Recipe Book

Arancini alla frutta (6 pezzi)
Per l'impasto (gli ingredienti devono
essere a temperatura ambiente):
125 ml di latte
20 g di zucchero
1 piccola confezione di lievito secco (8 g
di lievito secco o 42 g di lievito fresco)
300 g di farina
30 g di zucchero
30 g di burro
1 tuorlo
1 uovo intero
1 confezione di zucchero vanigliato (8 g
circa)
un po' di scorza di limone
passata di prugne
Dopo la cottura:
50 g di burro
50 g di semi di papavero macinati
zucchero a velo
Altro:
piatto unto
Metodo:
Mettere latte e zucchero in un tegame e
riscaldare leggermente sul fornello.
Aggiungere lievito secco e mescolare.
Quindi lasciare riposare per 30 minuti circa.
Mettere farina, zucchero, burro, tuorlo,
uovo, zucchero vanigliato e un po' di
scorza in una ciotola. Aggiungere il latte e il
lievito, quindi amalgamare fino a ottenere
una pasta malleabile. Coprire la pasta con
un canovaccio e lasciare lievitare per altri 45
minuti. Quindi con un cucchiaio dividere la
pasta a gnocchetti (ca. 80 g), appiattirli con
la mano e riempirli con un cucchiaino di
marmellata di prugne. Sollevare i bordi della
pasta e coprire la marmellata con la pasta
stessa, quindi creare dei dolcetti a forma di
palla. Mettere le palle in un piatto unto,
coprire e lasciar lievitare per altri 45 minuti,
quindi sistemare all'interno del forno.
Tempo di cottura nel forno: 30 minuti
Livello: 1
Aggiungere 500 ml di acqua nella
vaschetta
PIZZA/PASTICCIO/PANE
Pizza
Ingredienti per l'impasto:
14 g di lievito
200 ml acqua
300 g di farina
3 g di sale
1 cucchiaio d’olio
Ingredienti per la guarnitura:
1/2 lattina piccola di pomodori a pezzi
(200 g)
200 g di formaggio grattugiato
100 g di salame
100 g di prosciutto cotto
150 g di funghi (in scatola)
150 g di formaggio Feta
origano
Altro:
Lamiera dolci, unta
Metodo:
Sbriciolare il lievito in un recipiente e
scioglierlo in acqua. Mescolare il sale e la
farina e aggiungerlo all'olio nel recipiente.
Impastare gli ingredienti fino a ottenere una
pasta morbida, che non aderisca al
recipiente. Lasciare quindi lievitare la pasta
coperta in un luogo caldo finché raddoppia
le sue dimensioni.
Spianare la pasta e adagiarla su una
lamiera dolci unta, forare il fondo con un
forchetta.
Sistemare gli ingredienti per la guarnitura
sulla base nell'ordine fornito.
Tempo di cottura nel forno: 25 minuti
Livello: 1
Crostata di cipolle
Ingredienti per l'impasto:
300 g di farina
20 g di lievito
125 ml di latte
20