BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation NL Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBKD6750.
INHOUDSOPGAVE Veiligheidsinformatie 2 Veiligheidsvoorschriften 3 Beschrijving van het product 6 Bedieningspaneel 7 Voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt 9 Dagelijks gebruik 10 Klokfuncties 14 Automatische programma's Gebruik van de accessoires Extra functies Aanwijzingen en tips Onderhoud en reiniging Probleemoplossing Energiezuinigheid 15 16 18 19 41 43 44 Wijzigingen voorbehouden.
Algemene veiligheid • • • • • • • • • • Alleen een erkende installatietechnicus mag het apparaat installeren en de kabel vervangen. WAARSCHUWING: Het apparaat en de toegankelijke onderdelen ervan worden heet tijdens gebruik. U dient op te passen dat u de verwarmingselementen niet aanraakt. Houd kinderen jonger dan 8 jaar uit de buurt of onder permanent toezicht. Gebruik altijd ovenhandschoenen om accessoires of kookgerei te plaatsen of verwijderen.
• Houd de minimumafstand naar andere apparaten en units in acht. • Zorg ervoor dat het apparaat onder en naast veilige installaties wordt geïnstalleerd. • De zijkanten van het apparaat moeten naast apparaten of units staan van dezelfde hoogte. • Het apparaat is uitgerust met een elektrisch koelsysteem. Het heeft elektrische stroom nodig. Aansluiting op het elektriciteitsnet WAARSCHUWING! Gevaar voor brand en elektrische schokken.
WAARSCHUWING! Risico op schade aan het apparaat. • Om schade of verkleuring van het email te voorkomen: – zet geen kookgerei of andere voorwerpen direct op de bodem van het apparaat. – leg geen aluminiumfolie op de bodem van de ruimte in het apparaat. – plaats geen water direct in het hete apparaat. – haal vochthoudende schotels en eten uit het apparaat als u klaar bent met koken. – wees voorzichtig bij het verwijderen of bevestigen van accessoires.
Verwijdering WAARSCHUWING! Gevaar voor letsel of verstikking. • Haal de stekker uit het stopcontact. • Snijd het netsnoer vlak bij het apparaat af en gooi het weg. • Verwijder de deurvergrendeling om te voorkomen dat kinderen of huisdieren binnen in het apparaat vast komen te zitten. Servicedienst • Neem contact op met een erkende servicedienst voor reparatie van het apparaat. • Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen.
Voor braden en roosteren of als pan om vet op te vangen Eén bewaardoos zonder gaatjes en één met gaatjes. Via de stoomset wordt het condenswater van het voedsel tijdens het stoomgaren afgevoerd. Gebruik het voor voedsel dat niet in water hoort te staan tijdens de bereiding bijv. groenten, stukken vis, kipfilet. De set is ongeschikt voor voedsel dat in water moet weken bijv. rijst, polenta, pasta. Voedselsensor Spons Om de temperatuur binnenin het voedsel te meten.
Tiptoets 2 3 4 5 6 7 8 9 Functie Opmerking AAN/UIT Apparaat in- en uitschakelen. Verwarmingsfuncties of KookEn Bakassistent Druk op de tiptoets om het menu te kiezen: Kook- En Bakassistent of Verwarmingsfuncties. Druk 3 seconden op de tiptoets om de verlichting aan of uit te zetten. De licht kan ook gebruikt worden als het apparaat is uitgeschakeld. Favoriet Voor opslag van en toegang tot uw favoriete programma's.
Andere indicaties op het display: Symbool Functie Kookwekker De functie werkt. Instellen dagtijd Het display geeft de huidige tijd aan. Duur Het display geeft de benodigde kooktijd weer. Eindtijd Het display geeft aan wanneer de kooktijd voorbij is. Huishoudelijk Het display toont de temperatuur. Tijdsindicatie Er wordt weergegeven hoe lang een verwarmingsfunctie in werking is. Druk tegelijkertijd op resetten. en om de tijd te Berekening Het apparaat berekent de bereidingsduur.
DAGELIJKS GEBRUIK WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. 3. Druk op om naar het submenu te gaan of de instelling te accepteren. U kunt te allen tijde terugkeren naar het hoofdmenu met . Door de menu's navigeren 1. Schakel het apparaat in. of om de menu-optie te 2. Druk op selecteren. Een overzicht van de menu's Hoofdmenu Sym bool Menu-item Applicatie Verwarmingsfuncties Bestaat uit een lijst met verwarmingsfuncties.
Sym bool Submenu Beschrijving Taal Stelt de taal voor het display in. Geluidsvolume Pas het volume van de druktonen en signalen stapsgewijs aan. Toetsvolume Schakelt de toon van de aanraakvelden aan en uit. Het geluid van de tiptoets AAN/UIT kan niet worden uitgeschakeld. Alarmtoon Schakelt de alarmtoon in en uit. Service Toont de softwareversie en -configuratie. Fabrieksinstelling Zet alle instellingen terug op de fabrieksinstelling.
Verwarmingsfunctie Applicatie Pizza Hetelucht Om gerechten op één niveau te bakken met intensief bruineren en een krokantere korst. Stel de temperatuur 20 - 40°C lager in dan voor de functie: Boven + onderwarmte. Lage Temperatuur Garen Voor het bereiden van mals en sappig braadvlees. Boven + onderwarmte (Boven-/Onderwarmte) Voor het bakken en braden op een ovenniveau. Bevroren Gerechten Om kant-en-klaar-gerechten zoals patat, aardappelpartjes of loempia's krokant te maken.
Verwarmingsfunctie Applicatie Drogen Voor het drogen van gesneden fruit (zoals appels, pruimen, perziken) en groenten (zoals tomaten, courgette of champignons). Borden Warmen Om borden voor het serveren op te warmen. Regenereren Het opwarmen van voedsel met stoom voorkomt dat het oppervlak uitdroogt. De warmte wordt op behoedzaam en gelijkmatig verdeeld en geeft het voedsel de smaak en het aroma alsof het net is bereid. Deze functie kan gebruikt worden om eten direct op een bord te verwarmen.
Als de stoomgenerator leeg is, klinkt het geluidssignaal. Aan het einde van de kooktijd klinkt er een geluidssignaal. 7. Schakel het apparaat uit. LET OP! Het apparaat wordt zeer heet. Er bestaat verbrandingsgevaar. Wees voorzichtig als u het waterreservoir ledigt. 8. Na bereiding met stoom kan er stoom op de bodem van de ruimte condenseren. Droog de bodem van de ruimte altijd als het apparaat koud is. Laat het apparaat volledig uitdrogen met de deur geopend.
Als u de klokfuncties: Duur, Eindtijd, schakelt het apparaat de warmte-elementen na 90 % van de ingestelde tijd uit. Het apparaat gebruikt de restwarmte om het kookproces voor te zetten totdat de tijd is verstreken (3 - 20 minuten). De klokfuncties instellen Alvorens u de functies: Duur, Eindtijd, moet u een verwarmingsfunctie en temperatuur instellen. Het apparaat wordt automatisch uitgeschakeld.
Online recepten Op onze website vindt u de recepten voor de automatische programma's van dit apparaat. Om het juiste Receptenboek te vinden, controleer het productnummer op het classificatieplaatje op de voorzijde van het frame van de binnenkant van het apparaat. Kook- En Bakassistent met Receptenautomaat Dit apparaat bevat een serie recepten die u kunt gebruiken. De recepten kunnen niet worden gewijzigd. 1. Schakel het apparaat in. 2. Selecteer het menu: Kook- En Bakassistent.
3. Steek de stekker van de vleesthermometer in de aansluiting op de voorkant van het apparaat. De accessoires plaatsen LET OP! Gebruik de bakplaat of braadpan niet met de functie Stomen. Bakrooster: Plaats het rooster tussen de geleidestangen van de roostersteun en zorg ervoor dat de pootjes omlaag staan. Het display geeft het symbool van de vleesthermometer weer. 4. Druk in minder dan 5 seconden op of om de kerntemperatuur in te stellen. 5.
Kleine inkepingen bovenaan verhogen de veiligheid. Deze inkepingen zorgen er ook voor dat ze niet omkantelen. De hoge rand rond het rooster voorkomt dat het kookgerei van het rooster afglijdt. EXTRA FUNCTIES Favoriet U kunt uw favoriete instellingen als duur, temperatuur of verwarmingsfunctie opslaan. De instellingen zijn beschikbaar in het menu: Favoriet. U kunt 20 programma's opslaan. Een programma opslaan 1. Schakel het apparaat in. 2. Stel een verwarmingsfunctie of een automatisch programma in. 3.
Druk om de functie uit te schakelen op . Op het display verschijnt een melding. Druk herhaaldelijk op en vervolgens op om te bevestigen. Als u het apparaat uitschakelt, wordt de functie ook uitgeschakeld. Set + Go Met deze functie kunt u een verwarmingsfunctie (of programma) instellen en later met een aanraking van een symbool gebruiken. 1. Schakel het apparaat in. 2. Stel de verwarmingsfunctie in. tot het display 3. Druk herhaaldelijk op het volgende toont: Duur. 4. Stel de tijd in. 5.
De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten. Nuttige tips voor speciale opwarmfuncties van de oven Warmhouden Gebruik deze functie om voedsel warm te houden. De temperatuur wordt automatisch ingesteld op 80°C. Borden Warmen Voor het verwarmen van borden en schalen. Verdeel de borden en schalen gelijkmatig over het ovenrek.
Stomen / ECO Stomen WAARSCHUWING! Open de deur van het apparaat niet wanneer de functie is ingeschakeld. Er bestaat gevaar voor brandwonden. Deze functie is geschikt voor alle soorten voedsel - vers en ingevroren. Met deze functie kunt u groente, vlees, vis, deegwaren, rijst, maïs, griesmeel en eieren bereiden, opwarmen, ontdooien, pocheren of blancheren. U kunt een volledig menu in een keer bereiden. Om elk gerecht goed te bereiden gebruikt u kooktijden die bijna hetzelfde zijn.
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Botersla, roosjes 96 20 - 25 1 450 Spruitjes 96 30 - 40 1 550 Rode bietjes 96 70 - 90 1 800 + 400 Schorseneren 96 35 - 45 1 600 Selderij, blokjes 96 20 - 30 1 500 Asperges, groen 96 25 - 35 1 500 Asperges, wit 96 35 - 45 1 600 Spinazie, vers 96 15 1 350 Gepelde tomaten 96 15 1 350 Witte bonen 96 25 - 35 1 500 Savooiekool 96 20 - 25 1 400 Courgette, plakjes 96 15 1
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Polenta (vloeistof-/polentaverhouding 3: 1) 96 40 - 45 1 750 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Forel, circa 250 g 85 30 - 40 1 550 Garnalen, vers 85 20 - 25 1 450 Garnalen, bevroren 85 30 - 40 1 550 Zalmfilets 85 25 - 35 1 500 Zalmforel, circa 1000 g 85 40 - 45 1 600 Mosselen 96 20 - 30 1 500 Platvisfilet 80 15 1 350 Gerecht Temperatuu
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Tafelspitz (gekookt rundvlees) 96 110 - 120 1 800 + 700 Chipolataworstjes 80 15 - 20 1 400 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Eieren, zacht gekookt 96 10 - 12 1 400 Eieren, medium gekookt 96 13 - 16 1 450 Eieren, hard gekookt 96 18 - 21 1 500 Eieren Multi Hetelucht en Stomen na elkaar Als u functies combineert kunt u vlees, groente en bijgerechten na
Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Hele vis tot 1.000 g 90 35 - 45 1 1) Ga gedurende een half uur verder met de deur gesloten. Opnieuw verwarmen Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Deegballen 85 20 - 30 1 Pastaschotel 85 15 - 20 1 Rijst 85 15 - 20 1 Bordgerechten 85 15 - 20 1 Combi Stomen Voeg ca. 300 ml water toe.
Gerecht Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Afbakstokbroodjes 40 – 50 g 200 20 - 30 2 Bevroren afbakstokbroodjes 40 – 50 g 200 25 - 35 2 Bakken • Uw oven kan anders bakken of roosteren dan het apparaat dat u tot nu toe gebruikt heeft. Pas uw normale instellingen zoals temperatuur, gaartijd en ovenniveau aan de tabelwaarden aan. • Gebruik de eerste keer de laagste temperatuur.
Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing De cake is te droog. Te lange baktijd. De volgende keer dat u een cake bakt, gebruikt u een kortere baktijd. De cake wordt ongelijkmatig bruin. De oventemperatuur is te hoog en de baktijd te kort. De baktemperatuur lager instellen en de baktijd verlengen. De cake wordt ongelijkmatig bruin. Het deeg is niet gelijkmatig verdeeld. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat. De cake wordt niet gaar binnen de aangegeven baktijd.
Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Kwarktaart, bakplaat2) Boven + onderwarmte 160 170 70 - 90 2 Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Vlechtbrood / broodkrans Boven + onderwarmte 170 - 190 30 - 40 1 Kerststol1) Boven + onderwarmte 160 - 180 50 - 70 1 Brood (roggebrood) 1) Boven + onderwarmte 1) Oven voorverwarmen. 2) Gebruik de braadpan.
Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Plaatkoek met kwetsbare garnering (bijvoorbeeld kwark, room, pud- Boven + onderwarmte 160 - 180 40 - 80 2 Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Zandkoekjes Multi Hetelucht 150 - 160 10 - 20 2 Short bread / Zandtaartdeeg / Gebakreepjes Multi Hetelucht 140 20 - 35 2 Short bread / Zandtaart- Boven + onderwarmte 160 20 - 30 2 Koekjes gemaakt van sponsdeeg Multi Hetelucht 150 - 160 15 - 20 2 Eiwit
Ovenschotels en gegratineerde gerechten Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Pastaschotel Boven + onderwarmte 180 - 200 45 - 60 1 Lasagne Boven + onderwarmte 180 - 200 25 - 40 1 Groentegratin1) Circulatiegrill 160 - 170 15 - 30 1 Stokbroden bedekt met gesmolten kaas Multi Hetelucht 160 - 170 15 - 30 1 Zoete ovenschotels Boven + onderwarmte 180 - 200 40 - 60 1 Visschotels Boven + onderwarmte 180 - 200 30 - 60 1 Gevulde groente Multi Hetelucht 160
Gebak / brood op bakplaat Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Roomsoezen / Eclairs1) 160 - 180 25 - 45 1/4 Kruimeltaart 150 - 160 30 - 45 1/4 1) Oven voorverwarmen.
Gerecht Gewicht (kg) Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Runderbiefstuk 1 - 1.5 150 90 - 110 1 Geroosterd kalfsvlees 1 - 1.5 150 120 - 150 1 Steak 0.2 - 0.
• Indien nodig het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de gaartijd keren. • Om het vlees sappiger te houden: – braad mager vlees in een braadpan met deksel of gebruik een braadzak. – rooster vlees en vis in stukken die minimaal 1 kg wegen. – besprenkel grote braadstukken en gevogelte diverse keren tijdens het braden met het eigen vleessap.
Kalfsvlees Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Geroosterd kalfsvlees Circulatiegrill 1 kg 160 - 180 120 - 150 1 Kalfsschenkel Circulatiegrill 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1 Lamsvlees Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Lamsbout, lamsgebraad Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1 Lamsrug, medium Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1 Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min)
Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Halve kip Circulatiegrill 400 – 500 g elk 190 210 35 - 50 1 Stukken gevogelte Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 190 210 50 - 70 1 Eend Circulatiegrill 1,5 - 2 kg 180 200 80 - 100 1 Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Hele vis Boven + onderwarmte 1 - 1,5 kg 210 220 45 - 60 1 Vis (gestoomd) Grill • Grill altijd met de maximale temperatuurinstelling.
Grill Intens Gerecht Grilltijd (min.) Roosterhoogte 1e kant 2e kant Burgers / Burgers 9 - 13 8 - 10 3 Varkenshaas 10 - 12 6 - 10 3 Worstjes 10 - 12 6-8 3 Runderfilet, kalfsbiefstukken 7 - 10 6-8 3 Toast / Geroosterd brood 1-3 1-3 3 Brood met iets erop 6-8 - 3 Bevroren Gerechten • Haal het voedsel uit de verpakking. Doe het voedsel op een bord. • Gebruik voor het afdekken geen borden of schotels. Hierdoor kan de ontdooitijd worden verlengd.
Bevroren kant-en-klaarmaaltijden Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Pizza, bevroren Boven + onderwarmte volgens aanwijzingen van de fabrikant volgens aanwijzingen van de fabrikant 2 Patates frites1) (300 - 600 g) Boven + onderwarmte of Circulatiegrill 200 - 220 volgens aanwijzingen van de fabrikant 2 Baguettes Boven + onderwarmte volgens aanwijzingen van de fabrikant volgens aanwijzingen van de fabrikant 2 Vruchtencake Boven + onderwarmte volgens aanwijzingen
Gerecht Gewicht Ontdooitijd (min.) Nadooitijd (min) Opmerkingen Boter 250 g 30 - 40 10 - 15 - Room 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Klop de nog licht bevroren slagroom. Gebak 1,4 kg 60 60 - Inmaken • Gebruik alleen weckpotten van dezelfde afmetingen. • Gebruik geen weckpotten met een draai- of bajonetsluiting en metalen bakken. • Gebruik het eerste rooster van de bodem van deze functie. • Zet niet meer dan zes wekflessen van 1 liter op het bakrooster.
Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot het parelen begint (min) Door blijven koken op 100 °C (min.) Koolrabi / erwten / asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Na uitschakeling in de oven laten staan.
Vleesthermometertabel Rundvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Rib- / Filletsteak: rood 45 - 50 Rib- / Filletsteak: medium 60 - 65 Rib- / Filletsteak: gaar 70 - 75 Varkensvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Schouderkarbonade / ham / varkensrug 80 - 82 Tussenribstuk, Kasselerrib 75 - 80 Gehaktbrood 75 - 80 Kalfsvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Geroosterd kalfsvlees 75 - 80 Kalfsschenkel 85 - 90 Schapenvlees / lamsvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C)
ONDERHOUD EN REINIGING WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. Opmerkingen over schoonmaken • Maak de voorkant van het apparaat schoon met een zachte doek en een warm sopje. • Gebruik voor metalen oppervlakken een specifiek reinigingsmiddel. • Reinig de binnenkant van het apparaat na elk gebruik. Vetophoping of andere voedingsresten kunnen brand veroorzaken. Het gevaar is groter voor de grillpan. • Verwijder hardnekkig vuil met een speciale ovenreiniger.
2. 3. 4. 5. en in de stoomgenerator. Wacht ongeveer 10 minuten. Verwijder het azijnwater met de spons. Doe leidingwater (100 - 200 ml) in de waterlade om de stomer schoon te spoelen. Water met de spons uit de stomer verwijderen en droog wrijven. Laat de deur open staan zodat het apparaat volledig kan drogen. De deur verwijderen en installeren U kunt de ovendeur en het interne glazen paneel verwijderen om het schoon te maken. Het aantal glasplaten verschilt per model.
2. Verwijder de zekeringen in de zekeringenkast, of schakel de stroomonderbreker uit. Het bovenste lampje 1. Draai het afdekglas van de lamp naar rechts en verwijder het. 2. Verwijder de metalen ring en reinig de glasafdekking. 3. Vervang de lamp door een geschikte 300°C hittebestendige lamp. 4. Monteer de metalen ring op de glasafdekking. 5. Plaats het afdekglas terug. PROBLEEMOPLOSSING WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid.
Probleem Mogelijke oorzaak oplossing Het lampje brandt niet. Het lampje is stuk. Vervang het lampje. Op het display verschijnt F111. De stekker van de vleesthermometer is niet goed in de aansluiting gestoken. Steek de stekker van de vleesthermometer zo ver mogelijk in het stopcontact. Het display toont een foutcode die niet in deze tabel staat. Er is een elektrische fout. • Schakel de oven uit via de huiszekering of de veiligheidsschakelaar in de zekeringkast en schakel deze weer in.
Energieverbruik bij een standaardbelasting, stand hetelucht 0.69 kWh/cyclus Aantal ruimten 1 Warmtebron Electriciteit Volume 43 l Soort oven Inbouwoven Massa 34.8 kg EN 60350-1 - Elektrische huishoudelijke kookapparaten - deel 1: Reeksen, ovens, stoomovens en grills - Methoden voor prestatiemeting. U kunt de restwarmte gebruiken om andere maaltijden op te warmen. Houd de onderbrekingen tussen het bakken zo kort mogelijk als u een aantal gerechten tegelijkertijd bereidt.
K02-180101/01 867316507-F-142017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.