1⁄2 c. à thé) de sel 1 mL (1⁄4 c.
DESSERTS Gâteau velouté au fromage et à la crème sure Croûte 16 carrés de 6,25 cm (21⁄2 po ) chacun de biscuits Graham, cassés 60 mL (1⁄4 de tasse) de margarine ou de beurre, fondu Garniture 2 paquets de 225 g (8 oz) chacun de fromage à la crème, ramolli 2 œufs 315 mL (11⁄3 tasse) de crème sure 160 mL (2⁄3 de tasse) de sucre 5 mL (1 c. à thé) de vanille 0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de sel Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter les biscuits.
Tarte aux poires et aux noisettes 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po) (voir page 91) Nappage 355 mL (11⁄2 tasse ) de noisettes 80 mL (1⁄3 de tasse) de farine tout-usage 120 mL (1⁄2 tasse) de cassonade tassée 120 mL (1⁄2 tasse) de flocons d’avoine 1 mL (1⁄4 c. à thé) de cannelle 1 mL (1⁄4 c. à thé) de muscade 120 mL (1⁄2 tasse) de margarine ou de beurre, coupé en morceaux et ramolli Garniture 4 grosses poires fermes, coupées en deux en longueur et évidées 60 mL (1⁄4 de tasse) de sucre granulé 15 mL (1 c.
Abaisse à tarte Une abaisse 235 mL (1 tasse) de farine tout-usage 1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel 60 mL (1⁄4 de tasse) de shortening froid 15 mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé 30 à 60 mL (2 à 4 c. à soupe) d’eau glacée Deux abaisses 475 mL (2 tasses) de farine tout-usage 4 mL (3⁄4 c. à thé) de sel 120 mL (1⁄2 tasse) de shortening froid 45 mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé 70 à 105 mL (5 à 7 c.
Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème Gâteau 455 g (1 lb) de carottes (6 à 7 moyennes) 475 mL (2 tasses) de sucre 160 mL (2⁄3 de tasse) d’huile végétale 3 œufs 10 mL (2 c. à thé) de vanille 535 mL (21⁄4 tasses ) de farine tout-usage 10 mL (2 c. à thé) de bicarbonate de soude 10 mL (2 c. à thé) de cannelle 2 mL (1⁄2 c. à thé) de sel 1 mL (1⁄4 c.
Garantie du robot culinaire Kitchenaid® Durée de la garantie : Garantie totale d’un an à compter de la date d’achat KitchenAid Canada assumera les frais suivants : Les pièces de rechange et les frais de maind’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. Le service doit être assuré par un fournisseur de service après-vente KitchenAid autorisé.. KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants : A.
Comment se prévaloir du service après-vente couvert par la garantie Consulter d’abord la section « Dépannage »; il se peut qu’une réparation ne soit pas nécessaire. La garantie d’un an à compter de la date d’achat offerte par KitchenAid Canada couvre les pièces de rechange et les frais de main-d’œuvre nécessaires pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. Le service doit être assuré par un Centre de service KitchenAid autorisé.
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