User manual
• arrostire le carni tenere nella teglia con
il coperchio, o usare l'apposito
sacchetto per arrostire.
• arrostire grandi tranci di carne e pesce
(1 kg o più).
• gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura.
Cottura arrosto
Manzo
Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Carne brasata 1 - 1.5 Cottura con‐
venzionale
230 120 - 150
Arrosto di manzo o
filetto: al sangue
spessore 1
cm
Doppio Grill
Ventilato
190 - 200
1)
5 - 6
Arrosto di manzo o
filetto: medio
spessore 1
cm
Doppio Grill
Ventilato
180 - 190
1)
6 - 8
Arrosto di manzo o
filetto: ben cotto
spessore 1
cm
Doppio Grill
Ventilato
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Preriscaldare il forno.
Maiale
Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Spalla/Coppa/
Taglio di prosciut‐
to per arrosto
1 - 1.5 Doppio Grill
Ventilato
160 - 180 90 - 120
Braciola/costoletta 1 - 1.5 Doppio Grill
Ventilato
170 - 180 60 - 90
Polpettone 0.75 - 1 Doppio Grill
Ventilato
160 - 170 50 - 60
Stinco di maiale
(precotto)
0.75 - 1 Doppio Grill
Ventilato
150 - 170 90 - 120
Vitello
Alimenti Quantità (kg) Funzione Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Arrosto di vitel‐
lo
1 Doppio Grill
Ventilato
160 - 180 90 - 120
Stinco di Vitello 1.5 - 2 Doppio Grill
Ventilato
160 - 180 120 - 150
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