Recipe Book

• 200 g di zucchero
• succo di un limone
• 200 g di crème fraîche
• 1 confezione di polvere da budino alla
vaniglia (40 g oppure la quantità
corrispondente di polvere per fare un
budino con 500 ml di latte)
Altro:
• Teglia da forno Springform nera di 26
cm di diametro, unta
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente.
Aggiungere il resto degli ingredienti e
mescolare con un frullatore manuale.
Successivamente, mettere in frigo per 2
ore.
Con ca. 2/3 dell’impasto ricoprire il fondo
unto della teglia e forare più volte con una
forchetta.
Formare un bordo di circa 3 cm di altezza
con il resto dell'impasto.
Montare a neve gli albumi con il frullatore
manuale fino a che non si formano dei
picchi. Lavare l'uva passa, farla scolare
bene, cospargere con il rum e attendere
che si impregni.
Versare il quark magro, i tuorli, lo zucchero,
il succo del limone, la crème fraîche e la
polvere da budino in un recipiente e
mescolare bene.
Per terminare, aggiungere mescolando gli
albumi e l'uvetta all'impasto di quark,
facendo attenzione.
• Tempo di cottura nel forno: 85 minuti
• Livello: 1
Torta alla frutta
Ingredienti:
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8 g
circa)
• 1 pizzico di sale
• 3 uova
• 300 g di farina
• 1/2 confezione di lievito in polvere (8 g
circa)
• 125 g di ribes
• 125 g di uvetta
• 60 g di mandorle tritate
• 60 g di scorza di limone o arancia
candita
• 60 g di ciliegie candite a pezzetti
• 70 g di mandorle intere sbollentate
Altro:
• Teglia da forno Springform nera di 24
cm di diametro
• Margarina per imburrare la teglie
• Pangrattato per rivestire la teglia
Metodo:
Mettere il burro, lo zucchero, lo zucchero
vanigliato e il sale in un recipiente e
amalgamare. In seguito, aggiungere le uova
ad una ad una e amalgamare di nuovo.
Aggiungere all'impasto il lievito in polvere
mescolato con la farina e mescolare.
Incorporare all'impasto anche la frutta.
Mettere l'impasto nella teglia preparata e
sistemarlo un po' più in alto ai lati che al
centro. Decorare il bordo e il centro della
torta con le mandorle intere sbollentate.
Sistemare la torta nel forno.
• Tempo di cottura nel forno: 100 minuti
• Livello: 1
Torta Streusel
Ingredienti per la pasta:
• 375 g di farina
• 20 g di lievito
• 150 ml di latte tiepido
• 60 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 tuorli
• 75 g di burro ammorbidito
Ingredienti per la parte friabile:
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 1 cucchiaino di cannella
• 350 g di farina
• 50 g di noci tritate
• 30 g di burro fuso
Metodo:
Setacciare la farina in un recipiente e
praticare un foro al centro. Tagliare il lievito
14