Owners manual

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Controles del horno
Horneado por convección
Ventajas de la cocción por convección:
• Los alimentos se cocinan entre un 25% y un 30% más
rápido.
• Horneado en múltiples parrillas.
• En la cocción por convección, utilice utensilios o bandejas
con bordes bajos. Esto permite que el aire circule alrededor
de los alimentos en forma pareja.
Las funciones de convección utilizan un ventilador para circular
uniforme y continuamente el calor del horno alrededor del horno.
Esta mejor distribución del calor permite que los alimentos se
cocinen más rápido, de manera más uniforme y más dorados.
También mejora el horneado cuando se utilizan dos parrillas a la
vez. El aire caliente fluye alrededor del alimento desde todos los
lados, lo que sella los jugos y sabores. Los panes y pasteles se
doran más uniformemente. La mayoría de los alimentos
horneados en una bandeja estándar pueden ser cocidos más
rápido y de manera más uniforme con la función de convección.
Puede utilizar el horneado por convección para ajustar la
temperatura del horno entre 170°F (77°C) y 500°F (260°C).
Para programar el horneado por convección con la
temperatura predeterminada de 350ºF:
1. Oprima la tecla "Convec Bake" (horneado por convección).
2. Oprima .
Para anular el horneado por convección en cualquier momento,
oprima .
Notas importantes:
• Si abre la puerta del horno cuando la función de horneado
por convección está activa, el ventilador de convección
dejará de girar hasta que cierre la puerta del horno.
• Cuando use el horneado por convección, las reducciones de
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y el tipo de
alimento que se va a preparar.
Consejos de horneado
• Precaliente totalmente el horno antes de cocinar alimentos
como galletas, bizcochos y panes.
• Cuando utilice una sola parrilla, colóquela de modo tal que
los alimentos queden en el centro del horno.
• Los utensilios oscuros u opacos absorben más calor que los
utensilios brillantes. Es posible que sea necesario reducir la
temperatura del horno y el tiempo de cocción para evitar
que ciertos alimentos se doren demasiado. Se recomienda
utilizar los utensilios oscuros para hornear pasteles. Se
recomienda utilizar los utensilios brillantes para hornear
tortas, galletas y bizcochos.
• Para los utensilios de vidrio es posible que se deba utilizar
una temperatura reducida.
• Utilice bandejas o utensilios con bordes bajos. Esto permite
que el aire circule alrededor de los alimentos en forma
pareja.
• Reduzca la temperatura del horno a 25ºF (-3,8ºC) menos
de la temperatura recomendada en la receta. Siga el resto
de las instrucciones de la receta usando el tiempo mínimo
de cocción recomendado.
• Cuando utilice dos parrillas para hornear, colóquelas en
las posiciones 2 y 5 (Ver figura 28).
• Cuando se utilizan varios bastidores, para obtener los
mejores resultados de cocción, se recomienda usar la
función convección de horneado cuando tortas, pasteles y
panes.
Figura 28: Movimiento de aire usando convección
3
2
1
7
6
5
4
Figura 29: Horneado en diferentes niveles