Recipe Book

Brot in Scheiben schneiden. Milch, Salz,
Zucker und Eier verrühren und über das
Brot gießen. Alles miteinander verrühren
und gut ziehen lassen. Sauerkirschen
abtropfen lassen und zu der Mischung
geben. Die Mischung in die gefettete
Backform geben. Butter in Flöckchen auf
die Mischung setzen.
• Dauer im Gerät: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
• 400 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Germknödel (6 Stück)
Zutaten für den Teig (sollten
Zimmertemperatur haben):
• 125 ml Milch
• 20 g Zucker
• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
• 300 g Mehl
• 30 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 ganzes Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• Zitronenschale
• Pflaumenmus
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• 50 g gemahlener Mohn
• Puderzucker
Sonstiges Backzubehör:
• gefettete Backform
Zubereitung:
Milch und Zucker in einen Topf geben und
auf einer Kochstelle leicht erwärmen.
Trockenhefe hinzugeben und verrühren.
Danach ca. 30 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Ei,
Vanillezucker und etwas Zitronenschale in
eine Rührschüssel geben. Milch und Hefe
dazugeben und zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten. Teig abgedeckt 45
Minuten lang gehen lassen. Anschließend
den Teig mit einem Löffel zu Knödeln (ca.
80 g) formen, mit der Hand flach drücken
und mit 1 Teelöffel Pflaumenmus füllen. Die
Ecken des Teigs ausziehen, das Mus mit
Teig bedecken und zu einer Kugel formen.
Knödel in eine gefettete Backform geben,
abgedeckt 45 Minuten lang gehen lassen
und dann in den Backofen stellen.
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 1
• 500 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
PIZZA/QUICHE/BROT
Pizza
Zutaten für den Teig:
• 14 g Hefe
• 200 ml Wasser
• 300 g Mehl
• 3 g Salz
• 1 Esslöffel Öl
Zutaten für den Belag:
• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200
g)
• 200 g Käse, gerieben
• 100 g Salami
• 100 g gekochter Schinken
• 150 g Pilze (aus der Dose)
• 150 g Feta
• Oregano
Sonstiges Backzubehör:
• Backblech, gefettet
Zubereitung:
Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im
Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz
mischen und mit dem Öl in die Schüssel
geben.
Die Zutaten solange kneten, bis ein
geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich
von der Schüssel löst. Den Teig gehen
lassen, bis er das Doppelte an Größe
erreicht hat.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes
Backblech geben, den Boden mit der
Gabel einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe nach
auf den Teig geben.
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