Recipe Book

Tempere a carne a seu gosto e coloque
num tabuleiro próprio para forno.
Acrescente água ou outro líquido, que
deverá cobrir a base com uma altura de
10–20 mm. Cubra com uma tampa.
• Posição da prateleira: 1
Carne de vaca marinada
Para a marinada:
• 1 l de água
• 500 ml de vinagre de vinho
• 2 colheres de chá de sal
• 15 grãos de pimenta
• 15 bagas de zimbro
• 5 folhas de louro
• 2 molhos de legumes (cenoura, alho
francês, aipo, salsa)
Deixe levantar fervura e, em seguida,
deixe a arrefecer.
• 1,5 kg de lombo de vaca
Deite a marinada sobre o lombo até o
cobrir e deixe a marinar durante 5 dias.
Ingredientes para o assado:
• sal
• pimenta
• legumes da marinada
Preparação:
Retire o lombo de vaca da marinada e
seque-o. Tempere com sal e pimenta e
aloure em todos os lados num tabuleiro de
assar e adicione alguns legumes da
marinada.
Coloque alguma marinada num tabuleiro de
assar. Deverá cobrir o fundo com uma
altura de 10-15 mm. Cubra o tabuleiro de
assar com uma tampa e coloque no
aparelho.
• Tempo no aparelho: 150 minutos
• Posição da prateleira: 1
Lombo de caça
Regulação:
Sonda térmica automática. Temperatura de
núcleo 70 °C.
Preparação:
Tempere a carne a seu gosto, introduza a
sonda térmica e coloque num tabuleiro
próprio para forno.
• Posição da prateleira: 1
Assado de caça
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 1000 e 3000 g.
Preparação:
Tempere a carne a seu gosto e coloque
num tabuleiro próprio para forno.
Acrescente água ou outro líquido, que
deverá cobrir a base com uma altura de
10–20 mm. Cubra com uma tampa.
• Posição da prateleira: 1
Coelho
Ingredientes:
• 2 lombos de coelho
• 6 bagas de zimbro (esmagadas)
• sal e pimenta
• 30 g de manteiga derretida
• 125 ml de natas azedas
• legumes de sopa (cenoura, alho francês,
aipo, salsa)
Preparação:
Esfregue os lombos de coelho com as
bagas de zimbro esmagadas, o sal e a
pimenta e pincele com a manteiga
derretida.
Coloque os lombos de coelho numa
assadeira, deite as natas azedas por cima e
adicione os legumes para sopa.
• Tempo no aparelho: 35 minutos
• Posição da prateleira: 1
Coelho de mostarda
Ingredientes:
• 2 coelhos, 800 g cada
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas picadas
• 50 g de bacon em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha
• 375 ml de caldo de galinha
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