User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Spinattærte 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine /
Schweizisk flan
170 - 190 45 - 55 1
Æblekage, lukket 150 - 170 50 - 60 1
Grøntsagstærte 160 - 180 50 - 60 1
Flade madbrød
230
1)
10 - 20 2
Tærte m/butterdej
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen
230
1)
12 - 20 2
Pirogger
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
Stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld lidt væde i fadet for at hindre, at
kødsaft eller fedt brænder fast.
Kød med svær kan steges i fadet uden
låget.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Sådan bliver køddet mere saftigt:
• steg magert kød i bradepanden med
låget eller brug en stegepose.
• steg kød og fisk i store stykker (1 kg
eller mere).
• store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning.
Stegning
Oksekød
Madvare Mængde (kg) Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.)
Braiseret kød 1 - 1.5 Over- under‐
varme
230 120 - 150
Engelsk roastbeef
eller filet: rød
1 cm tyk Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6
Engelsk roastbeef
eller filet: middel
1 cm tyk Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8
28