Recipe Book
Ingredienser til penslingen:
• 50 g hele pillede mandler
Tilberedning:
Hæld mel, tørgær, flormelis, smør, æg, salt
og mælk i en røreskål, og ælt det sammen
til en glat gærdej. Dæk dejen i skålen til, og
lad den hæve i 1 time.
Ælt de opblødte rosiner ind i dejen med
hånden.
Læg mandlerne enkeltvis i hvert hul i en
smurt og melet gugelhupfform.
Form derefter dejen til en pølseform, og
anbring den i gugelhupfformen. Tildæk den,
og lad den hæve i yderligere 45 minutter.
• Tid i ovnen: 60 minutter
• Ovnrille: 1
Savarin kage
Ingredienser til dejen:
• 350 g mel
• 1 lille pakke tørgær (8 g tørgær eller 42 g
frisk gær)
• 75 g sukker
• 100 g smør
• 5 æggeblommer
• ½ tsk. salt
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 125 ml mælk
Efter bagning:
• 375 ml vand
• 200 g sukker
• 100 ml blommebrændevin og 100 ml
appelsinlikør
Tilberedning:
Hæld mel, tørgær, sukker, smør,
æggeblommer, salt, vaniljesukker og mælk i
en røreskål, og ælt det sammen til en glat
gærdej. Dæk dejen i skålen til, og lad den
hæve i 1 time. Læg derefter dejen i en
smurt ringform, dæk den til, og lad den
hæve i yderligere 45 minutter.
• Tid i ovnen: 35 minutter
• Ovnrille: 1
Efter bagning:
Bring vand og sukker i kog, og lad det køle
af.
Hæld blommebrændevin og appelsinlikør i
sukkervandet, og bland det sammen.
Når kagen er kølet af, skal du prikke den
adskillige gange med en tandstik el.
lignende og lade blandingen synke jævnt
ned i kagen.
Brownies
Ingredienser:
• 250 g almindelig chokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakke vaniljesukker (ca. 16 g)
• 1 knivspids salt
• 5 spsk. vand
• 5 æg
• 375 g valnødder
• 250 g mel
• 1 tsk. bagepulver
Tilberedning:
Del chokoladen op i store stykker, og smelt
den i et vandbad.
Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og
vand, indtil det skummer, og tilsæt æg og
smeltet chokolade.
Hak valnødderne groft, bland dem med mel
og bagepulver, og fold det ind i
chokoladeblandingen.
Dæk en bageplade med bagepapir, hæld
blandingen ovenpå, og glat den ud.
• Tid i ovnen: 50 minutter
• Ovnrille: 2
Efter bagning:
Lad den køle af, fjern bagepapiret, og skær
den ud i firkanter.
Muffins
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
• reven skal fra en økologisk citron
• 2 æg
• 50 ml mælk
• 25 g kartoffelmel
• 225 g mel
15