User manual

conservaci—n en el vano 0¡C, el alimento en
cuesti—n podr‡ ser conservado por un per’odo
hasta tres veces m‡s largo sin alguna pŽrdida en
calidad.
¥ Todos los alimentos conservados en un
compartimiento a 0¡C deber’an ser extra’dos por el
caj—n unos 15-30 minutos antes del consumo, en
particular la fruta y las verduras de consumirse sin
ningœn proceso de cocci—n preliminar. Permitir a
fruta y verduras volver a temperatura ambiente
mejorar‡ la consistencia y el sabor.
Las tartas que contienen nata y otros productos de
reposter’a pueden ser conservados en el vano 0¡C
por dos o tres d’as.
65
Consejos
¥ Es aconsejable de hacer caso al frescor de las
comidas, en particular a la fecha de caducidad. La
calidad y el frescor influencian el tiempo de
conservaci—n.
¥ Los alimentos, en particular la ensalada, tienen
que ser conservados bien cubiertos o
empaquetados de modo que hacer s’ que no se
sequen y que sus sabores y olores queden
inalterados.
¥ Conservar siempre a la sequedad y bien
embalados los alimentos animales.
¥ Las comidas ricas en prote’nas tienden a
deteriorarse m‡s velozmente. Eso significa que los
mariscos se estropear‡n antes del pez, que se
deteriorar‡ antes de la carne a su vez. En caso de
Tiempo de conservaci—n de los alimentos frescos dentro el vano 0¡C
Tipo de alimento Regulaci—n de la humedad del aire Tiempo de conservaci—n
Cebolla
ÒsecoÓ
hasta 5 meses
Manteca
ÒsecoÓ
hasta 1 mes
Jugo de tomate
ÒsecoÓ
hasta 4 d’as
Carne de cerdo en grandes
porciones
ÒsecoÓ
hasta 10 d’as
Novillo, caza, afectada, volater’a
ÒsecoÓ
hasta 7 d’as
Mariscos cocido
ÒsecoÓ
hasta 2 d’as
Pez, mejillones, carne cocido
ÒsecoÓ
hasta 3 d’as
Ensalada, verduras
Zanahorias, hierbitas, coli de
Bruselas, apio
ÒhœmedoÓ
hasta 1 mes
Alcachofas, coliflor, achicoria,
lechuga cerro de hielo, endibia,
valeriana, lechuga, puerro
ÒhœmedoÓ
hasta 21 d’as
BrŽcoles, col china, colza, col,
r‡banos
ÒhœmedoÓ
hasta 14 d’as
Cebolletas, esp‡rragos, espinacas
ÒhœmedoÓ
hasta 7 d’as
Berza, guisantes, col rapa
ÒhœmedoÓ
hasta 10 d’as