BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation DA Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it. Service und Kundendienst Telefon: 0209 – 401 631 Email: kundendienst@kueppersbusch.de EEBD6750.
INDHOLDSFORTEGNELSE Oplysninger om sikkerhed Sikkerhedsanvisninger Produktbeskrivelse Betjeningspanel Før første anvendelse Daglig brug Urfunktioner Automatiske programmer 2 3 6 7 9 9 14 15 Brug af tilbehøret Ekstrafunktioner Råd og tip Vedligeholdelse og rengøring Fejlfinding Tekniske data Energieffektiv 16 18 19 40 43 44 44 Ret til ændringer uden varsel forbeholdes. OPLYSNINGER OM SIKKERHED Læs brugsanvisningen grundigt, før apparatet installeres og tages i brug.
Generelt om sikkerhed • • • • • • • • • • Installation af apparatet og udskiftning af ledningen må kun foretages af en tekniker. ADVARSEL: Apparatet og de tilgængelige dele bliver meget varme under brug. Pas på ikke at røre varmelegemerne. Børn på under 8 år skal holdes på afstand, med mindre de overvåges konstant. Brug altid ovnhandsker til at tage ribber eller ovnfaste fade ud eller sætte dem i. Inden du udfører vedligeholdelse, skal apparatet afbrydes fra lysnettet.
• Apparatets sider skal stå ved siden af apparater eller enheder med samme højde. Tilslutning, el ADVARSEL! Risiko for brand og elektrisk stød. • Alle elektriske tilslutninger skal udføres af en kvalificeret elektriker. • Apparatet skal tilsluttes strøm m/jord, jvf. Stærkstrømsreglementet. • Sørg for, at parametrene på typeskiltet er kompatible med de elektriske data for strømforsyningen. • Brug altid en korrekt monteret lovlig stikkontakt. • Brug ikke adaptere med flere stik og forlængerledninger.
• • • • • – Vær forsigtig, når du fjerner eller monterer tilbehøret. Farveændring af emaljen eller rustfrit stål forringer ikke apparatets ydeevne. Brug en dyb bradepande til fugtige kager. Frugtsaft kan lave pletter, som ikke kan fjernes. Dette apparat må kun anvendes til tilberedning af fødevarer. Det må ikke anvendes til andre formål, f.eks. rumopvarmning. Hold altid ovnlågen lukket under tilberedningen. Hvis apparatet installeres bag et møbelpanel (f.eks.
PRODUKTBESKRIVELSE Oversigt over apparatet 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Betjeningspanel Elektronisk programur Vandbeholder Bøsning til termometer Varmeelement Ovnpære Ventilator Dispenser med låg Ovnribber, udtagelige Rillepositioner 9 Tilbehør Grill/bradepande Trådrist Til kogegrej, kageforme, stege. Bageplade Til kager og lagkagebunde. Til bagning og stegning, eller som en drypbakke til opsamling af fedt. Termometer Til måling af temperaturen i maden.
Dampsættet tømmer kondensvandet fra maden under tilberedning med damp. Brug det til at tilberede mad, som ikke bør være i vand under tilberedningen, f.eks. grøntsager, fiskestykker, kyllingebryst. Sættet egner sig ikke til mad, som skal tilberedes med vand, f.eks. ris, polenta, pasta. Teleskop udtræksskinner Til riste og plader. Svamp Indstilling af damp Til absorbering af det resterende vand fra dampenheden. Fad med si-indsats.
Sensor‐ felt 3 4 Funktion Kommentar Ovnfunktioner el‐ ler Opskrifter Tryk på sensorfeltet for at vælge menuen: Opskrifter eller Ovnfunktioner. Tryk på feltet i 3 sekunder for at tænde eller slukke for lyset. Du kan også tænde lampen, når apparatet er slukket. Favoritter For at gemme og få adgang til dine favoritter. Temperaturvalg For at indstille temperaturen eller vise den aktuelle temperatur i apparatet. Tryk på feltet i 3 sekunder for at tænde eller slukke funktionen: Hurtig Opvarm‐ ning.
Andre lamper i displayet: Symbol Funktion Minutur Funktionen er i gang. Klokkeslæt Displayet viser det aktuelle klokkeslæt. Varighed Displayet viser den krævede tilbered‐ ningstid. Slut Tid Displayet viser, når tilberedningstiden er slut. Temperatur Displayet viser temperaturen. Tidsangivelse Displayet viser, hvor længe ovnfunktio‐ nen virker. Tryk på og me tid for at nulstille tiden. på sam‐ Beregning Apparatet beregner tilberedningstiden.
2. Tryk på eller for at indstille menufunktionen. 3. Tryk på for at gå til undermenuen eller acceptere indstillingen. Du kan når som helst skifte til hovedmenuen med . Oversigt over menuer Hovedmenu Sym bol Menupunkt Egnet til Ovnfunktioner Indeholder en liste med ovnfunktioner. Opskrifter Indeholder en liste med automatiske programmer. Rengøring Med Damp Rengøring af apparatet med damp. Grundindstillinger Bruges til at indstille apparatkonfigurationen.
Sym bol Undermenu Forløb Alarm/Fejl Signaler Aktiverer og deaktiverer alarmtonerne. Hjælp Til Rengøring Hjælper dig igennem rengøringsproceduren. Service Viser softwarens version og konfiguration. Fabriksindstillinger Sætter alle indstillinger tilbage til fabriksindstillin‐ gerne. Ovnfunktioner Ovnfunktion Egnet til Damp Til grøntsager, fisk, kartofler, ris, pasta eller specielt tilbehør. Interval Plus Til retter med højt fugtindhold og til pochering af fisk, custard royale og ragout.
Ovnfunktion Egnet til Frosne Madvarer Til tilberedning af sprøde færdigretter, f.eks. pom‐ mes frites, kartoffelbåde eller forårsruller. Turbogrill Til stegning af større stege eller fjerkræ på én ovn‐ rille. Også til at lave gratiner og til at brune. Stor Grill Til grillstegning af store mængder flade madvarer og til toastbrød. Lille Grill Til grillstegning af flade madvarer og til ristning af brød. Hold Varm Til at holde maden varm.
Ovnfunktion Egnet til Opvarmning Med Damp Genopvarmning af mad med damp forhindrer ud‐ tørring af overfladen. Der forsynes varme på en mild og jævn måde, hvilket giver mulighed for at gendanne madens smag og aroma, som da den blev tilberedt. Denne funktion kan også anvendes til at genopvarme maden direkte på en tallerken. Du kan genopvarme flere tallerkener ad gangen ved at bruge flere ovnribber. ECO stegning Når du bruger denne funktion under tilberedning, kan du optimere energiforbruget.
Indikator for opvarmning Stil ikke maden i ovnen, når Hurtig opvarmning-funktionen er i gang. Når du aktiverer en ovnfunktion, tændes bjælken i displayet. Bjælken viser, at temperaturen stiger. Når temperaturen er nået, lyder alarmen 3 gange og bjælken blinker og forsvinder. Funktionen aktiveres ved at holde i 3 sekunder. Lampen for opvarmning skifter. Lampe For Hurtig Opvarmning Restvarme Denne funktion reducerer opvarmningstiden. Når der slukkes for ovnen, viser displayet restvarmen.
2. Tryk på en eller flere gange, indtil den ønskede urfunktion og det tilhørende symbol vises i displayet. 3. Tryk på eller for at indstille den nødvendige tid. 4. Tryk på for at bekræfte. Når tiden er gået, udsendes et lydsignal. Apparatet slukkes. Displayet viser en meddelelse. 5. Tryk på et hvilket som helst symbol for at stoppe signalet. Heat+Hold 4. Tryk på en eller flere gange, indtil displayet viser: Heat+Hold. 5. Tryk på for at bekræfte. Når programmet er slut, udsendes et lydsignal.
4. Vælg funktionen: Vægtautomatik. Tryk på for at bekræfte. 5. Berør eller for at indstille madens vægt. Tryk på for at bekræfte. Det automatiske program starter. 6. Du kan ændre vægten på et vilkårligt tidspunkt. Berør eller for at skifte vægten. 7. Når tiden er gået, udsendes et lydsignal. Tryk på et hvilket som helst symbol for at stoppe signalet. I nogle programmer skal maden vendes efter 30 minutter. Displayet viser en påmindelse. BRUG AF TILBEHØRET ADVARSEL! Se kapitlerne om sikkerhed.
Teleskopskinner – indsættelse af ovntilbehør Med teleskopskinnerne er det nemmere at isætte og fjerne ovnristene. FORSIGTIG! Teleskopskinnerne må ikke rengøres i opvaskemaskinen. Smør ikke teleskopskinnerne. Bageplade / Bradepande: Skub bagepladen / bradepanden ind mellem skinnerne ud for rillen. FORSIGTIG! Sørg for at skubbe teleskopskinnerne helt ind i apparatet, inden du lukker ovnlågen. Grillrist: Anbring trådhylden på teleskopskinnerne, så fødderne vender nedad.
EKSTRAFUNKTIONER Favoritter Du kan gemme dine favoritindstillinger, f.eks. varighed, temperatur eller ovnfunktion. De findes i menuen: Favoritter. Du kan gemme 20 programmer. Gemme et program 1. Tænd for apparatet. 2. Vælg en ovnfunktion eller et automatisk program. 3. Tryk en eller flere gange på , indtil displayet viser: GEM. 4. Tryk på for at bekræfte. Displayet viser den første ledige plads i hukommelsen. 5. Tryk på for at bekræfte. 6. Indtast programmets navn. Første bogstav blinker.
Når du slukker for apparatet, deaktiveres funktionen også. Set + Go Med funktionen kan du indstille en ovnfunktion (eller et program) og aktivere den senere ved at berøre symbolet én gang. 1. Tænd for apparat. 2. Vælg en ovnfunktion. 3. Tryk på en eller flere gange, indtil displayet viser: Varighed. 4. Indstil tiden. en eller flere gange, indtil 5. Tryk på displayet viser: Set + Go. for at bekræfte. 6. Tryk på Tryk på et symbol (undtagen for ) for at starte funktionen: Set + Go.
Tallerkenvarmer Til opvarmning af tallerkener og fade. Fordel tallerkener og fade jævnt på grillristen. Flyt stakkene rundt efter halvdelen af opvarmningstiden (byt om på top og bund). Den automatiske temperatur er 70 °C. Anbefalet ovnrille: 3. Hævning Af Dej Du kan bruge denne automatiske funktion med hvilken som helst ønsket dejopskrift. Den giver gode forhold for hævning. Læg dejen i et fad, der er stort nok til hævning. Det er ikke nødvendigt at dække den til.
• Anbring de rene beholdere midt på risten på den første ovnrille. Sørg for, at åbningen vender nedad med en lille vinkel. • Fyld vandbeholderen med den maksimale vandmængde, og vælg en varighed på 40 min. Grøntsager Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vand‐ behol‐ deren (ml) Asparges, grønne 96 25 - 35 2 500 Asparges, hvide 96 35 - 45 2 600 Spinat 96 15 2 350 Flåede toma‐ ter 96 15 2 350 Hvide bønner 96 30 - 40 2 500 Savoykål 96 20 - 25 2 400 Squash, ski‐ ver 96 15 - 20 2 350 Tilbehør Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vand‐ beholderen (ml) Polenta (væ‐ skeforhold 3:1) 96 45 - 50 2 750 Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vand‐ beholderen (ml) Ørred, ca. 250 g 85 30 - 40 2 550 Rejer, friske 85 20 - 25 2 450 Rejer, frosne 85 30 - 40 2 550 Laksefileter 85 25 - 35 2 500 Lakseørred, ca.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vand‐ beholderen (ml) Chipolatas 80 15 - 20 2 400 Æg Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vand i vand‐ beholderen (ml) Æg, hård‐ kogt 96 18 - 21 2 500 Æg, smilen‐ de 96 13 - 16 2 450 Æg, blød‐ kogt 96 11 - 12 2 400 Turbogrill og Damp efter hinanden Når du kombinerer funktionerne, kan du tilberede kød, grøntsager og tilbehør efter hinanden. Alle retter er klar til servering samtidigt.
Madvare Turbogrill (første trin: tilbered kø‐ det) Damp (andet trin: tilsæt grøntsa‐ ger) Tempe‐ ratur (°C) Tid (min.) Ovnrille Tempe‐ ratur (°C) Tid (min.) Ovnrille Nakke‐ steg af svinekød, 1 kg Kartofler, grøntsa‐ ger, sovs 180 60 - 70 kød: 1 96 30 - 40 kød: 1 grøntsa‐ ger: 3 Kalvesteg 1 kg, Ris, grøntsa‐ ger 180 50 - 60 kød: 1 96 30 - 40 kød: 1 grøntsa‐ ger: 3 Interval Plus Tilsæt ca. 300 ml vand. Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
Intervaldamp Tilsæt ca. 300 ml vand. Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Flæskesteg, 1000 g 160 - 180 90 - 100 2 Engelsk roastbeef 1000 g 180 - 200 60 - 90 2 Kalvesteg, 1.
• Plader i ovnen kan blive forvredet under bagning. Pladerne retter sig ud, når de er kølet af. Bagetip Resultat Mulige årsager Afhjælpning Kagens bund er ikke brunet nok. Forkert ovnrille. Sæt kagen i en lavere ovnril‐ le. Kagen falder sammen og bli‐ ver klæg, klistret eller med vandstriber. Der er for høj ovntempera‐ tur. Sænk ovntemperaturen en smule, næste gang du ba‐ ger. Kagen falder sammen og bli‐ ver klæg, klistret eller med vandstriber. Bagetiden er for kort. Forlæng bagetiden.
Madvare Funktion Temperatur (°C) Tid (min.
Madvare Funktion Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Vandbakkelser/ flødekager Over- under‐ varme 190 - 2101) 20 - 35 3 Roulade Over- under‐ varme 180 - 2001) 10 - 20 3 Bradepandeka‐ ge (tør) Varmluft 150 - 160 20 - 40 3 Smør-/mandel‐ kage/bistik Over- under‐ varme 190 - 2101) 20 - 30 3 Frugttærter (på gærdej/rørt Varmluft 150 35 - 55 3 Over- under‐ varme 170 35 - 55 3 Frugtkager på mørdej Varmluft 160 - 170 40 - 80 3 Gærkager med blødt fyld (f.eks.
Madvare Funktion Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Makroner Varmluft 100 - 120 30 - 50 3 Lagkagebunde af gærdej Varmluft 150 - 160 20 - 40 3 Småt bagværk af butterdej Varmluft 170 - 1801) 20 - 30 3 Småt Gærbrød Varmluft 1601) 10 - 25 3 Småt Gærbrød Over- under‐ varme 190 - 2101) 10 - 25 3 Small ca‐ kes /Små kager (20 stk./plade) Varmluft 1501) 20 - 35 3 Small ca‐ kes /Små kager (20 stk./plade) Over- under‐ varme 1701) 20 - 30 3 1) Forvarm ovnen.
Fugtig Varmluft Madvare Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille Pastaretter 180 - 200 45 - 60 2 Lasagne 180 - 200 45 - 60 2 Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 2 Desserter 180 - 200 45 - 60 2 Gærkrans eller croissant 160 - 170 50 - 70 1 Fletbrød / Kringle 170 - 190 40 - 50 2 Bradepandekage (tør) 160 - 170 20 - 40 3 Lagkagebunde af gærdej 160 - 170 20 - 40 2 Bagning på flere ribber Brug funktionen: Varmluft. Bagværk på bageplader Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Småt bagværk af butterdej 170 - 1801) Småt gærbrød Small ca‐ kes /Små kager (20 stk./plade) Ovnrille 2 riller 3 riller 30 - 50 1/4 - 180 20 - 30 1/4 - 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Forvarm ovnen. Pizza Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/ svær, kan steges i bradepanden uden låg. • Stegen vendes efter behov efter 1/2 til 2/3 af tilberedningstiden. • Sådan bliver køddet mere saftigt: – steg magert kød i bradepanden med låget eller brug en stegepose. – steg kød og fisk i stykker på mindst 1 kg. – store stege og fjerkræ dryppes med stegesky flere gange under stegning. Stegetabeller Oksekød Madvare Mængde Funktion Tempera‐ tur (°C) Tid (min.
Madvare Mængde (kg) Funktion Tempera‐ tur (°C) Tid (min.) Ovnrille Kalveskank 1.5 - 2 Turbogrill 160 - 180 120 - 150 1 Madvare Mængde (kg) Funktion Tempera‐ tur (°C) Tid (min.) Ovnrille Lammekøl‐ le/Lamme‐ steg 1 - 1.5 Turbogrill 150 - 170 100 - 120 1 Lammeryg 1 - 1.5 Turbogrill 160 - 180 40 - 60 1 Madvare Mængde Funktion Tempera‐ tur (°C) Tid (min.
Fisk (dampet) Madvare Mængde (kg) Funktion Tempera‐ tur (°C) Tid (min.) Ovnrille Hel fisk 1 - 1.5 Over- un‐ dervarme 210 - 220 40 - 60 1 Lille Grill • Grill altid med højeste temperaturindstilling. • Sæt risten i den ovnrille, der anbefales i grilltabellen. • Sæt altid bradepanden på første ovnrille, så den kan opsamle fedtet. • Grill kun flade stykker af kød eller fisk. • Forvarm altid den tomme ovn i 5 minutter med grillfunktionerne. FORSIGTIG! Grill altid med ovnlågen lukket.
Frosne Madvarer Madvare Temperatur (°C) Tid (min.
den rigtige kernetemperatur (se tabellen for stegetermometeret). 1. Svits kødet i en pande på kogesektionen på en meget høj indstilling i 1-2 minutter på hver side. 2. Læg kødet i den varme bradepande på grillristen i ovnen. 3. Sæt termometeret i kødet. 4. Vælg funktionen: Lavtemperaturstegning og indstil den rigtige kernetemperatur. I de første 10 minutter kan du indstille en ovntemperatur mellem 80 °C og 150 °C. Standard er 90 °C.
Henkogning • Brug kun standardhenkogningsglas i samme størrelse. • Brug ikke glas med skrue- og bajonetlåg eller metaldåser. • Brug første rist fra neden til denne funktion. • Stil højst seks 1 liters henkogningsglas på bagepladen. • Fyld glassene ens og luk med en bøjle. • Glassene må ikke røre hinanden. • Hæld ca. 1/2 liter vand på bagepladen, så luften i ovnen er tilstrækkelig fugtig.
Grøntsager Madvare Temperatur (°C) Tid (t) Bønner 60 - 70 Peberfrugt Suppeurter Ovnrille 1 rille 2 riller 6-8 3 1/4 60 - 70 5-6 3 1/4 60 - 70 5-6 3 1/4 Svampe 50 - 60 6-8 3 1/4 Krydderurter 40 - 50 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Tid (t) Ovnrille Blommer 60 - 70 Abrikoser Frugt Madvare 1 rille 2 riller 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Æble, i skiver 60 - 70 6-8 3 1/4 Pærer 60 - 70 6-9 3 1/4 Brød Det anbefales ikke at forvarme.
Madvare Kernetemperatur (°C) Højreb / tournedos: gennemstegt 70 - 75 Svin Madvare Kernetemperatur (°C) Bov / skinke / svinekam 80 - 82 Kotelet (ryg) / hamburgerryg 75 - 80 Farsbrød 75 - 80 Kalvekød Madvare Kernetemperatur (°C) Kalvesteg 75 - 80 Kalveskank 85 - 90 Får/lam Madvare Kernetemperatur (°C) Bedekølle 80 - 85 Bederyg 80 - 85 Lammekølle / lammesteg 70 - 75 Dyreryg Madvare Kernetemperatur (°C) Hareryg 70 - 75 Harekølle 70 - 75 Helstegt hare 70 - 75 Vildtryg 70 -
Bemærkninger om rengøring • Aftør apparatets front med en blød klud opvredet i varmt vand tilsat et rengøringsmiddel. • Metalflader rengøres med et specifikt rengøringsmiddel. • Rengør altid apparatet indvendigt efter brug. Ophobning af fedt eller andre madrester kan medføre brand. Risikoen er højere for bradepanden. • Fastsiddende snavs fjernes med et specielt ovnrensemiddel. • Rengør alt tilbehør efter hver brug og lad det tørre. Brug en blød klud opvredet i varmt vand tilsat et rengøringsmiddel.
ADVARSEL! Vær forsigtig, når du tager lågen af apparatet. Lågen er tung. 1. Åbn lågen helt. 2. Tryk låsegrebene (A) helt på de to lågehængsler. Udfør ovenstående trin i modsat rækkefølge, når rengøringen er afsluttet. Sæt det mindste glas i først og derefter det største og lågen. ADVARSEL! Sørg for, at glassene er sat i den rigtige position, da lågens overflade ellers kan blive overophedet. Udskiftning af pæren A A 3. Sæt ovnlågen i første åbne position (vinkel på ca. 70°). 4.
4. Udskift pæren med en passende 300 °C varmefast pære. 5. Isæt metalramme og pakning. Stram skruerne. 6. Isæt den venstre ovnribbe. FEJLFINDING ADVARSEL! Se kapitlerne om sikkerhed. Hvis noget går galt... Problem Mulige årsager Afhjælpning Ovnen kan ikke tændes eller betjenes. Ovnen er ikke tilsluttet en strømforsyning, eller det er tilsluttet forkert. Kontrollér, om ovnen er slut‐ tet korrekt til strømforsynin‐ gen (se tilslutningsdiagram‐ met, hvis det findes). Ovnen bliver ikke varm.
Problem Mulige årsager Afhjælpning Der samler sig damp og kondensvand på maden og i ovnrummet. Maden har stået for længe i ovnen. Lad ikke maden stå i ovnen længere end 15-20 minutter efter tilberedningen. Serviceoplysninger Hvis du ikke selv kan løse problemet: Kontakt forhandleren eller et autoriseret servicecenter. Typeskiltet er placeret på apparatets frontramme. Typeskiltet må ikke fjernes fra ovnrummet. De nødvendige oplysninger til servicecentret er angivet på typeskiltet.
Type ovn Indbygningsovn Vægt 42.5 kg EN 60350-1 - Elkogeapparater til husholdning - Del 1: Komfurer, ovne, dampovne og grillapparater - Metoder til måling af ydeevne. Brug restvarmen til at opvarme andre retter. Hold pauserne mellem bagning så korte som muligt, når du tilbereder nogle få retter på én gang. Energibesparelse Tilberedning med blæser Brug om muligt tilberedningsfunktionerne med blæser for at spare energi.
867316234-E-162017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.
