Recipe Book

• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 300 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя (ок. 8 г)
• 125 г коринки (сорт изюма)
• 125 г изюма
• 60 г миндальной стружки
• 60 г засахаренной цедры лимона или
апельсина
• 60 г измельченных засахаренных
ягод
• 70 г очищенного миндаля
Дополнительно потребуется:
• Черная разъемная форма для
выпечки диаметром 24 см
• Маргарин для смазывания формы
• Панировочные сухари для посыпки
формы
Приготовление:
Поместить в миску для смешивания
сливочное масло, сахар, ванильный
сахар и соль, все взбить. Затем по
очереди добавлять яйца по одному и
каждый раз взбивать. Добавить во
взбитую массу смешанный с мукой
разрыхлитель и перемешать.
Также вмешать в массу фрукты.
Выложить массу в подготовленную
форму. Тесто по краям приподнять.
Украсить края и центр пирога цельными
очищенными ядрами миндаля.
Поставить торт в прибор.
• Время в приборе: 100 мин.
• Положение противня: 1
Хрустящий Торт
Ингредиенты для теста:
• 375 г муки
• 20 г дрожжей
• 150 мл теплого молока
• 60 г сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яичных желтка
• 75 г мягкого масла
Ингредиенты для посыпки:
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 ч. ложка корицы
• 350 г муки
• 50 г измельченных орехов
• 30 г растопленного сливочного
масла
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку
и сделать в центре муки углубление.
Нарубить дрожжи, положить их в
углубление, подмешать с молоком и
частью муки с краев, присыпать мукой и
поставить подниматься в теплом месте
до тех пор, пока в присыпанной муке не
образуются трещины.
Выложить сахар, яичные желтки, масло
и соль в муку по краям. Все
ингредиенты замесить в крутое
дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте,
пока оно не увеличится в объеме в два
раза. Раскатать тесто и уложить его на
хорошо смазанный маслом глубокий
противень, затем снова дать тесту
подняться.
Поместить в миску для смешивания
сахар, масло и корицу, смешать.
Добавить муку и орехи и замесить,
чтобы получилась смесь для обсыпки.
Смазать маслом поднявшееся тесто и
ровным слоем распределить обсыпку.
• Время в приборе: 35 мин.
• Положение противня: 3
Дрожжевой пирог
Ингредиенты для теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного
масла
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
15