User manual

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-
les
Quiche à pâte feuille-
tée
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuche
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (version
russe de la calzo-
ne)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Préchauffez le four.
2)
Utilisez un plat à rôtir.
Rôtissage
Utilisez des plats résistants à la chaleur
pour le rôtissage. Reportez-vous aux
instructions du fabricant du plat.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Versez un peu de liquide dans le plat à
rôtir pour éviter que les jus et graisses
de la viande ne brûlent sur la surface.
Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux 2 tiers du temps de cuisson.
Pour obtenir une viande plus juteuse :
faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours
de cuisson.
Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Fonction Quantité Tempé-
rature
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Bœuf brai-
Convection natu-
relle
1 -
1,5 kg
230 120 - 150 1
Rôti ou filet
de bœuf :
saignant
1)
Turbo Gril par cm
d'épais-
seur
190 -
200
5 - 6 par cm
d'épaisseur
1
Rôti ou filet
de bœuf :
à point
Turbo Gril par cm
d'épais-
seur
180 -
190
6 - 8 par cm
d'épaisseur
1
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