BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation NO Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBD6750.
INNHOLD Sikkerhetsinformasjon Sikkerhetsanvisninger Produktbeskrivelse Betjeningspanel Før førstegangs bruk Daglig bruk Klokkefunksjoner 2 3 6 7 9 9 14 Automatiske programmer Bruke tilbehøret Tilleggsfunksjoner Råd og tips Stell og rengjøring Feilsøking Energieffektiv 15 15 17 19 37 40 41 Med forbehold om endringer. SIKKERHETSINFORMASJON Les instruksjonene nøye før montering og bruk av produktet.
Generell sikkerhet • • • • • • • • • • Bare en kvalifisert person må montere produktet og skifte ut kabelen. ADVARSEL: Produktet og tilgjengelige deler blir varme under bruk. Pass på at du ikke berører varmeelementene. Bruk alltid grillvotter når du tar ut eller putter inn tilbehør eller ovnsutstyr. Trekk støpselet ut av stikkontakten før du utfører vedlikehold. Sørg for at produktet er slått av før du bytter lampen for å unngå fare for elektrisk støt.
• Produktet er utstyrt med et elektrisk kjølesystem. Det må brukes med den elektriske strømforsyningen. Elektrisk tilkopling ADVARSEL! Fare for brann og elektrisk støt. • Alle elektriske tilkoblinger skal utføres av en kvalifisert elektriker. • Produktet må være jordet. • Kontroller at parameterne på typeskiltet er kompatible med de elektriske spesifikasjonene i strømforsyningen. • Bruk alltid en korrekt montert, jordet stikkontakt. • Ikke bruk grenuttak eller skjøteledninger.
• Misfarge på produktets emalje eller rustfritt stål har ingen innvirkning på funksjonen. • Bruk en grill – /stekepanne for bløte kaker. Fruktsaft kan forårsake permanente flekker. • Dette produktet skal kun brukes til matlaging. Det må ikke brukes til andre formål, f.eks. oppvarming av rommet. • Ha alltid stekeovnsdøren lukket når ovnen er på. • Hvis produktet er montert bak et møbelpanel (f.eks. en dør), må du sørge for at døren aldri er lukket når produktet er i drift.
PRODUKTBESKRIVELSE Generell oversikt 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Betjeningspanel Elektronisk programmeringsenhet Vannskuff Kontakt til steketermometer Varmeelement Ovnslampe Vifte Dampgenerator med deksel Uttakbare brettstiger Brettplasseringer 9 Tilbehør Grill-/stekepanne Rist Til kokekar, kakeformer, steker. Stekebrett Til kaker og kjeks. For baking og steking eller for å samle opp fett. Matsensor Måler temperaturen i maten.
En perforert matbeholder og en uten hull. Teleskopiske glideskinner Dampsettet drenerer kondens bort fra maten ved dampkoking. Bruk den til å tilberede grønnsaker, fisk og kyllingbryst. Settet er ikke egnet for mat som må trekke til seg vannet, f.eks. ris, polenta og pasta. Svamp For hyller og skuffer. Dampsett For absorbering av vannrester fra dampgeneratoren. BETJENINGSPANEL Elektronisk programmering 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bruk sensorfeltene til å betjene ovnen.
Sensor‐ felt 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Funksjon Kommentar Ovnsfunksjoner eller Oppskrifter Trykk på sensorfeltet for å velge menyen: Oppskrif‐ ter eller Ovnsfunksjoner. Trykk på feltet i 3 sekunder for å slå av eller på lyset. Du kan aktivere ovnslyset også når ovn er slått av. Favoritter For å lagre og få tilgang til favorittprogrammene di‐ ne. Velge temperatur For å velge temperatur eller for å vise ovnens gjel‐ dende temperatur.
Symbol Funksjon Klokkeslett Displayet viser klokkeslettet. Steketid Displayet viser nødvendig tilbered‐ ningstid. Ferdigtid Displayet vises når tilberedningstiden er ferdig. Temperatur Displayet viser temperaturen. Tidsangivelse Den viser hvor lenge varmefunksjonen fungerer. Trykk på og for å tilbakestille tiden. samtidig Utregning Ovnen beregner tilberedningstiden. Oppvarmingsindikator Displayet viser ovnens temperatur. Hurtigoppvarming Funksjonen er på.
3. Trykk for å gå til undermenyen eller akseptere innstillingen. Du kan alltid gå tilbake til hovedmenyen med . Oversikt over menyene Undermeny for: Standardoppsett Symbol / Menyelement Innstilling av klokken Hovedmeny Symbol / Menyelement Ovnsfunksjoner Bruksområde Inneholder en liste over ovnsfunksjoner. Oppskrifter Den har en liste over automatiske program‐ mer. Favoritter Inneholder en liste over brukerens egne favorittprogrammer. Rengjøring Den har en liste over rengjøringsprogram‐ mer.
Symbol / Menyelement Valg Av Taste‐ lyd Alarm-/Feiltoner Demofunksjon Beskrivelse Aktiverer og deaktive‐ rer tastelyden til sen‐ sorfeltene. Det er ikke mulig å slå av tonen i PÅ/AV-berøringsfeltet. Slår av og på alarmto‐ nene. Service Fabrikkinnstillin‐ ger Tilbakestiller alle inn‐ stillinger til fabrikkinn‐ stillinger. Pizzafunksjon Bruksområde For å bake på opptil tre brettplasseringer samtidig og for å tørke mat.
Varmefunksjon Varmluft Med Fukt Grateng Brød Bruksområde Denne funksjonen er laget med tanke på å spare energi når man lager mat. For matlag‐ ningsinstruksjonene, se kapitlet "Råd og tips", Varmluft Med Fukt. Stekeovnsdøren bør lukkes under tilbe‐ redning slik at funksjo‐ nen ikke forstyrres, og for å sikre at ovnen er i drift med høyest mu‐ lig energieffektivitet. Når du bruker denne funksjonen, kan tem‐ peraturen i ovnsrom‐ met variere fra den angitte temperaturen. Bruk av restvarme.
Varmefunksjon Oppvarming Bruksområde Oppvarming av mat med damp forhindrer uttørket overflate. Var‐ men blir fordelt jevnt og skånsomt, noe som gir smak og lukt som da maten først ble til‐ beredt. Denne funk‐ sjonen kan brukes for å varme opp mat di‐ rekte på tallerkenen. Du kan varme opp mer enn én tallerken samtidig ved å bruke ulike hylleplasserin‐ ger. Stille inn en oppvarmingsfunksjon 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Slå på ovnen. Velg menyen: Ovnsfunksjoner. Trykk for å bekrefte. Velg en varmefunksjon.
Restvarme Når du slår av ovnen, vises restvarmen på displayet. Du kan bruke varmen til å holde maten varm. KLOKKEFUNKSJONER Tabell over klokkefunksjoner Klokkefunk‐ sjon Varselur Bruksområde For å stille inn nedtel‐ ling (maks. 2 t 30 mi‐ nutter). Denne funksjo‐ nen har ingen innvirk‐ ning på bruken av ste‐ keovnen. Du kan også slå den på når ovnen er slått av. Bruk for å slå på funksjonen. Trykk eller for å angi mi‐ nutter og te.
2. Velg varmefunksjon. 3. Velg en temperatur over 80 °C. 4. Trykk på gjentatte ganger til displayet viser: Heat+Hold. 5. Trykk for å bekrefte. Når funksjonen er ferdig, høres et lydsignal. Funksjonen forblir aktiv hvis du endrer varmefunksjonen. Øke Tiden Funksjonen: Øke Tiden gjør at ovnsfunksjonen fortsetter etter at Steketid er ferdig. Gjelder for alle ovnsfunksjoner med Steketid eller Vektautomatikk. Gjelder ikke for ovnsfunksjoner med steketermometer. 1.
5. Angi varmefunksjon og, om nødvendig, ovnstemperatur. Ovnen beregner en omtrentlig ferdigtid. Ferdigtiden er forskjellig for forskjellige mengder mat, ovnstemperaturen som er stilt inn (minimum 120 °C) og modusen som er i bruk. Etter ca 30 minutter har ovnen beregnet ferdigtiden. 6. Trykk på for å endre kjernetemperaturen. Når kjøttet når den angitte kjernetemperaturen, høres et akustisk lydsignal. Ovnen slår seg av automatisk. 7. Trykk på et vilkårlig symbol for å stoppe lydsignalet. 8.
Den forhøyede rammen rundt ovnsristen er en spesiell sikkerhet for at kokekaret ikke skal skli av. Rist og grill – /stekepanne sammen: Sett risten og grill – /stekepannen sammen på teleskopskinnen. Grill – /stekepanne: Sett grill – /stekepannen på teleskopskinnene. TILLEGGSFUNKSJONER Favoritter Du kan lagre favorittinnstillinger som steketid, temperatur eller oppvarmingsfunksjon. De er tilgjengelige i menyen: Favoritter. Du kan lagre 20 programmer. Lagre et program 1. Slå på ovnen. 2.
2. Velg menyen: Favoritter. 3. Trykk for å bekrefte. 4. Velg navn på favoritter. 5. Trykk for å bekrefte. for å gå direkte til meny: Du kan trykke Favoritter. Du kan også bruke den når ovnen er av. Bruke barnesikringen Når barnesikringen er på ovnen, kan den ikke slås på ved et uhell. 1. Trykk på for å slå på displayet. 2. Trykk på og samtidig til displayet viser en melding . For å slå av barnesikringsfunksjonen gjenta trinn 2.
Kjølevifte Mens ovnen er i bruk, slår kjøleviften seg på automatisk for å holde ovnens overflater kalde. Når du slår av ovnen, er kjøleviften aktiv til ovnen er kjølt ned. RÅD OG TIPS ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, samt mengde og kvalitet på ingrediensene som brukes. Råd om tilberedning Ovnen kan muligens steke på en annen måte enn den gamle ovnen gjorde.
Bruk den andre brettplasseringen. Bruk vannmengden som kreves i dampvanntabellen ovenfor. For steketid lenger enn 60 minutter tilsetter du 150 ml med vann hvert 10. minutt. Mat Tid (min) Hvite snittebønner 30 - 40 Asparges, hvit 35 - 45 Still temperaturen til 96 °C med mindre tabellen nedenfor anbefaler en annen innstilling.
Mat Temperatur (°C) Tid (min) Ørret, 0,25 kg 85 30 - 40 Lakseørret, 1 kg 85 40 - 45 Mat Temperatur (°C) Tid (min) Chipolatas 80 15 - 20 Posjert kyllingbryst 90 25 - 35 Kokt skinke 1 kg 96 55 - 65 Kylling, posjert 1 – 1,2 kg 96 60 - 70 Kalvekjøtt/svinekam 0,8 – 1 kg 90 80 - 90 Kasseler (saltet svinekam), posjert 90 90 - 110 Tafelspitz (kokt storfekjøtt) 96 110 - 120 Kjøtt Egg Mat Tid (min) Bløtkokte egg 11 - 12 Middels kokte egg 13 - 16 Hardkokte egg 18 - 21 • St
Mat Gratinering Med Vifte (første trinn: tilberede kjøtt) Full Damp (andre trinn: legg til grønnsaker) Tempe‐ ratur (°C) Tid (min) Skuff‐ plasse‐ ring Tempe‐ ratur (°C) Tid (min) Skuff‐ plasse‐ ring Svinestek 1 kg, Poteter, grønnsa‐ ker, saus 180 60 - 70 kjøtt: 1 96 30 - 40 kjøtt: 1 grønnsa‐ ker: 3 Kalvestek 1 kg, Ris, grønnsa‐ ker 180 50 - 60 kjøtt: 1 96 30 - 40 kjøtt: 1 grønnsa‐ ker: 3 Intervalldamp 50% Tilsett omtrent 300 ml vann. Bruk den andre brettplasseringen.
Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Kalvestek 1 000 g 180 80 – 90 2 Rå kjøttpudding 500 g 180 30 – 40 2 Røkt kam av svin 600 – 1 000 g (van‐ nes ut i 2 timer) 160 – 180 60 – 70 2 Kylling 1 000 g 180 – 210 50 – 60 2 And 1500 – 2000 g 180 70 – 90 2 Gås 3 000 g 170 130 – 170 1 Potetgrateng 160 – 170 50 – 60 2 Makaronigrateng 170 – 190 40 – 50 2 Lasagne 170 – 180 45 – 55 2 Forskjellige brød 500 – 1 000 g 180 – 190 45 – 60 2 Rundstykker 180 – 210 25 – 3
Bakeresultater Mulig årsak Løsning Kaken faller sammen og blir klissete, klumpe‐ te eller randete. Temperaturen i ovnen er for høy. Bruk en litt lavere ovnstemperatur neste gang du baker. For kort steketid. Øk steketiden. Steketiden kan ik‐ ke kortes ned ved å øke tempera‐ turen. Det er for mye væske i blandingen. Bruk mindre væske. Ta hensyn til omrøringstidene, særlig hvis du bruker en kjøkkenmaskin. Ovnstemperaturen er for lav. Bruk en litt høyere ovnstempera‐ tur neste gang du baker.
Kaker/bakst/brød på stekebrett Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplasse‐ ring Flettebrød/ brød Crown Over-/Under‐ varme 170 - 190 30 - 40 3 Julebrød Over-/Under‐ varme 160 - 1801) 50 - 70 2 Brød (rugbrød): 1. Første 20 minutter: 2. Etter det reduser til: Over-/Under‐ varme 1. 2301) 2. 160 - 180 1. 20 2.
Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplasse‐ ring Små Gjærbakst Over-/Under‐ varme 190 - 2101) 10 - 25 3 1) Forvarm ovnen.
Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplas‐ sering Eplekake av sukkerbrøddeig (rund kakeform) 160 - 170 70 - 80 3 Formbrød 190 - 200 55 - 70 3 Steking i flere høyder Bruk funksjonen: Ekte Varmluft.
Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Spinatkake 160 - 180 45 - 60 1 Quiche Lorraine / Terte 170 - 190 45 - 55 1 Eplekake, tildekket 150 - 170 50 - 60 1 Grønnsakspai 160 - 180 50 - 60 1 Usyret brød 2301) 10 - 20 2 Bakverk av butter‐ deig 160 - 1801) 45 - 55 2 Flammekake 2301) 12 - 20 2 Piroger 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Forvarm ovnen. 2) Bruk en grill-/stekepanne. Steking Bruk varmebestandig ovnsutstyr.
Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Roastbiff eller filet: godt stekt - grå 1 cm tykk Gratinering Med Vifte 170 - 1801) 8 - 10 Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skulder/nakke/ skinkeknoke 1 - 1,5 Gratinering Med Vifte 160 - 180 90 - 120 Kotelett/ribbe 1 - 1,5 Gratinering Med Vifte 170 - 180 60 - 90 Kjøttpudding 0,75 - 1 Gratinering Med Vifte 160 - 170 50 - 60 Svineknoke (kokt på forhånd) 0,75 - 1 Gratinering Med Vifte 150 - 170 90 - 120
Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Dyrerygg 1,5 - 2 Over-/Under‐ varme 210 - 220 35 - 40 Lårstykke av hjort 1,5 - 2 Over-/Under‐ varme 180 - 200 60 - 90 Mat Mengde (kg) Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Stykker av fjærkre 0,2 - 0,25 Gratinering Med Vifte 200 - 220 30 - 50 Halv kylling 0,4 - 0,5 Gratinering Med Vifte 190 - 210 35 - 50 Kylling, høns 1 - 1,5 Gratinering Med Vifte 190 - 210 50 - 70 And 1,5 - 2 Gratinering Med Vifte 180 - 200 80 - 100
Mat Temperatur (°C) Tid (min) 1. side 2. side Skuffplasse‐ ring Oksefilet 230 20 – 30 20 – 30 3 Svinerygg 210 – 230 30 – 40 30 – 40 2 Kam av kalv 210 – 230 30 – 40 30 – 40 2 Lammerygg 210 – 230 25 – 35 20 – 25 3 Hel fisk, 0,5 – 1 kg 210 – 230 15 – 30 15 – 30 3/4 Max. Grill Forvarm den tomme ovnen i 3 minutter. Grill med maksimum temperaturinnstilling. Mat Tid (min) Skuffplassering 1. side 2.
Mat Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Frossen lasagne / cannelloni 160 - 180 40 - 60 2 Ovnsbakt ost 170 - 190 20 - 30 3 Kyllingvinger 190 - 210 20 - 30 2 Frossen ferdigmat Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplasse‐ ring Frossen pizza Over-/Under‐ varme ifølge produ‐ sentens anvis‐ ninger ifølge produ‐ sentens anvis‐ ninger 3 Pommes fri‐ Over-/Under‐ varme eller Gratinering Med Vifte 200 - 220 ifølge produ‐ sentens anvis‐ ninger 3 Baguetter Over-/Under‐ va
Mat Tid (min) Skuffplas‐ sering Stek, 0,2 - 0,3 kg 20 - 40 3 • Bruk den første brettplasseringen nedenfra. • Ikke dekk til maten med skål eller tallerken ettersom dette kan forlenge tinetiden. Tine • Ta av innpakningen og legg maten på en tallerken. Mat Antall Oppti‐ ningstid (min) Etterti‐ ningstid (min) Kommentarer Kylling 1 kg 100 – 140 20 – 30 Legg kyllingen på et snudd tefat på en stor tallerken. Snu etter halve steketiden.
Myk frukt Mat Temperatur (°C) Koketid til småko‐ king begynner (min) Fortsette å koke ved 100 °C (min) Jordbær/blåbær/ bringebær/modne stikkelsbær 160 - 170 35 - 45 - Mat Temperatur (°C) Koketid til småko‐ king begynner (min) Fortsette å koke ved 100 °C (min) Pærer/kveder/plom‐ mer 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Mat Temperatur (°C) Koketid til småko‐ king begynner (min) Fortsette å koke ved 100 °C (min) Gulrøtter1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Agurker 160 - 170 50 - 60 - Blandede grøn
Mat Temperatur (°C) Tid (t) 40 - 50 Skuffplassering 1 posisjon 2 posisjoner 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Tid (t) Skuffplassering Plommer 60 - 70 Aprikoser Urter Frukt Mat 1 posisjon 2 posisjoner 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Epleskiver 60 - 70 6-8 3 1/4 Pærer 60 - 70 6-9 3 1/4 Brød Forvarming anbefales ikke. Tilsett 200 ml vann i vannskuffen.
Kalvekjøtt Mat Kjernetemperatur for maten (°C) Kalvestek 75 – 80 Kalveskanker 85 – 90 Fårestek/lam Mat Kjernetemperatur for maten (°C) Fårelår 80 – 85 Fåresadel 80 – 85 Lammestek med ben / lammelår 70 – 75 Kjernetemperatur for maten (°C) Harerygg 70 – 75 Kjernetemperatur for maten (°C) Vill kanin etappe 70 – 75 Hel hare 70 – 75 Dyrerygg 70 – 75 Lårstykke av rådyr/ hjort 70 – 75 Fisk Småvilt Mat Mat Mat Kjernetemperatur for maten (°C) Laks 65 – 70 Ørret 65 – 70 Informas
Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Småkaker (20 stk. per ste‐ kebrett) Ekte Varmluft 1501) 20 - 35 Småkaker (20 stk. per ste‐ kebrett) Over-/Under Varme 1701) 20 - 30 1) Forvarm ovnen. Steking i flere høyder. Kjeks Mat Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplasse‐ ring 2 po‐ si‐ sjo‐ ner 3 po‐ si‐ sjo‐ ner Mørdeigsbakst/ butterdeigbakst Ekte Varmluft 140 25 – 45 1/4 1/ 3/5 Småkaker (20 stk. per stekebrett) Ekte Varmluft 1501) 23 – 40 1/4 – 1) Forvarm ovnen. Max.
Hvis du har tilbehør med slippbelegg, må du ikke rengjøre det med slipende vaskemidler, skarpe redskaper eller i oppvaskmaskin. Det kan forårsake skade på slippbelegget. Rens fuktigheten fra sporet etter bruk hver gang. Fjerne hyllestøttene Før vedlikehold må du kontrollere at ovnen er kald. Fare for brannskader. Fjern brettstigene for å rengjøre ovnen. 1. Trekk stigen forsiktig opp og ut av det fremre festet. Dampkokesystem FORSIKTIG! Tørk av dampgeneratoren etter hver gang den har vært i bruk .
3. Lukk ovnsdøren til første åpneposisjon (cirka 70° vinkel). 4. Hold ovnsdøren med én hånd på hver side og trekk den ut og opp fra ovnen. 5. Legg døren med utsiden ned på et mykt og stabilt underlag. 6. Hold dørlisten (B) øverst på døren på begge sider og trykk innover for å frigjøre klipslåsen. 1. Slå ovnen av. Vent til ovnen er avkjølt. 2. Koble fra strømtilførselen til ovnen. 3. Legg en klut på bunnen i ovnsrommet. Topplampe 1. Drei glassdekselet for å ta det av. 2 B 1 7.
FEILSØKING ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Hva må gjøres, hvis ... Problem Mulig årsak Løsning Du kan ikke aktivere eller betjene ovnen. Ovnen er ikke koblet til en strømforsyning eller er kob‐ let feil. Sjekk om produktet er koblet til strømnettet på riktig måte (se koblingsskjema). Ovnen blir ikke varm. Ovnen er slått av. Slå på ovnen. Ovnen blir ikke varm. Klokken er ikke stilt. Still klokken. Ovnen blir ikke varm. Nødvendige innstillinger er ikke valgt.
Servicedata Hvis du ikke greier å løse problemet selv, kontakter du forhandleren eller et autorisert servicesenter. typeskiltet. Typeskiltet er plassert på den fremre rammen til ovnsrommet. Ikke fjern typeskiltet fra ovnsrommet. Nødvendig informasjon som servicesenteret trenger, kan du finne på Vi anbefaler at du noterer opplysningene her: Modell (MOD.) ......................................... Produktnummer (PNC) ......................................... Serienummer (S.N.) ......................
Sett ned ovnstemperaturen når steketiden er lengre enn 30 minutter, 3-10 minutter før slutten av steketiden, avhengig av hvor lang den er. Restvarmen i ovnen vil fortsette å steke. varmeelementene automatisk tidligere i enkelte ovnsfunksjoner. Viften og lampen vil fortsette drift. Holde maten varm Hvis du vil bruke restvarmen til å holde måltidet varmt, velg lavest mulig temperaturinnstilling. Displayet viser restvarmeindikatoren eller -temperaturen. Bruk restvarmen til å varme opp andre tallerkener.
K01-180099/01 867343872-B-252018 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.