Recipe Book

Ingredientes para el relleno:
Fruta del tiempo (400 g de manzanas,
melocotones, cerezas, etc.)
90 g de almendras molidas
2 huevos
100 g de azúcar
90 g de mantequilla blanda
Otros:
Molde para quiche de 28 cm de
diámetro, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en el cuenco y mézclela
con la sal y la mantequilla en trozos
pequeños. A continuación, añada el huevo,
el azúcar y el agua fría y trabaje la masa.
Enfríe todo durante 2 horas en el frigorífico.
Extienda con un rodillo la masa refrigerada
y colóquela en un molde de flan quiche
engrasado; pinche con un tenedor. Limpie
la fruta, quite los corazones, huesos y
pepitas y colóquela en pequeñas porciones
o rodajas sobre el pastel. Coloque las
almendras molidas, los huevos, el azúcar y
la mantequilla blanda en un cuenco y
mézclelo todo hasta obtener una masa
cremosa. Colóquelo sobre la fruta y alíselo
bien.
Tiempo en el aparato: 50 minutos
Posición de la parrilla: 1
POSTRES
Flan
Ingredientes para la mezcla:
100 g de azúcar
100 ml de agua
500 ml de leche
1 vaina de vainilla
100 g de azúcar
2 huevos
4 yemas de huevo
Otros:
6 platos pequeños de suflé
Preparación:
Coloque 100 g de azúcar en una cacerola y
fúndalo hasta obtener un caramelo
ligeramente dorado. A continuación añada
el agua con cuidado (precaución: existe
riesgo de quemaduras) y caliente hasta
hervir. Cocine hasta obtener un almíbar y
viértalo inmediatamente en 6 recipientes
pequeños de suflé de forma que el fondo
quede cubierto de caramelo. Vierta la leche
en una cacerola, abra por la mitad la vaina
de vainilla y raspe las semillas con un
cuchillo para añadirlas a la leche. Caliente la
leche a unos 90 °C (sin que rompa a hervir).
Mezcle las yemas de huevo con 100 g de
azúcar. (No haga una crema.) Añada
lentamente la leche templada a la mezcla
de huevo y azúcar. Viértalo todo en los
recipientes a continuación.
Tiempo en el aparato: 40 minutos
Posición de la parrilla: 3
Añada 500 ml de agua al compartimento
de agua.
Pudding de coco
Ingredientes:
250 ml de leche
370 g de leche de coco
6 huevos
120 g de azúcar
1 lata de puré de mango sin agua
Otros:
6 cuencos pequeños de pudding
Preparación:
Mezcle la leche con la leche de coco. Bata
suavemente los huevos y el azúcar y
añádalo a la leche de coco. Llene los
cuencos con la mezcla. Después de
hornear, sáquelos y decórelos con el
mango.
Tiempo en el aparato: 40 minutos
Posición de la parrilla: 3
Añada 500 ml de agua al compartimento
de agua.
Tarta Cappuccino
Para la masa:
100 g de mantequilla blanda
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