Recipe Book

• 8 mellomstore sikori
• 8 skiver kokt skinke
• 30 g smør
• 1,5 ss mel
• 150 ml grønnsakskraft (fra sikorien)
• 5 ss melk
• 100 g revet ost
Fremgangsmåte:
Del sikorien i to og skjær ut de bitre
kjernene. Vask dem deretter forsiktig og
damp dem i 15 minutter i kokende vann.
Ta halvdelene av sikori ut av vannet, skyll
dem med kaldt vann og sett halvdelene
sammen igjen. Pakk hver av dem inn i en
skinkeskive og legg dem i en smurt form.
Smelt smøret og tilsett mel. Stek det en
kort stund og hell så i grønnsakskraft og
melk og la det koke opp.
Rør 50 g ost inn i sausen og hell sausen
over sikorien. Strø deretter resten av osten
over formen.
• Tid i produktet: 35 minutter
• Brettplassering: 1
Biffgryte
Ingredienser:
• 600 g oksekjøtt
• salt og pepper
• mel
• 10 g smør
• 1 løk
• 330 ml mørkt øl
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts tomatpuré
• 500 ml kjøttkraft
Fremgangsmåte:
Skjær oksekjøttet i terninger, krydre det
med salt og pepper og strø litt mel over.
Varm opp smøret i en stekepanne og brun
kjøttbitene. Legg deretter kjøttet i en ildfast
form.
Skrell løken og finhakk den, stek den
forsiktig i litt smør. Legg den deretter i fatet,
oppå kjøttet.
Bland mørkt øl, brunt sukker, tomatpuré og
kjøttkraft i stekepannen og la det koke opp.
Hell deretter blandingen over kjøttet (kjøttet
skal dekkes helt).
Legg på lokket og sett formen i produktet.
• Tid i produktet: 120 minutter
• Brettplassering: 1
Kålgrateng
Ingredienser:
• 1 kål (800 g)
• merian
• 1 løk
• olje til steking
• 400 g kjøttdeig
• 250 g langkornet ris
• salt, pepper og paprika
• 1 liter kjøttkraft
• 200 ml crème fraîche
• 100 g revet ost
Fremgangsmåte:
Del kålhodet i fire og skjær ut stilken. Forvell
kålen i saltet vann krydret med merian.
Skrell løken og finhakk den. Stek den
forsiktig i litt olje. Tilsett deretter kjøttdeig og
langkornet ris, stek og krydre med salt,
pepper og paprika. Tilsett kjøttkraften og la
det småkoke i 20 minutter i en panne under
lokk.
Legg kål og blandingen av ris og kjøttdeig
lagvis i en form.
Ha crème fraiche på toppen av retten og
strø ost over.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 1
MELLOMRETT
Grønnsaker fra Middelhavet
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 rød paprika
• 1 grønn paprika
• 1 gul paprika
• 100 g sopp
25