BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation ES Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBKD6750.
CONTENIDO Información sobre seguridad Instrucciones de seguridad Descripción del producto Panel de mandos Antes del primer uso Uso diario Funciones del reloj 2 3 6 8 10 10 15 Programas automáticos Uso de los accesorios Funciones adicionales Consejos Mantenimiento y limpieza Solución de problemas Eficacia energética 16 17 18 20 42 44 46 Salvo modificaciones. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas.
Seguridad general • • • • • • • • • • Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato y sustituir el cable. ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Es necesario mantener alejados a los niños de menos de 8 años salvo que estén bajo supervisión continua. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios.
• No tire nunca del aparato sujetando el asa. • Respete siempre la distancia mínima entre este aparato y los demás aparatos y mobiliario. • Asegúrese de que el aparato se instala debajo y junto a estructuras seguras. • Los laterales del aparato deben colocarse junto a otros aparatos o muebles de la misma altura. • El aparato dispone de un sistema de enfriamiento eléctrico. Debe utilizarse con alimentación eléctrica. Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas.
• Procure que no haya chispas ni fuego encendido cerca cuando se abra la puerta del aparato. • No coloque productos inflamables ni objetos mojados con productos inflamables dentro, cerca o encima del aparato. ADVERTENCIA! Podría dañar el aparato. • Para evitar daños o decoloraciones del esmalte: – no coloque utensilios refractarios ni otros objetos directamente en la parte inferior del aparato. – no coloque papel de aluminio directamente en la parte inferior del interior del aparato.
ADVERTENCIA! Riesgo de descargas eléctricas. • Antes de cambiar la bombilla, desconecte el aparato del suministro de red. • Utilice sólo bombillas de las mismas características . Eliminación ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones o asfixia. • Desconecte el aparato de la red. • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato.
Bandeja honda Para hornear y asar o como bandeja grasera. Sonda térmica Para medir la temperatura interior de los alimentos. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar alimentos que no deben estar en el agua durante la cocción (p. ej., verduras, pedazos de pescado, pechugas de pollo).
PANEL DE MANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilice los sensores para accionar el aparato. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Sensor Función Comentario - Pantalla Muestra los ajustes actuales del aparato. ENCENDIDO/ APAGADO Conecta y desconecta el aparato. Funciones De Cocción o Cocción Asistida Pulse el sensor para elegir el menú: Cocción Asistida o Funciones De Cocción. Para encender o apagar la luz, pulse el campo 3 segundos.
Sensor Función Comentario Funciones adicionales y de tiempo Para programar distintas funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, pulse el sensor para ajustar el temporizador o las funciones: Tecla De Bloqueo, Favoritos, Calentar Y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica. Avisador Para ajustar la función: Avisador. 10 11 Pantalla A B C E D A. B. C. D. E.
Símbolo Función Peso Automático La pantalla indica que el sistema de peso automático está activo o que el peso puede cambiarse. Calentar Y Mantener La función está activada. ANTES DEL PRIMER USO Primera conexión ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Al conectar el aparato a la red por primera vez o después de producirse una interrupción del suministro eléctrico, debe seleccionar el idioma, el contraste y la luminosidad de la pantalla, y la hora del día.
Símbolo Elemento del menú Aplicación Ajustes Básicos Se usa para ajustar la configuración del aparato. Favoritos Contiene una lista de los programas de cocción favoritos creados por el usuario. Submenú para: Ajustes Básicos Símbolo Submenú Descripción Ajustar la hora Pone en hora el reloj. Indicación Tiempo Si está activado, la pantalla indica la hora actual al apagar el aparato.
Función de cocción Aplicación Vapor Combinado Mitad Para platos con alto contenido de humedad y para escalfar pescado, natillas y terrinas. Vapor Combinado 1 Cuarto Para cocer pan, asar trozos grandes de carne o calentar comida fría y congelada. ECO-vapor Cuando se utiliza esta función durante la cocción se optimiza el consumo de energía. Para obtener más información sobre los ajustes recomendados, consulte las tablas de cocción con la función equivalente.
Función de cocción Aplicación Mantener Caliente Para mantener calientes los alimentos. Descongelar Esta función se puede usar para descongelar alimentos congelados, como frutas y verduras. El tiempo de descongelación depende de la cantidad y tamaño de los alimentos congelados. Calor Inferior Para preparar pasteles con bases crujientes y conservar alimentos. Levantar Masa Para levantar de forma controlada la masa antes de hornear. Pan Para hornear pan.
3. 4. 5. 6. 7. Pulse para confirmar. Seleccione la función de cocción. para confirmar. Pulse Ajuste la temperatura. para confirmar. Pulse Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! No ponga agua directamente en el generador de vapor. Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1.
FUNCIONES DEL RELOJ Tabla de funciones del reloj Función de reloj Aplicación Avisador Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del horno. También puede utilizarlo cuando el aparato está apagado. Use para activar la función. Pulse para ajustar los minutos y pulse zar. o para empe- Duración Para ajustar la duración de funcionamiento (máx. 23 h 59 min). Hora De Fin Para programar la hora de desconexión de una función de cocción (máx.
3. Ajuste la temperatura a un valor superior a los 80 °C. 4. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar Y Mantener. 5. Pulse para confirmar. Cuando la función termine, sonará una señal. La función permanece activa si se cambian las funciones de cocción. Añadir Tiempo La función: Añadir Tiempo hace que la función de cocción continúe tras el final de Duración. Aplicable a todas las funciones de cocción con Duración o Peso Automático.
En algunos programas es preciso dar la vuelta al alimento a los 30 minutos. En la pantalla aparecerá un recordatorio de aviso. USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Sonda térmica Se deben ajustar dos temperaturas: la temperatura del horno y la temperatura interna. La sonda térmica mide la temperatura interna de la carne. Cuando la carne alcanza la temperatura programada, el aparato se apaga.
Parrilla y bandeja / bandeja honda juntas: Posicione la bandeja / bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías de encima. Bandeja / Bandeja honda: Posicione la bandeja / bandeja honda entre las guías del carril de apoyo. Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos antivuelco. El borde elevado que rodea la bandeja evita que los utensilios de cocina resbalen de la parrilla.
5. Pulse para confirmar. para ir directamente al menú: Pulse Favoritos. También puede utilizarlo cuando el aparato está apagado. Uso del bloqueo de seguridad para niños Cuando está activado el bloqueo de seguridad para niños, no se puede activar el aparato. 1. Toque para activar la pantalla. y simultáneamente hasta 2. Toque que aparezca un mensaje en la pantalla. Para desactivar la función de bloqueo de seguridad para niños, repita el paso 2.
vuelve al modo de brillo diurno durante los 10 segundos siguientes. – si el aparato está apagado y se ajusta la función: Avisador. Cuando termina la función, la pantalla vuelve al brillo nocturno. Ventilador de enfriamiento Cuando el aparato funciona, el ventilador de refrigeración se pone en marcha automáticamente para mantener frías las superficies del aparato. Si se desactiva el aparato, el ventilador puede seguir funcionando hasta que se enfríe.
• Cuando cocine arroz, utilice una relación agua/arroz de 1,5 : 1 – 2 : 1 debido a su capacidad para absorber el agua. Tabla de agua para vapor Tiempo (min) Agua en el compartimento de agua (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 Vapor Solo / ECO-vapor Coloque los alimentos en los utensilios de cocina adecuados y después en las parrillas. Ajuste la distancia entre los recipientes para que el vapor pueda circular. ADVERTENCIA! No abra la puerta del aparato cuando la función esté activada.
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Guisantes 96 20 - 25 1 450 Hinojo 96 35 - 45 1 600 Zanahorias 96 35 - 45 1 600 Colinabo, tiras 96 30 - 40 1 550 Pimientos, tiras 96 15 - 20 1 400 Puerro, aros 96 25 - 35 1 500 Judías verdes 96 35 - 45 1 550 Canónigos, ramitos 96 20 - 25 1 450 Coles de Bruselas 96 30 - 40 1 550 Remolacha 96 70 - 90 1 800 + 400 Salsifí negro 96 35 - 45 1 600 Apio,
Guarnición Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Bollitos de levadura 96 30 - 40 1 600 Bolitas de patata 96 35 - 45 1 600 Patatas sin pelar, hechas al punto 96 45 - 55 1 750 Arroz (agua/ arroz = 1,5 : 1) 96 35 - 40 1 600 Patatas asadas, en gajos 96 35 - 40 1 600 Bollitos de pan 96 35 - 45 1 600 Tallarines, frescos 96 20 - 25 1 450 Polenta (relación de líquido / polenta 3 : 1) 96 40 - 45 1 750 Alim
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Filete de lenguado 80 15 1 350 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Jamón cocido 1.000 g 96 55 - 65 1 800 + 150 Pechuga de pollo, escalfada 90 25 - 35 1 500 Pollo, escalfado, 1.000 1.200 g 96 60 - 70 1 800 + 150 Redondo de ternera / cerdo sin pata, 800 1.
Turbo y Vapor Solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro. Todos los platos estarán listos para servirse al mismo tiempo. • Para asar inicialmente alimentos use la función: Turbo . • Coloque las verduras ya preparadas y las guarniciones en recipientes refractarios. Póngalos en el horno con los alimentos asados. • Enfríe el horno hasta una temperatura aproximada de 80 °C.
Alimento Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Cerdo asado 1 kg 160 - 180 90 - 100 1 Rosbif 1 kg 180 - 200 60 - 90 1 Ternera asada 1 kg 180 80 - 90 1 Pastel de carne, sin cocinar 0,5 kg 180 30 - 40 1 Lomo de cerdo ahumado (poner en remojo 2 horas) 0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1 Pollo 1 kg 180 - 200 50 - 60 1 Pato 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1 Patatas gratinadas - 160 - 170 50 - 60 1 Gratén de pasta - 190 40 - 50 1 Lasaña - 180 45 -
Consejos para hornear Resultado Posible causa Solución La base de la tarta no se ha dorado lo suficiente. La parrilla no está en una posición correcta. Coloque la tarta en un nivel más bajo. La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. La temperatura del horno es demasiado alta. La próxima vez, seleccione una temperatura ligeramente más baja para el horno. La tarta se hunde y se queda pegajosa o muestra estrías de agua. El tiempo de horneado es insuficiente.
Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Sponge cake / Bizcocho Turbo 140 150 35 - 50 1 Sponge cake / Bizcocho Bóveda/Calor inferior 160 35 - 50 1 Masa brisé – masa que- Turbo 170 180 10 - 25 2 Masa brisé – masa batida Turbo 150 170 20 - 25 2 Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes Ø 20 cm, decalados en diagonal) Turbo 160 70 - 90 2 Apple pie / Tarta de manzana (2 moldes Ø 20 cm, decalados en diagonal) Bóveda/Calor inferior 180 70 - 90 1 Ta
Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Brazo de gitano 1) Bóveda/Calor inferior 180 - 200 10 - 20 2 Pastel de azúcar (seco) Turbo 150 - 160 20 - 40 2 Tarta de almendras con mantequilla, tartas de Bóveda/Calor inferior 190 - 210 20 - 30 2 Turbo 150 - 160 35 - 55 2 Bóveda/Calor inferior 170 35 - 55 2 Tarta de frutas sobre masa quebrada Turbo 160 - 170 40 - 80 2 Tartas con coberturas delicadas (por ejemplo, Bóveda/Calor inferior 160 - 180
Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa de levadura Turbo 150 - 160 20 - 40 2 Pastas de hojaldre 1) Turbo 170 - 180 20 - 30 2 Rollitos 1) Turbo 160 10 - 25 2 Rollitos 1) Bóveda/Calor inferior 190 - 210 10 - 25 2 Small cakes / Pasteli- Turbo 160 20 - 35 2 Bóveda/Calor inferior 170 20 - 35 2 llos1) Small cakes / Pastelillos1) 1) Precaliente el horno.
Turbo Plus Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pasta al gratén 180 - 200 45 - 60 1 Lasaña 180 - 200 45 - 60 1 Patatas gratinadas 190 - 210 55 - 80 1 Recetas dulces 180 - 200 45 - 60 1 Pastel molde redondo o brioche 160 - 170 50 - 70 1 Trenza de pan / roscón 170 - 190 40 - 50 1 Pastel de azúcar (seco) 160 - 170 20 - 40 2 Galletas de masa de levadura 160 - 170 20 - 40 2 Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo.
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pasteles con clara de huevo, merengues 80 - 100 130 - 170 1/4 Mostachones de almendra 100 - 120 40 - 80 1/4 Galletas de masa de levadura 160 - 170 30 - 60 1/4 Cocina A Baja Temperatura Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras. Esta función no es adecuada para estofado o asado de cerdo graso. Puede utilizar la Sonda térmica para garantizar que la carne tenga la temperatura interna adecuada.
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tartas 180 - 200 40 - 55 1 Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1 Quiche Lorraine (tarta salada) 170 - 190 45 - 55 1 Flan suizo 170 - 190 45 - 55 1 Tarta de queso 140 - 160 60 - 90 1 Tarta de manzana, cubierta 150 - 170 50 - 60 1 Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1 Pan sin levadura 1) 230 10 - 20 2 Empanada de masa 160 - 180 45 - 55 2 Flammekuchen 1) 230 12 - 20 2 Piroggen (versión rusa de la piz
Tablas de asar Carne de res Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Estofado Bóveda/Calor inferior 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1 Rosbif o solomillo entero: po- Grill + Turbo por cm de grosor 190 200 5 - 6 por cm de grosor 1 Rosbif o solomillo entero: medio Grill + Turbo por cm de grosor 180 190 6 - 8 por cm de grosor 1 Rosbif o solomillo entero: muy hecho Grill + Turbo por cm de grosor 170 180 8 - 10 por cm de grosor 1 co hecho1) 1) Pre
Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Codillo de ternera Grill + Turbo 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pata de cordero, cordero asado Grill + Turbo 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1 Espalda de cordero Grill + Turbo 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lomo de liebre, muslo de
Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Aves troceadas Grill + Turbo 1 - 1,5 kg 190 210 50 - 70 1 Pato Grill + Turbo 1,5 - 2 kg 180 200 80 - 100 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pescado entero hasta 1 Kg Bóveda/ Calor inferior 1 - 1,5 kg 210 220 45 - 60 1 Pescado (al vapor) Grill • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura.
Alimento Pescado entero, 500 - 1000 g Temperatura (°C) Periodo en grill (min.) 1ª cara 2ª cara 210 - 230 15 - 30 15 - 30 Posición de la parrilla 1 Grill Rápido Alimento Periodo en grill (min.
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelones congelados 160 - 180 40 - 60 2 Queso gratinado al horno 170 - 190 20 - 30 2 Alitas de pollo 190 - 210 20 - 30 2 Platos preparados congelados Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza congelada Bóveda/Calor inferior según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante 2 Patatas fritas1) (300
Alimento Cantidad Tiempo de descongelación (min) Tiempo de descongelación posterior (minutos) Comentarios Pollo 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Déle la vuelta a media cocción. Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción. Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción.
Frutas con hueso Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Zanahorias1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan Blanco 180 - 200 40 - 60 1 Baguette 200 - 220 35 - 45 1 Brioche 180 - 200 40 - 60 1 Chapata 200 - 220 35 - 45 1 Pan De Centeno 190 - 210 50 - 70 1 Pan negro 180 - 200 50 - 70 1 Pan de semillas 170 - 190 60 - 90 1 Tabla de la sonda térmica Carne de vacuno Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Entrecot / Solomillo: poco hecho 45 - 50 Entrecot / Solomillo: hecho al punto 60 - 65 Entrecot / Solo
Caza Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Lomo de liebre 70 - 75 Muslos de liebre 70 - 75 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo/ciervo 70 - 75 Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. Notas sobre la limpieza • Limpie la parte delantera del horno con un paño suave humedecido en agua templada y jabón neutro.
1. Vierta aproximadamente 250 ml de agua con 3 cucharadas de vinagre directamente en el generador de vapor. 2. Active la función: Limpieza Vapor. En la pantalla aparece la duración de la función. Al finalizar el programa, suena una señal acústica. 3. Toque un símbolo para desactivar la señal. 4. Limpie el aparato con un paño suave. Elimine el agua restante del generador de vapor. Deje abierta la puerta del aparato durante aproximadamente 1 hora. Espere hasta que el aparato esté seco.
1. Apague el aparato. 2. Retire los fusibles de la caja de fusibles o desconecte el disyuntor. La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal hacia la izquierda para extraerla. 9. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez terminada la limpieza, realice los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño y la puerta.
Problema Posible causa Solución El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora. Ajuste la hora. El horno no calienta. No se han configurado los ajustes necesarios. Asegúrese de que los ajustes sean correctos. El horno no calienta. La desconexión automática está activada. Consulte el apartado "Desconexión automática". El horno no calienta. El bloqueo de seguridad para niños está activado.
Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... EFICACIA ENERGÉTICA Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor Küppersbusch Identificación del modelo EEBKD6750.0J Índice de eficiencia energética 94.
Mantener calor Si desea utilizar el calor residual para mantener calientes los alimentos, seleccione el ajuste de temperatura más bajo posible. El indicador de calor residual o la temperatura aparecen en la pantalla. Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía.
K02-180101/01 867316506-F-142017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.