Recipe Book

Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку
и сделать в центре муки углубление.
Нарезать дрожжи, положить их в
углубление, перемешать их с молоком,
частью сахара и частью муки с краев.
Посыпать мукой и оставить
подниматься в теплом месте до тех
пор, пока в насыпанной муке не
образуются трещины.
Оставшийся сахар, соль, яйцо и масло
выложить на муку по краям. Все
ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте,
пока оно не увеличится в объеме в два
раза.
Разделить тесто на три равных части, и
каждой части придать форму жгута.
Сплести косичку из трех жгутов.
Накрыть и оставить подниматься еще
полчаса. Смазать косичку смесью из
желтка и молока и поставить в духовой
шкаф.
• Время приготовления: 50 мин.
• Положение противня: 3
Дрожжев. Пирог с Медом
Ингредиенты для теста:
• 650 г муки
• 20 г дрожжей
• 200 мл молока
• 40 г сахара
• 5 г соли
• 5 яичных желтка
• 200 г размягченного сливочного
масла
Ингредиенты для начинки:
• 250 г измельченных грецких орехов
• 20 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 50 мл молока
• 60 г меда
• 30 г растопленного сливочного
масла
• 20 мл рома
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
• 50 г миндальных хлопьев
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку
и сделать в центре муки углубление.
Нарезать дрожжи, положить их в
углубление, перемешать их с молоком,
небольшим количеством сахара и
частью муки с краев. Посыпать мукой и
оставить подниматься в теплом месте
до тех пор, пока в насыпанной муке не
образуются трещины.
Оставшийся сахар высыпать на муку по
краям. Все ингредиенты замесить в
крутое дрожжевое тесто. Дать тесту
подняться в теплом месте, пока оно не
увеличится в объеме в два раза.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Разделить тесто на три равные части и
раскатать в длинные прямоугольники.
Выложить на каждый из
прямоугольников треть начинки и
свернуть каждый из них рулетом.
Заплести три рулета в косичку. Смазать
косичку смесью из желтка с молоком и
посыпать миндальной стружкой.
• Время в приборе: 55 мин.
• Положение противня: 3
Пирог-кольцо
Ингредиенты для основы:
• 500 г муки
• 1 маленький пакетик сухих дрожжей
(8 г сухих дрожжей или 42 г свежих
дрожжей)
• 80 г сахарной пудры
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ч. ложки соли
• 150 мл молока
• 70 г изюма (замочить в 20 мл
вишневой водки за час до
приготовления)
Ингредиенты для украшения:
• 50 г очищенного цельного миндаля
Приготовление:
16