User manual

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Blätterteigquiche
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammkuchen
1)
230 12 - 20 2
Piroggen (Russische
Version der Calzo-
ne)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Braten
• Verwenden Sie zum Braten hitzefestes
Geschirr. Siehe hierzu die Angaben des
Geschirrherstellers.
• Große Bratenstücke können direkt in der
Brat- und Fettpfanne oder auf dem
Kombirost über der Brat- und Fettpfanne
gebraten werden.
• Geben Sie etwas Flüssigkeit in die Brat-
und Fettpfanne, um zu verhindern, dass
austretende Fleischsäfte auf der
Oberfläche anbrennen.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Wenden Sie den Braten nach Bedarf
nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
• Für saftigeres Fleisch:
– Braten Sie magere Fleischsorten in
einem Bräter mit Deckel oder in
einem Bratbeutel.
– Braten Sie Fleisch und Fisch in
Stücken mit einem Mindestgewicht
von 1 kg.
– Übergießen Sie große Bratenstücke
und Geflügel mit dem Bratensaft
mehrmals während des
Bratvorgangs.
Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funktion Menge Tempe-
ratur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schmor-
braten
Konventionelle
Heizfunktion
1 - 1,5
kg
230 120 - 150 1
Roastbeef
oder Filet:
englisch
1)
Heißluftgrillen je cm Di-
cke
190 -
200
5 - 6 je cm Di-
cke
1
Roastbeef
oder Filet:
medium
Heißluftgrillen je cm Di-
cke
180 -
190
6 - 8 je cm Di-
cke
1
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