Operation Manual

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N’UTILISEZ QUE DU CHARBON DE
BOIS NATUREL
Le charbon de bois naturel en blocs consiste de morceaux de bois
entiers ayant été exposé à des températures très élevées sans la
présence d’oxygène. Ce procédé élimine les produits chimiques volatiles
ne laissant derrière que du bois carbonisé. La plus grande différence
entre le charbon de bois et les briquettes de charbon est que les
briquettes de bois carbonisé sont soumises à des procédés additionnels
en étant moulues, mélangées avec plusieurs remplisseurs et additifs,
puis compressées en forme de briquettes conventionnelles. Nous vous
recommandonsfortementd’utiliserqueducharbondeboisnaturel
dans votre cuiseur Kamado Joe pour les raisons suivantes:
•Ungrillouunfumoiràcharbondeboisbénéciantd’ouvertures
d’aération ajustables permet un meilleur contrôle du temps de
combustion et régularise la température de cuisson.
•Ilyatrèspeudecendresétantdonnéquelecharbondeboisne
contient aucun additif ou remplisseur. C’est un aspect très positif
rendant le nettoyage après les grillades ou le fumage plus facile.
•Lecharbondeboiss’allumeplusrapidementetbrûleplus
intensément que les briquettes. Il est possible pour votre Kamado
Joe d’atteindre des températures de plus de 427 degrés Celsius
(800 degrés Fahrenheit) avec certaines marques de charbon de bois.
ALLUMAGE DU CHARBON DE BOIS
NATUREL
N’utilisezjamaisd’allume-feuliquideoudebriquettes
‘instantlight’. Ça donnera une saveur indésirable à votre nourriture
et imprègnera la céramique de votre grill et fumoir Kamado Joe. Il y a
plusieursfaçonsd’allumerducharbondeboisnaturel.
Si vous désirez utiliser du papier journal, placez quelques pages de
papier journal chiffonné dans le fond de votre boîte a feu en céramique.
Placez ensuite 2 ou 3 poignées de charbon de bois sur le papier.
Ensuite, ouvrez complètement la porte coupe-tirage et allumez le papier
journal à quelques endroits. Lorsque le papier est allumé, vous pouvez
fermer le dôme et ouvrir le dessus en fer forgé. Permettez au Kamado
Joe d’atteindre la température désirée.
Vous pouvez aussi utiliser une cheminée en charbon de bois ou un
allumeur pour charbon électrique. Des blocs d’allumage en Paraffine
sont une autre alternative.